нови

Последна актуализация на 05/10/2020 от Adina

Нежни картофи с доматен сос, лесно веганско основно ястие или вкусна страна за почти всичко, за което се сетите.

Днес имам хубава и лесна рецепта за вас, нещо, което отговаря на лекотата и лекотата на деня, обикновено ястие от картофи с доматен сос, нещо подходящо за гладно/веганско основно ястие, придружено с хубава салата или някои мариновани зеленчуци за инстанция.

Ако не постите и не ядете веган, можете да направите тази рецепта като гарнитура за всякакъв вид месни ястия, които случайно готвите.

Или можете да изпържите или бракониерите някои яйца и да ги вземете с това прекрасно ястие. Последният път, когато ги приготвих, имахме само салата от карфиол отстрани и не ни трябваше нищо повече.

Обичам мекотата и сладостта на новите картофи и докато мога да ги получа, ги купувам и готвя по доста прост начин, който подчертава техния специален вкус и консистенция.

Съставки

Картофи:

  • Често готвя това ястие с нови картофи през пролетта. Те са хубави и нежни и имат специален вкус.
  • Можете обаче да правите тези картофи с доматен сос през цялата година, като използвате обикновени. Всичко, което трябва да промените, е да ги нарежете на повече парчета, отколкото бихте нарязали малките нови картофи.

Сос:

  • Използвам домашния си пикантен сос маринара през повечето време.
  • Вместо това може да се използва обикновена маринара или доматен сос, закупен в магазина или домашно приготвен. Каквото и да имате или харесвате.

Други съставки:

  • Лук, чесън, зехтин, доматено пюре и зеленчуков бульон.
  • За малко по-различен вкус заменете доматената паста с паста от червен пипер. В зависимост от марката пастата може да бъде мека или наистина пикантна, така че имайте предвид това, когато я използвате.

Какво бихте могли да добавите?

  • Маслинови филийки, предпочитам черни, но и зелените са добре.
  • Нарязан зелен лук през последните минути от времето за готвене.
  • Други пресни билки.

Как се правят картофи в доматен сос?

  • Почистете картофите много внимателно. Новите не трябва да се белят. Ако използвам редовно, винаги ги обелвам.
  • Ако са малки, намалете ги наполовина. Ако са по-големи, нарежете ги на няколко по-големи парчета или дебели филийки.
  • Кук нарязан лук в масло.
  • Добавете картофи и доматено пюре. Разбъркайте много добре, за да покриете.
  • След около 2 минути добавете сос, бульон, сол и черен пипер. Разбъркайте.
  • Покрийте, но оставете пукнатина отворена.
  • Варете на слаб огън за около 20-25 минути или докато омекнат.
  • Разбърквайте и проверявайте редовно. Ако ястието стане твърде сухо, добавете още бульон.
  • Добавете настърган чесън (маслини или зелен лук) и разбъркайте в продължение на 2 минути.
  • Сервирайте веднага.
  • Можете да загреете ястието на котлона. Добавете още бульон, ако е необходимо, за да не хванат.

С какво да сервирате?

Можете да сервирате това като основно хранене със зелена салата или салата от бяло зеле.