Свързани статии

Репичките съдържат висока концентрация на калий, диетични фибри, фолатни и глюкозинолатни съединения. Според Харвардското училище за обществено здраве консумацията на много продукти, богати на тези хранителни вещества, може значително да намали шанса да развиете няколко сериозни медицински състояния. Пет основни разновидности на репичките се предлагат в Съединените щати, макар че най-популярната е червенокосата, бяла плът, червена земна ряпа. Често консумирани сурови, репичките също могат да бъдат задушени, приготвени на пара или сотирани. Варени или сурови, увеличете максимално хранителната стойност на репичките, като изберете метод за приготвяне с ниско съдържание на мазнини.

вещества

Калий

Порция 1/2 чаша нарязани, сурови репички от червен глобус осигурява почти 3% от препоръчителната дневна доза калий на Министерството на земеделието на САЩ за здрави възрастни мъже и жени на диета с 2000 калории. Тялото използва калий за укрепване на костите и за активиране на ензими, необходими за метаболизма на въглехидратите. Електролит, както и минерал, калий също е необходим, за да се свиват правилно сърдечните и скелетните мускули. Диета, в която редовно липсват богати на калий храни като репички, може да ви направи по-склонни да развиете камъни в бъбреците, остеопороза, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми, които могат да доведат до инсулт.

Диетични фибри

Репичките осигуряват 1 грам диетични фибри във всяка порция от 1/2 чаша. Това количество се равнява на 4 процента от ПДР на фибри. Въпреки че репичките съдържат разтворими и неразтворими фибри, те са особено богати на лигнин, вид неразтворими фибри. Яденето на много храни, богати на лигнин, може да намали риска от камъни в жлъчката, рак, висок холестерол в кръвта и диабет. Статия от 2009 г., публикувана в "Nutrition Reviews", отбелязва, че високият прием на диетични фибри може да помогне за предотвратяване на затлъстяване, инсулт, хемороиди, сърдечни заболявания и язви.

Фолат

Репичките са добър източник на фолиева киселина, съдържащи близо 4 процента от RDA на този витамин във всяка 1/2 чаша сурови филийки. Фолатът е член на семейството на витамините от група В и е известен още като витамин В-9. Той поддържа здравето и функциите на нервната система, подпомага енергийния метаболизъм и е необходим за синтеза на ДНК, РНК и червените кръвни клетки. Консумирането на много фолиева киселина може да намали риска от депресия, сърдечни заболявания, рак, както и загуба на слуха и зрението при възрастните хора. Бременните жени, които ядат адекватни количества фолиева киселина всеки ден, са по-малко склонни да имат бебе с вроден дефект.

Глюкозинолати

Всички видове репички принадлежат към едно и също семейство кръстоцветни зеленчуци като зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи и зеле. Кръстоцветните зеленчуци са един от най-богатите източници на глюкозинолатни съединения. По време на храносмилането, глюкозинолатите се разграждат до два други вида съединения, известни като индоли и изотиоцианати. Според института Linus Pauling, индолите и изотиоцианатите могат да помогнат за предотвратяване на рак на белите дробове, гърдата, дебелото черво и простатата, като инхибират клетките да станат ракови. Необходими са още изследвания, потвърждаващи връзката между приема на кръстоцветни зеленчуци и по-ниския риск от рак, но няколко проучвания, включително едно, проведено през 2003 г. в болницата Brigham and Women и Харвардското медицинско училище, показват, че яденето на минимум пет порции кръстоцветни зеленчуци седмично може осигуряват известна защита срещу рак.