Въпреки името си, елдата няма нищо общо с пшеницата. Това е безглутеново зърно, което изисква да бъде част от вашата диета сега!

сърцето

  • Автор на публикацията:Чару Чоудари
  • Публикация публикувана: 20 януари 2020 г.
  • Категория на публикацията:Храна/По-добрият живот

Подобно на киноа и амарант, елдата също е псевдозърнена култура. Което означава, че макар да притежава всички свойства на зърно, то е семе.

Въпреки името си, той не е свързан с пшеницата и следователно е без глутен. Освен това има високо съдържание на антиоксиданти и минерали, така че независимо дали сте алергични към глутен или искате да запознаете вкусовите си рецептори с нещо ново, елдата е чудесно място за начало.

Все още искате да знаете какво е толкова страхотното при елдата? Прочетете!

Елдата е еликсир за сърцето ви

Елда може да се похвали с много сърдечно-здрави съединения като рутин, магнезий, мед, фибри и някои протеини. Те намаляват риска от сърдечни заболявания, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, намаляват възпалението, понижават холестерола и подобряват кръвното налягане.

Опитайте да замените редовното си пшенично брашно с това безглутеново брашно от елда за приготвяне на роти, макарони, дори палачинки.

Подобрява здравето на червата

На всеки 100 грама сурова елда има около 10 грама фибри; че заедно с устойчивото нишесте значително подобрява здравето на дебелото черво. Наред с облекчаването на запек, той има и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на възпалението на червата.

Помага за управление на поликистозен яйчников синдром (PCOS)

Елдата съдържа разтворим въглехидрат, наречен D-хиро-инозитол—инсулинов медиатор, често срещан като недостиг при хора с СПКЯ, Този въглехидрат има положителни ефекти върху състоянието - жените изпитват повишаване на инсулиновата чувствителност, намаляване на тестостерона, увеличаване на честотата на овулация и нормализиране на нивата на глюкозата.

Скъпи жени, ето мюсли от елда и мюсли, която можете да въведете в диетата си. Всичко, което трябва да направите, е да го излеете с малко мляко и да похапнете.

Елдата намалява риска от рак

Елдата съдържа всичките девет незаменими аминокиселини - които са градивните елементи на нашето тяло. Екстрактите от люспи от елда и семена също съдържат антиоксиданти, които поддържат клетъчната функция, като предпазват ДНК от увреждане и предотвратяват възпаление или образуване на ракови клетки.

Вашият антидот за депресия

Choc-a-bloc с повишаващ енергията витамин B, както и минерали като манган, магнезий, цинк, желязо и фолиева киселина - елдата е известна с това, че подпомага растежа и възстановяването на мускулите и защитава мозъка срещу депресия, тревожност, главоболие и негативен стрес въздействия върху тялото.

Горещо ви препоръчваме да съхранявате опаковка от това ястие от елда kuttu pilaf готово, когато гладът неочаквано се пропълзи. Този микс е отлична алтернатива на ориз или пшеница и може да бъде бърз вариант за хранене.

Елдата е невероятно гъвкава и можете да я използвате за приготвяне на хляб, палачинки, Японски юфка соба, смачкващи пакори, паранта и дори да ги замените с рафинираното брашно във вашите браунита. Продължете, използвайте силата на тази псевдоцерална култура за себе си!