Сервирайте тази пълнеща, нискокалорична салата в дните, когато имате нужда от бързо обедно хранене. Това е идеален обяд, тъй като е пълен с протеини, за да ви прекара през следобеда

зеленчук

Хранене: На порция HighlightNutrientUnit
ниско вккал266
ниско вдебел12g
наситени2g
въглехидрати9g
захари8g
фибри7g
протеин26g
сол0.9g

Съставки

  • 100 г зелен фасул, подрязан
  • 6 пролетен лук, подрязан
  • 2 ч. Л. Рапично масло
  • 100 г чери домати, разполовени
  • 4 ч. Л. Кефир или обезмаслено натурално кисело мляко
  • 1 ч. Л. Горчица на прах
  • 1 ч. Л. Оцет от червено вино
  • 2 Салата Little Gem, листа разделени
  • 160 г консерва тон в изворна вода, отцедена
  • 4 черни маслини, разполовени
  • 2 средни яйца, леко сварени и разполовени

Метод

Загрейте скарата до висока степен. Оставете да заври малък съд с вода и бланширайте зеления фасул и пролетия лук за 4 минути. Отцедете и подсушете добре. Хвърля се с 1 ч. Л. Масло и се прехвърля в тава за печене с доматите, с нарязана страна нагоре. Подправете всичко с черен пипер, след което гответе на скара за 10 минути, докато започнете да омеквате и овъглявате. Оставете леко да се охлади.

Междувременно разбийте кефира, 1 ч. Л. Масло, горчица на прах, оцет и малко подправки, докато се получи гладка смес. Подредете листата маруля, рибата тон, маслините и яйцата в плитки купички или в чинии. Натрупайте лука, зеления фасул и доматите, след което капете върху дресинга, който да сервирате.

Съчетава се добре

Рецепта от списание Good Food, ноември 2019 г.