Не ме разбирайте погрешно, обичам диетата GAPS. Станах сертифициран специалист по GAPS през 2011 г. и помогнах на много хора да възстановят здравето си по диетичния протокол GAPS.
Според мен д-р Наташа Кембъл Макбрайд, която е създала диетата, трябва да получи каквото и да е най-високо признание или награда, която може да получи лекар. Тя е истински съвременен герой, помага на хиляди хора да се възстановят от хронични проблеми с храносмилането и психичното здраве.
Ако вие или някой, когото познавате, имате дете с аутизъм или някакъв сериозен поведенчески проблем, моля, вземете копие от книгата за диети на GAPS. Може да е спасител на живота.
Ако не сте запознати с диетата на GAPS, GAPS е съкращение, което означава „Синдром на червата и психологията“.
Това е протокол за излекуване на червата, който премахва всички зърнени храни, нишестета, захар и всякакъв вид преработена храна. Той включва либерални дози костни запаси, здравословни мазнини, меса, плодове, зеленчуци и ферментирали храни. И тъй като съществува тясна връзка между храносмилателното здраве и психичното здраве, диетата стана известна със своята ефективност и при лечението на проблеми с психичното здраве.
Защо вече рядко използвам диетата GAPS
Обаче вече не използвам толкова много диетата GAPS. Само когато виждам явна нужда от него, го препоръчвам.
Защото, честно казано, започнах да забелязвам тенденция при много хора на диетата. И тази тенденция беше, че те ще започнат с гръм и трясък, но в рамките на няколко седмици (или дори дни) ще бъдат напълно смазани.
Диетата GAPS НЕ Е ЛЕСНА. Трябва да приготвяте цялата си храна у дома.
Трябва да намерите източник на кости и да започнете да правите свои собствени костни запаси. Трябва да направите сами ферментирали зеленчуци. Вашето собствено кисело мляко. Трябва да вземете пасищно месо, пасищни яйца, дива риба и всичко биологично.
Направих го в продължение на три месеца през 2010 г. и в края на това бях ТОЛКОВА ПРИГОТВЕН. Но се радвам, че го направих. Исках да разбера подробностите за диетата от личен опит, за да мога по-добре да помогна на другите да се ориентират през предизвикателствата.
И се чувствах страхотно, особено на първия етап с всички костни запаси. Оттогава не съм спал толкова добре. Но да прекарвам почивните си дни в кухнята си сам, приготвяйки цялата си храна за седмицата, не беше точно забавно. Започнах да се страхувам.
Разбира се, ако имате дете с аутизъм или сериозен, хроничен храносмилателен проблем, напълно си заслужава.
Но не всички са готови за това и това е първата ми причина да НЕ правя диетата GAPS.
1. Не сте готови за това.
Не можете просто да започнете диетата GAPS утре. Наистина трябва да седнете и да го планирате.
Никога няма да забравя жената, която дойде да ме види скоро след като синът й беше диагностициран с аутизъм. Чувала е за диетата GAPS, но не знаеше нищо за нея. Когато започнах да й обяснявам за какво става дума, тя разработи онзи вид на елени в предните фарове. Мисля, че все още усещам слаб полъх на следите от плъзгане, които тя остави, докато го издигаше от офиса ми.
Тя не беше готова за това.
И това е добре! Все още можете да постигнете напредък с по-малки промени. И затова вече не го използвам толкова много.
2. Имате нужда от повече въглехидрати
През последните няколко години забелязах доста отскочила реакция към диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Много популярни здравни блогъри, автори и изследователи показват, че може да има много клопки в диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
Най-общо казано, стандартната американска диета (SAD) не е само с високо съдържание на въглехидрати, тя е пълна с рафинирани захари и рафинирани зърнени храни, които могат да предизвикат храносмилателен дисбаланс и други здравословни проблеми.
Понижаването на въглехидратите в сравнение с SAD може да бъде полезно за нормализиране на кръвната захар и други кръвни маркери за неща като сърдечни заболявания и възпаление.
Със сигурност може да помогне и при отслабване. Но истинската основна динамика поради намаляването на въглехидратите или факта, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати естествено кара човек да яде по-малко? Може би това е публикация в блог за друг ден.
GAPS е ултра въглехидратно ниско съдържание. Без зърнени храни, без картофи, без нишесте. Идеята зад това е, че нишестето е това, което подхранва чревните бактерии. Зърната, особено глутенът, също могат да стимулират възпалението в храносмилателния тракт. Никога не съм виждал някой с улцерозен колит или болест на Crohn, който да не се храни с високозърнеста диета.
Отстранете всички нишестета и червата ще се излекуват. На теория.
Но фактът остава факт, че някои хора просто не реагират добре на него. Виждал съм това много пъти. Хората се запечатват, капризни, раздразнителни и мудни. Има доказателства, които предполагат, че намаляването на въглехидратите може да предизвика проблеми с щитовидната жлеза при някои хора.
Виждал съм и хора, които не се нуждаят от отслабване, да започват да губят твърде много на GAPS.
Така че, ако някой не реагира добре, ще му препоръчам да експериментира с яденето на повече картофи или бял ориз. Дори д-р Макбрайд препоръчва това.
3. Никога през живота си не сте правили костен запас
Това попада под чадъра на номер 1, но е съществена част от диетата на GAPS. ТРЯБВА да ги правите у дома. Закупените в магазина запаси, кубчета бульон и супи (дори органични) нямат лечебните за червата хранителни вещества (минерали, аминокиселини, желатин и др.), Които са присъщи на истински запас, който се къкри във вода за дълги периоди.
Трябва да направите това сами. Повечето поколения Xers (моето поколение) нямат представа какво представлява истинският костен запас. По дяволите, аз самият не знаех до преди около 7 години!
Millenials вероятно са в една и съща лодка.
И нека не забравяме, че мнозина не просто не са запознати с него, но и са напълно изтрити от него.
На последния ми съквартирант ми ставаше гадно всеки път, когато правех говеждо месо.
Освен това трябва да направите сами ферментирали зеленчуци. Което ме води до # 3 ...
# 4. Страхувате се, че вашето домашно кисело зеле ще ви убие.
Чувам това през цялото време:
"Искаш да кажеш, че трябва да го оставя на тезгяха за 3 дни ?!"
Да. И може би по-дълго!
В нашия прекалено саниран, антибактериален свят, оставянето на храна на плота изглежда като сигурна дата с хранително отравяне или дори по-лошо, ранно пътуване до гроба.
Фред Брейд, микробиолог от Министерството на земеделието на САЩ, казва в статия в SF Gate, „При ферментиралите продукти няма опасност за безопасността. Мога да го кажа категорично. Причината е, че млечнокиселите бактерии, които извършват ферментацията, са най-добрите убийци на други бактерии в света. "
Брейд продължава, че няма документирани случаи на болести, предавани с храна от ферментирали зеленчуци.
Но колкото и да се опитвам да обясня това на хората, те все още се двоумят.
И всъщност какво означава всичко това ....
# 5. Имате нужда от по-нежен подход.
Всичко е наред, ако не сте готови веднага да направите свои собствени костни запаси, ферментирали зеленчуци, майонеза, дресинги, кисело мляко, кефир и т.н.
Един ден ще бъдеш!
Наистина не е толкова трудно.
Ето защо работата с някого може да бъде много полезна.
Това е което правя!
Целта ми, когато работя с клиенти, е да ви дам инструментите за излекуване на червата и го направи устойчив в дългосрочен план.
Стъпка по стъпка, малко по малко, когато научите за истинските стълбове на здравето на червата и започнете да ги включвате в живота си редовно, здравето на червата ви ще се подобри драстично.
Просто използвайте моята форма за контакт, ако се интересувате и ние можем да организираме безплатната ми 30-минутна първоначална консултация.
- Диета на GAPS Диетолог отзиви Изследвания за плана за хранене
- Осем опасности от веганска диета (едната е необратима) - Чиста кухня за хранене
- Можете ли да припаднете от нискокалорична диета здравословно хранене SF порта
- Не мога да помогна на яденето на стрес Ето как да поддържате здравословна диета, докато работите от вкъщи - The
- Диета и сън Как здравословното хранене ви помага да спите по-добре