Изследователите се възползват от един прост начин за насърчаване на по-здравословни хранителни навици сред семействата с ниски доходи, като популяризират програма, която увеличава стойността на талоните за храна, когато се харчат за плодове и зеленчуци

Семействата с ниски доходи са по-склонни да използват федералната си хранителна помощ за питателна храна, след като са научили, че техните долари могат да бъдат удвоени за повече плодове и зеленчуци, показва ново проучване.

чакалнята

За да обучи допустими участници, екип, ръководен от Университета в Мичиган, проведе петминутни разговори в чакалнята на здравна клиника. Те обясниха програма, наречена Double Up Food Bucks, която съответства на доларите за хранителна помощ, похарчени за плодове и зеленчуци.

Това кратко взаимодействие доведе до увеличена консумация на плодове и зеленчуци и доведе до почти четирикратно увеличаване на употребата на програми сред семействата, според констатациите, публикувани в American Journal of Preventive Medicine.

"Заболяванията, свързани с диетата, са непропорционално концентрирани в общности с ниски доходи, където консумацията на плодове и зеленчуци е далеч под препоръките. За съжаление, здравословната храна често е по-скъпа от богатата на калории нездравословна храна", казва водещият автор Алиша Коен, д-р, Магистър, клиничен преподавател в Катедрата по фамилна медицина на UM и научен сътрудник в здравната система на VA Ann Arbor.

„Десетки щати вече имат стимули за насърчаване на здравословното хранене, но много семейства, които отговарят на условията, не се възползват от тези програми“, казва тя. "Открихме, че липсата на информираност е основна причина за недостатъчно използване. Чувахме отново и отново:" Ако бях знаел за тази програма преди, щях да я използвам отдавна. "

Проучването се основава на проучвания на 177 участници, включени във федералната програма за допълнителна хранителна помощ (или SNAP, по-рано програмата за хранителни талони), при които се обръщат в чакалнята на клиника в район с ниски доходи, разнообразен район на югоизточен Мичиган.

Докато чакаха срещи, участниците в проучването получиха кратко обяснение на държавна програма за стимулиране, наречена Double Up Food Bucks, която увеличава покупателната способност на купувачите с ниски доходи за плодове и зеленчуци, като същевременно подкрепя местните производители.

Double Up, управляван от националната неправителствена мрежа Fair Food Network, вече се предлага на повече от 200 фермерски пазари, хранителни магазини и други търговски обекти в Мичиган. До 20 долара в SNAP средства, изразходвани за посещение на пазара, се съчетават с безплатни Double Up Food Bucks, които могат да се използват за закупуване на пресни, местно отглеждани плодове и зеленчуци.

Участниците също получиха раздаване, карта, открояваща участващите пазарни местоположения и часове, и допълнителен ваучер от 10 долара за първото им посещение на пазара.

Три месеца след кратката намеса в чакалнята, имаше почти четирикратно увеличение на използването на програмата Double Up сред участниците в проучването. Преди проучването 57% от участниците съобщават за пазаруване на фермерски пазар през последната година, но само 18% са използвали Double Up. До края на сезона 69% от участниците съобщават, че са използвали Double Up поне веднъж, а 34% са го използвали три или повече пъти.

Консумацията на плодове и зеленчуци се е увеличила сред участниците в изследването с почти две трети от порцията на ден - с най-голямо увеличение сред тези, които са използвали Double Up най-много.

Коен отбелязва, че свързаните с диетата заболявания, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания, хипертония и затлъстяване, са сред водещите причини за смърт в САЩ, стимули за производство на SNAP са получили двустранна подкрепа като практичен начин за подобряване на въздействието върху здравето на програмата SNAP . Днес такива стимулиращи програми се предлагат в поне 40 държави.

"Пациентите често са принуждавани да вземат трудни финансови решения, а плодовете и зеленчуците не винаги са лесни за купуване", казва Коен. "Клиницистите не са склонни да проверяват за социални проблеми, на които се чувстват неспособни да се справят. Но има толкова много публични и частни усилия, които могат да помогнат за справяне с нуждите извън четирите стени на клиниката."

"Нашата работа предполага, че предоставянето на информация за стимулите за здравословна храна в кабинета е ниска цена, лесно изпълнима намеса, която може да доведе до по-здравословен хранителен режим сред общностите с най-висок риск от заболявания, свързани с диетата."