2 - Не ми хареса

пикантна

Накисването на зърната е полезно, но не е задължително. Обикновено те се накисват, за да ускорят процеса на готвене и да се отърват от някои от индуциращите газ нишестета в течността за накисване. Сушеният черен боб се предлага в опаковки или в контейнери за насипни товари. Но ако бързате, консервираният, несолен боб е еднакво добър в тази рецепта.

Съставки

6 унции сушен черен боб (около 3/4 чаша)

3 1/2 чаши несолен пилешки бульон

1 супена лъжица зехтин

1/2 чаша нарязан червен пипер

1/2 чаша нарязан жълт лук

1 супена лъжица смлян пресен чесън (около 3 скилидки)

1 чаена лъжичка сушен риган

3/4 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаена лъжичка смлян кимион

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 19% DV

Как да го направя

Поставете сух черен боб (около 3/4 чаша), несолен пилешки бульон и вода в средна купа; покрийте и оставете в хладилник за 12 до 16 часа.

Загрейте средна тенджера над средно висока. Добавете зехтина в тигана; вихър за палто. Добавете нарязан червен пипер и нарязан жълт лук; гответе 5 минути или докато омекнат, като разбърквате от време на време. Добавете смлян пресен чесън (около 3 скилидки), сушен риган, черен пипер и смлян кимион; гответе 1 минута, като разбърквате често. Добавете бульона и сместа от боб в тигана; оставете да къкри. Добавете 1 дафинов лист; намалете котлона до средно-слаб. Покрийте и оставете да къкри до много крехко, около 1 1/2 часа. Ако нивото на водата започне да намалява под повърхността на зърната, добавете вода, 1 чаша наведнъж. Охладете напълно. Приберете в хладилник, докато е необходимо.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.