От екип Cellucor

плюсовете

Известен също като диетата на пещерния човек, подходът Палео моделира своите ястия върху тези, които са населявали планетата преди 10 000 години. Има ли достойнства в този план или трябва да го оставите в историята?

Какво е палео диета?

Палео диетата се опитва да възпроизведе хранителното поведение на хората от епохата на палеолита, които са населявали Земята преди около 10 000 години.

Смята се, че диетата им се е въртяла около „цели“ храни, които са леснодостижими от пейзажа, като месо, ядки, плодове и малко много други.

Привържениците на Палео смятат, че ерата на земеделието и преминаването на човечеството към млечни и зърнени продукти доведе до множество здравословни проблеми, които продължават да съществуват и до днес.

Палео диета: плюсовете

Истинската храна е правилна

Независимо дали се стремите да натрупате мускулна маса, изхвърлете телесните мазнини или тренирате за определен спорт, базирайки диетата си на пълноценни, висококачествени храни като пресни протеини, зеленчуци и моно/ненаситени мазнини може да бъде само добро нещо за вашето здраве.

Има някои изследвания, а именно проучване от 2016 г., проведено от The Endocrine Society, което предполага, че Палео диетата помага на инсулиновата чувствителност на тялото.

Това се отнася до ефективността, с която смилате въглехидратите, а при тези със сериозно наднормено тегло, период на живот с ниско съдържание на въглехидрати може да ви помогне да станете слаби.

Забиване на хранителните вещества

Paleo е наречен прищявка, но основополагащите принципи имат много по-голямо хранително вещество от останалите в списъка.

Пресни разфасовки месо, купища зеленчуци и здравословни източници на мазнини са достойно включване във всяка диета. Тези храни са богати на микроелементи (витамини и минерали), които могат да отблъснат болестите, да се борят с възпалението и да подпомогнат възстановяването след тренировка.

Като цяло хората са много по-малко активни в днешно време, отколкото през миналите векове, така че за мнозина може би фокусирането върху храненето далеч от храни с високо съдържание на въглехидрати е положителен стремеж.

Туршията на обработката

Има преработени храни, които са „здравословни“ и богати както на макро, така и на микроелементи - като суроватъчен протеин, фъстъчено масло и кокосово масло.

Привържениците на Палео обаче твърдят, че трябва да прецените какво се разбира под „обработен“. Всички форми на готвене и приготвяне на храна включват обработка. Печенето на плячка върху огън е най-ранният пример за „преработка“ на готвена храна, но това все още е запазило голяма част от съдържанието на хранителни вещества.

Този подход би се различавал в степента на преработка, свързана с яденето на реформирано месо, например от пакет. Губите свежестта и намалявате част от витамините и минералите, когато консервирате месо чрез такъв метод.

Палео диета: минусите

Придържането е ключово

Успехът на всяка диета зависи от това колко лесно можете да се придържате към нея. Диетата може да обещае на света, но ако е твърде сложно да се придържате, тогава вероятността да запазите резултатите си ще бъде предизвикателство.

Въпреки че изглежда като много ясен диетичен план, Палео е изключително рестриктивен поради огромното разнообразие от съществуващи храни. Поставянето на такива огромни ограничения върху това какво може и какво не може да се консумира, прави Палео трудна диета за поддържане.

Придържането към строго биологична диета също може да се окаже доста скъпо, което може да се окаже допълнителен препъни камък за поддържане на плана.

Обработката притежава заслуги

Би било прекалено опростено и направо погрешно да се предполага, че храната е нездравословна, просто защото е преработена или не е „сурова“.

Суроватъчният протеин, например, е силно обработен, но е една от най-мощните налични форми на протеин. Високото му съдържание на левцин и бързото храносмилане го правят идеалната храна преди или след тренировка.

Въпреки демонизацията, която Палео поставя върху въглехидратите, пълнозърнестите зърна осигуряват високо съдържание на фибри и енергия с бавно освобождаване, и двете съществени за общото храносмилане и ефективността. Дори кокосовото масло, основна част от диетата Палео, се приготвя чрез студена обработка - която не би била налична преди хиляди години.

Причини за увеличаване на теглото

Може да се твърди, че поддръжниците на Палео са интерпретирали погрешно истинските причини за затлъстяването. Докато масово обработените ястия с ниско съдържание на хранителни вещества могат да допринесат за някои здравословни проблеми, истинската причина толкова много хора да наддават на тегло е липсата на активност. Работата на бюро, телевизорите и автомобилите допринасят за намалената физическа активност.

Хората от палео ерата трябваше да останат активни, за да улавят плячка и да отблъскват териториалните атаки - което може да е допринесло за ниско ниво на затлъстяване, а не самата диета. Продължителността на живота през ерата на палеолита също е била много ниска, като обикновено е падала между 30 и 40.

Кой ще каже, че тези хора нямаше да срещнат много по-големи здравословни проблеми, ако бяха напреднали след тези години?

Каква е общата присъда за палео диетата?

Принципът на Палео е здрав, но на практика носи своите предизвикателства.

Консумирането на диета, богата на висококачествени източници на протеини, обикновено може да ви помогне да отслабнете и да станете слаби. Голям скок обаче е да се предположи, че останалите изложени строги насоки осигуряват реална полза. Излишното отрицание на преработените храни, които осигуряват ползи за здравето, може да ви накара да паднете от вагона.

Ниското ниво на въглехидрати също има потенциал да компрометира спортните и тренировъчните ви резултати, ако се поддържа в дългосрочен план. Дори тогава си струва да си припомним, че хората от епохата на палеолита просто трябваше да се хранят по този начин поради липсата на пътуване или способността да съхраняват храна.

Като основен шаблон, Палео определя основните правила - но като цялостна диетична система, трябва да гледате извън нейните граници.