Специалистите по хранене казват, че трябва да ядете три порции пълнозърнести храни всеки ден. Разберете защо пълнозърнестите храни са най-подходящи за добро хранене и ролята, която играят във вашата диета.

по-добро

Може би все още не знаете разликата между пълнозърнести храни и рафинирани зърнени храни, но има вероятност вече да включите някои пълнозърнести храни в диетата си. Ако имате купичка овесени ядки за закуска или малко пуканки на кино, вие ядете пълнозърнести храни. Първото нещо, което трябва да знаете за пълнозърнестите храни, е, че те имат повече храна, отколкото рафинираните, са по-добри за сърцето ви и могат да ви помогнат да отслабнете.

Пълнозърнестите храни се правят от цялото зърнено семе. Когато цялото зърно като пшеница или ориз се натроши, напука или сготви в процес на преработка, части от зърното на зърното, като триците и зародиша, могат да бъдат загубени и заедно с тях част от фибрите, витамините и минералите . Според FDA, за да може една храна да се нарича „пълнозърнеста“, тя трябва да съдържа поне 51 процента пълнозърнести храни.

Пълнозърнести храни: Ползите

"Пълнозърнестите храни са важна част от всяка здравословна диета. Ако се опитвате да отслабнете или ядете здравословна диета, трябва да включите пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни са един от най-добрите примери за избор на качествени калории пред празни калории ", казва Ерик Пласкър, окръг Колумбия, автор на 100-годишния начин на живот и експерт по здраве, уелнес и хранене, който пътува из страната, като изнася семинари за благосъстоянието и здравословния балансиран живот.

Ето защо Plasker препоръчва пълнозърнести храни:

  • Хранителни ползи. Пълнозърнестите храни са богати на антиоксиданти, витамини и минерали, които се борят с болестите. "Пълнозърнестите храни са с високо съдържание на фибри, така че те спомагат за регулирането на храносмилането ви", казва той.
  • Ползи за здравето. Изследванията показват, че пълнозърнестите храни намаляват риска от сърдечни заболявания, инсулт, диабет и рак.
  • Отслабване. „Тъй като пълнозърнестите храни са по-пълни, те ви помагат да ядете по-малко и могат да ви помогнат да отслабнете“, съветва Пласкър. Хората, които редовно включват пълнозърнести храни в диетата си, имат по-малък риск от затлъстяване и по-ниски нива на холестерол.

Пълнозърнести храни: Насоки за порции

През 2005 г. Диетичните насоки за американците, издадени на всеки пет години от Министерството на здравеопазването и социалните служби и Министерството на земеделието, за първи път отделят препоръката му за пълнозърнести храни от рафинирани. Те насърчават всички американци да включват поне три порции пълнозърнести храни от една унция всеки ден, половината от препоръчаната сума в категорията на зърнените култури. Преди 2003 г., въпреки че американците изяждаха около 10 порции зърно всеки ден, само една порция беше от пълнозърнести храни.

Ето няколко примера за пълнозърнести храни:

  • кафяв ориз
  • Булгур
  • Пуканки
  • Пълнозърнеста царевица
  • Цяла ръж
  • Див ориз
  • Пълнозърнест
  • Цял овес

Пълнозърнести храни: Превключване

Ако сте израснали да ядете бял хляб, преминаването към пълнозърнест хляб може да бъде донякъде корекция. Факторите, които определят дали потребителите ще преминат към пълнозърнести храни, включват удобство, цена и вкус, но проучванията показват, че вкусът е най-важният фактор.

След като свикнете с пълнозърнести храни, може да откриете, че те имат повече вкус и текстура. "Можете да различите само като вземете пакет пълнозърнест хляб и бял хляб. Пълнозърнестият пакет е по-тежък. Няма да ви направи по-тежки, но ще ви напълни с вкус и хранене", казва Plasker.