NDTV Храна | Актуализирано: 26 март 2018 г. 11:40 IST

хладно

Пресни плодови напитки, сладоледи, охладени супи и други подобни - това са едни от най-често срещаните хранителни продукти, които стават част от лятната ни диета, за да ни помогнат да победим горещата жега. Но знаете ли, че освен тези охладени лакомства, някои сезонни плодове и зеленчуци също могат да помогнат за охлаждане на тялото отвътре? Всяка хранителна стока има свои уникални свойства, които придават нейния хранителен профил, както и ефектите, които има върху човешкото тяло - увеличаване на топлината или охлаждането. Не си ли спомняте, че нашите майки ни предупреждават срещу прекомерната консумация на определени храни през определен сезон?

Различните съставки действат по различен начин върху нашата метаболитна система. Плодовете и зеленчуците са разделени на определени категории, които се разделят на тези, които генерират топлина в тялото и други, които хидратират или имат охлаждащ ефект върху тялото. Например червените люти чушки, чесънът и няколко други подправки имат свойства, които генерират топлина в тялото. Ето защо прекомерната консумация на пикантни храни често може да накара тялото ви да реагира и да навлезе в акне, кожни инфекции, алергии и т.н. От друга страна, храните с високо съдържание на вода помагат за хидратирането на тялото и ви охлаждат отвътре. Те са не само леки за стомаха и лесно смилаеми, но и обогатени с основни хранителни вещества.

Храни, които хидратират

Говорейки за свойствата на храната, една от основните причини хранителният продукт да има охлаждащо и успокояващо действие е наличието на вода. По-високото съдържание на вода, по-лесно храносмилане и следователно повече охлаждане. Алкалната вода или алкалните напитки на водна основа също осигуряват отдих от горещината. Има някои плодове и зеленчуци, които са алкални по природа и са по-хидратиращи в сравнение с други. Алкалните хранителни продукти са богати на водно съдържание, нискокалорични и имат за цел да балансират нивата на киселинност и pH на телесните течности.

Според водещ диетолог и здравен експерт д-р Шикха Шарма, „Повечето летни зеленчуци и плодове са заредени с водно съдържание. Охлаждащата комбинация от различни основни витамини, минерали и хранителни вещества, заедно с хидратиращите свойства, помагат да се поддържа дълго време освежен и енергизиран. " Имайки предвид горното, позволете ни да ви преведем през списък със сезонни продукти, които не само ще ви помогнат да сте здрави и хидратирани, но и ще добавите интересно завъртане към вашето редовно ежедневно меню.

Бутилка кратуна: Ако не можете да измислите основателна причина да включите кратуна от бутилки в ежедневната си диета, многобройните й полезни за здравето свойства могат да ви накарат да я прегърнете с цялото си сърце в ежедневното си готвене. Сокът Lauki отдавна е приветстван от здравните експерти заради неговите лечебни свойства. Те предполагат, че консумирането на сок от кратуна в бутилка действа като хидратиращо средство, намаляващо прекомерната телесна топлина - този скромен зеленчук има близо 96 процента водно съдържание. Той е с ниско съдържание на мазнини, като всеки 100 грама от зеленчука ви дава само 12 калории. Lauki също е чудесно за стомаха и леко при храносмилането. Той помага при лечение на състояния като диария, запек и безсъние.


(10 най-добри рецепти за кратунки от бутилки)

Тиква: Друг зеленчук, който се зарежда с вода, е тиквата. Обогатен е с каротин, полифеноли, антиоксиданти и други полезни за здравето хранителни вещества. Той е с ниско съдържание на калории при всеки 100 грама отчитане до само 26 калории. Тиквата е много гъвкава; независимо дали са с къри или добавени в десерти, включително това в редовната ви диета ще ви помогне да победите жегата. Редовният прием също ще помогне за подобряване на зрението, кръвното налягане и укрепване на сърдечно-съдовата система.


(В сезон: Защо трябва да ядете повече тиква)

Горчива кратуна: Не особено популярно в гастрономическия кръг, това вегетарианство може да се похвали с някои зашеметяващи ползи за здравето. Той е снабден с витамини А, К, С, В2, В3, магнезий, както и други хранителни вещества. Редовната му консумация гарантира намаляване на нивата на кръвната захар. Той също така укрепва имунитета, полезен е за функционирането на черния дроб, помага при запек и е чудесен за лечение на кожни проблеми като акне и пъпки.

Краставица: Краставицата е може би най-известната хидратираща храна за всички времена. Хвърлете го, за да направите възхитителна купа салата или просто да създадете от него освежаваща раита - краставицата е винаги освежаваща, лека за храносмилане и чудесна за кожата. Той допълва тялото ви с нов прилив на енергия и основни хранителни вещества. Обогатено с витамини А, С, фолиева киселина и фибри, локалното му приложение също помага за намаляване на тъмния кръг, подпухналите очи и пигментираната кожа. Краставицата има алкално ниво, което помага да се контролира нивото на рН в кръвта, както и киселинността.

Тиквички: Според д-р Шикха Шарма, най-добрият начин да поддържате кожата си хидратирана, еластична и блестяща е да включите сезонни продукти в редовната си диета. Зеленчуци като тиквички могат да се ядат такива, каквито са, без никакво готвене. Те са лесно достъпни на пазара и лесно могат да станат част от вашата редовна диета. Тиквичките - подобно на краставиците - са хидратиращи, освежаващи, леки и енергизиращи. Те са пълни с витамин А и С и са пълни с диетични фибри. Той е чудесен за овладяване на високи нива на холестерол и ниската му калоричност също така гарантира задържане на затлъстяването.

Лимон: Това е безпроблемно. Лимонът служи като една от най-популярните съставки за летни напитки и сладоледи. Само щедрото изстискване на лимонов сок, съчетано с вода, сода, лед, захар/сол, ще ви даде освежаваща напитка за нула време. Лимонът е чудесен за повишаване на имунитета, борба с топлинен удар и дехидратация. Той също така помага за справяне с инфекции на гърлото, лошо храносмилане, запек, проблеми със зъбите и високо кръвно налягане. Също така се счита за пречиствател на кръвта.

Целина: Заредена с антиоксиданти, витамини и флавоноиди, целината помага за изхвърлянето на токсините от тялото ни. Той подпомага храносмилането и има противовъзпалителни свойства. Това е полезно за сърцето и е снабдено с витамин К, С, А, В6, В2, калций, магнезий, фолиева киселина и други основни хранителни вещества. Направете го част от вашите салати, пържени картофи, приготвени на пара или супи, редовното му добавяне във вашата диета ще ви помогне да се чувствате леки, хладни и здрави.

Зелен боб: Лек за стомаха, нискокалоричен и пълен със земни вкусове, зеленият фасул е много питателен и изненадващо хидратиращ. Те могат да бъдат варени, приготвени на пара, изварени или просто добавени в салати по ваш избор. Отличен източник на витамин К, манган, фибри и витамин С, зеленият фасул също е обогатен с антиоксиданти, флавоноиди и улеснява борбата с високите нива на холестерола.

Тинда:Известна също като ябълкова кратуна, индийска тиква за бебета или индийска кръгла кратуна е широко достъпна в цялата страна и принадлежи към семейството на тиквите. Диетолог, базиран в Делхи, д-р Анита Ламба обяснява: „Индийската кръгла кратуна има охлаждащи свойства. Лесно се смила и се бори със стомашни проблеми, както и с киселинността. Той се предлага заедно с противовъзпалителни свойства, заедно с антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунитета и изхвърляне на токсините от нашата система. Той е изключително нискокалоричен и подхранва организма с добротата на витамин С, А, желязо, тиамин и ниацин. "

Пъпеши и цитруси
Разбира се, те трябва да бъдат в списъка. Сезонните плодове винаги правят най-сочните, вкусни и енергизиращи хранителни продукти от всички. Помислете за тези пъпеши, портокали, плодове, ананаси и в този смисъл вашите обикновени ябълки - средно голяма ябълка съдържа близо 100 мл течност. Всички те са заредени с добротата на природата, основни хранителни вещества, са с ниско съдържание на мазнини и толкова хидратиращи! Всяка хапка от тези прекрасни портокали или дини оставя изблик на сок в устата ви.