Почистващите сокове обещават здраве и благополучие в бутилка. Ако опитате един?

Чувствате се мудни? Имате нужда от почивка от прекаляване? Почистването със сок може да помогне за отстраняването на тези проблеми - поне според твърденията на някои от компаниите, които ги продават. При почистване замествате твърдата храна с плодови и зеленчукови сокове (а понякога и орехови млека) за един ден до седмица или повече. Около 20 процента от възрастните, които искат да отслабнат или поддържат тегло, са опитали „почистване“, според проучването на компанията за проучване на пазара Mintel от ноември 2014 г. „Диетични тенденции“" доклад. Възрастните на възраст от 18 до 34 години са най-големите потребители на почистване, като мъжете избягват жените. Ентусиастите на почистването не са само сокове с ябълки и кейл у дома: Consumer Reports изчислява, че американците харчат повече от 200 милиона долара за бутилирани почиствания всяка година.

сокът

Загубата на тегло е една от причините хората да се насочат към почистването. През 2006 г. Бионсе отслабва с помощта на The Master Cleanse - режим, датиращ от 1940 г., който се състои от коктейл от лимон, кленов сироп, лют червен пипер и вода, плюс слабително средство. Но обещанията, които много от днешните производители дават, са по-фокусирани върху подобряване на здравето и благосъстоянието, някои твърдят, че „рестартират тялото си“, „елиминират токсините“, придават „повишена енергия“ и др. И почистванията се предлагат в комплект със здравословни имена като Glow и Purify.

Това е опияняващо нещо за всеки сок. За да разберат дали отговарят на шума, през септември 2015 г. специалистите по хранене на Consumer Reports поръчаха тридневна програма от четири марки за почистване на сокове: BluePrint Renovation Cleanse (показано по-горе), Suja Original Fresh Start, Pressed Juicery Cleanse 1 (показано по-долу) и Organic Avenue Love Deep. (Organic Avenue в момента не е на разположение, но представител казва, че ще бъде наличен отново тази пролет.)

Първото нещо, което забелязахме, беше стръмната цена; тридневните сокове струват около $ 200 (включително доставка). След като оценихме етикетите им за хранене, прегледахме медицинските изследвания и разговаряхме с експерти, ние поставихме някои от тези твърдения в перспектива.

Претенция: Премахва токсините
Реалност: „Много хора вярват, че в тях има заседнали токсини и че почистващите диети ще се отърват от тях, но идеята, че тялото ви трябва да бъде„ детоксикирана “, е фолклор“, казва д-р Франк Гринуей, професор, ендокринолог и експерт по хранене и затлъстяване, който ръководи амбулаторната изследователска клиника в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън.

Телата ни произвеждат токсини - включително урея (съединение, произведено при смилане на протеини) и млечна киселина (която мускулите ни произвеждат по време на интензивни упражнения). „Но ние не се нуждаем от помощ за премахването им“, казва нефрологът Орландо Гутиерес, доктор по медицина, доцент по медицина в Университета на Алабама в Бирмингам. „Бъбреците и черният дроб са естествените детоксикатори на тялото“, казва Гутиерес. Тези органи превръщат токсините в съединения, които се елиминират от нашите тела с пот, урина и изпражнения.

Вземане: почива вашата храносмилателна система
Реалност: „Соковете или всякакъв вид прахообразна храна не изискват от стомаха ви да ги смила, така че карате червата да работят малко по-трудно“, казва д-р Артур Хелър, експерт по клинично хранене, гастроентеролог и интернист в New Йоркско-презвитерианска болница/Медицински център Weill Cornell. Но „освен ако нямате състояние като възпалително заболяване на червата или болест на Crohn, не е необходимо да почивате храносмилателната си система.“ Казва Хелър.

И средно почистванията, които разгледахме, обикновено бяха с ниско съдържание на фибри, компонент, който помага на храносмилателната ви система да работи безпроблемно. Въз основа на диета от 2000 калории на ден, възрастните трябва да ядат 28 грама фибри дневно. Скипирайте и можете да завършите със запек или диария - състояния, които прочистват ентусиастите, понякога погрешно цитират като доказателство, че тялото изхвърля токсините, но което Хелър казва, че е по-вероятно поради недостатъчно фибри или друг медицински проблем.

От пречистващите сокове, които разгледахме, само пресованите сокове достигнаха (и надвишиха) тази цел за фибри, осигурявайки 36g фибри на ден. Suja, BluePrint и Organic Avenue имаха по-малко от 12g на ден. (Вижте таблицата по-долу за повече хранителна информация.)

Опитвали ли сте сок за почистване?

Разкажете ни как ви се отрази в коментарите по-долу.

Иск: Повишава енергията
Реалност: Може да се почувствате енергични при почистване със сок, но „тези енергийни скокове може да се дължат на факта, че соковете съдържат свободни захари, докато целият плод не съдържа“, казва Адам Древновски, д-р, професор по епидемиология във Вашингтонския университет в Сиатъл. Всъщност 70 до 91 процента от въглехидратите в прочистванията, които разгледахме, идват от захари. „Без достатъчно фибри, които да забавят усвояването, свободните захари могат бързо да навлязат в кръвта, давайки ви повишена енергия“, казва Древновски. Пиенето на чаша портокалов сок на гладно прави същото.

„Прекаляването с някои храни също може да ви накара да се почувствате нездравословни, така че прескачането на тези храни - независимо дали следвате някоя от тези програми или друг хранителен план - може да ви накара да се почувствате по-добре“, казва диетологът на Consumer Reports Ейми Кийтинг, RD. Например, ако вашият нормалната диета е богата на сол, може да имате високо кръвно налягане, което може да ви накара да се почувствате зле, казва Гутиерес. Намаляването на солта може да доведе до нормализиране на кръвното Ви налягане и да Ви накара да се почувствате по-добре. По същия начин, когато ядете мазни храни, тялото ви може да стане устойчиво на инсулин, казва Гутиерес, „и че инсулиновата резистентност може да ви накара да се чувствате зле“. Намаляването на мазнините, които ядете, може да подобри вашето усещане, защото се нуждаете от по-малко инсулин в кръвта. Но ако се върнете към старите си навици на хранене след прочистването, неприятностите ще се върнат.

Сравнение за почистване на сок (за един ден)

Оригинално ново начало

Саниране Почистване

Органично авеню

Любов дълбоко 1

Пресовани сокове

Ежедневни хранителни цели за умерено активни възрастни 2
(Мъж Жена)