Всичко, което трябва да знаете за традиционната диета, казано за борба с кандида.

диета

Изрязването на основните храни от вашата диета не винаги е жизнеспособна опция и по-често ограничаването на жизненоважни групи храни също излага здравето ви на сериозен риск. Но за разлика от прищявка диети като кето, без дрожди съществува от по-дълго, отколкото си мислите и идва с някои изненадващи ползи за здравето.

В традиционните еврейски общности празненствата ядат безквасен хляб без мая по време на Пасха всеки април от векове. Това е да напомнят библейската история, когато евреите са избягали от Египет и не са могли да чакат хлябът им да втаса.

Традициите настрана, изрязването на маята от вашата диета идва с някои доказани ползи за здравето, особено когато става въпрос за лечение на кандида. Диетологът Найджъл Денби изследва диетата без дрожди и препоръчва управляем хранителен план:

Защо да се подлагате на диета без дрожди

Днес най-честата причина за избягване на продуктите с дрожди е намаляването или премахването на симптомите на състояние, известно като свръхрастеж на кандида, което може да причини инфекции на дрожди в устата, стомашно-чревния тракт и пикочните пътища.

„Candida albicans, вид дрожди, се среща естествено в организма и обикновено се държи под контрол от имунната система“, обяснява д-р Луиз Селби, личен лекар, базиран в Гилдфорд. „За съжаление при някои хора имунната система може да бъде нарушена и тя може да се движи през тялото, причинявайки множество симптоми.

„Една от теориите защо това може да се случи е прекалената употреба на широкоспектърни антибиотици, които убиват добрата микрофлора в червата, оставяйки свободни места за кандида и други вредни бактерии“, добавя д-р Селби. "Той също е свързан с прекомерен стрес или хормонален дисбаланс."

Какво е кандида?

Един от най-честите признаци на свръхрастеж на кандида е млечница, която може да се появи в устата или гениталната област. Състоянието засяга предимно жените, но млечницата може да засегне и мъжете - изчисленията са 60% жени, 20% мъже и 20% деца.

Според д-р Селби: „Симптомите на орална млечница включват бели петна, които често могат да бъдат изтрити, оставяйки червена възпалена тъкан след себе си, загуба на вкус и болезнено усещане за парене в устата.

„Млечницата при жените може да причини кремаво бяло течение и дискомфорт при преминаване на вода или по време на секс“, казва д-р Селби. „Млечницата при мъжете и жените обикновено се лекува с противогъбичен крем.“

Най-честият признак на кандида е млечница, която може да се появи в устата или гениталната област.

Други симптоми включват болки в ставите, гъбични инфекции на ноктите и кожата, като стъпало на крака, наддаване или загуба на тегло, ушни инфекции, хронично метеоризъм, диария и запек.

Свръхрастежът на Candida може да причини толкова широк спектър от симптоми в цялото тяло, тъй като микробът винаги присъства в кожата, в лигавиците като устата и в целия храносмилателен тракт, отделяйки вредни химикали в червата.

❗️ При тежки случаи гъбите произвеждат жилави структури, наречени ризоиди, които могат да проникнат през чревната стена и да попаднат в кръвта, като имат ефект върху много системи в тялото, включително, както се смята, имунната система.

Диетата без дрожди елиминира ли кандида?

Много страдащи от кандида казват, че получават облекчение от симптомите, ако избягват храни, които съдържат мая.

Планирането и степента на волята са от решаващо значение при всяка диета за изключване. Съсредоточете се върху това, което можете да ядете, вместо да скърбите за забранени храни.

Новата ви диета ще се основава на непреработени храни, просто сготвени и овкусени с билки и подправки. Пазете се от предварително опаковани храни и бутилки.

Какво мога да ям на диета без дрожди?

Можете да ядете следните храни на диета без дрожди:

  • Ориз, оризово брашно, оризови тестени изделия, оризови сладки и оризови зърнени храни
  • Царевично брашно (също не-пшенични брашна, като картофи, спелта - всякакви без глутен)
  • Пиле (на скара или печено, панирано с алтернативни брашна)
  • Говеждо месо
  • Риба и морски дарове
  • Яйца, киш
  • Сирене (без плесенясани сирена)
  • Мляко (в умерени количества), включително оризово мляко
  • Овесена каша
  • Обикновени кисели млека (чудесно за приготвяне на зеленчукови дипове)
  • Пуканки
  • Супи (домашно приготвени)
  • Картофи (умерено)
  • Ядки и семена
  • Зеленчуци
  • Чай
  • Вода

Какво трябва да избягвам на диета без дрожди?

Трябва да избягвате следните храни на диета без дрожди:

  • Всички преработени храни.
  • Хляб и хлебни изделия, съдържащи мая и пшеница.
  • Ферментирали храни като оцет и всякакви храни, съдържащи оцет - кетчуп, кисели краставички, сосове.
  • Соев сос.
  • Всички алкохол.
  • Плодове, плодови сокове и сушени плодове.
  • Пшеница - включително тестени изделия, галета, бисквити и всякакви храни, съдържащи пшенично брашно.

Освен различни форми на захар, вие също трябва да избягвате всички подсладители, включително декстроза, фруктоза, малтоза, глюкоза, сорбитол, аспартам и други хранителни добавки като MSG, малц, ароматизанти и консерванти, добавени към консервирани и пакетирани храни.

План за хранене без дрожди

✔️ Закуска: Бекон на скара и бъркани яйца с хляб със сода без пшеница.

✔️Лека закуска: Оризови сладки с фъстъчено масло.

✔️ Обяд: Безжитна паста с песто. Салата от моцарела, домат и червен лук с малко зехтин и босилек.

✔️ Лека закуска: Круди с крема сирене.

✔️ Вечеря: Сьомга на скара, киноа и печени зеленчуци.

Придържайте се към диетата в продължение на дванадесет седмици, след което можете да започнете да въвеждате отново ограничени храни. Започнете с плодове, които съдържат малки количества захар, като боровинки и пъпеш. След това постепенно въведете отново други съставки като пшеница и оцет.

Диетични рецепти без дрожди

Тези рецепти ще ви помогнат да продължите - направете ги на едро и поддържайте запаси в хладилника или фризера:

Домашен кетчуп

Състав:

  • 4 лука, нарязани
  • 250 г целина, нарязана
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 1 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1 къса пръчка канела
  • 1 ч. Л. Бахар
  • ½ ч. Л. Смлян черен пипер
  • 2 ч. Л. Сол от целина
  • 2 кг зрели домати, нарязани
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • ½ ч. Л. Сос Табаско
  • Сок от 1 лимон

Метод:

1. Загрейте маслото в много голяма тенджера, добавете лука и целината и чесъна, след което омекотете на слаб огън за 5 минути. Добавете подправките.

2. Сега разбъркайте всички останали съставки и оставете да заври. Оставете да къкри, непокрито, за 1 час, докато доматите се смачкат и течността намалее с няколко сантиметра.

3. Разбъркайте сместа с бъркалка до гладка смес.

Соден хляб без дрожди

Състав:

  • 500 г безглутенова смес от брашно от кафяв хляб 500 г или безглутенова смес от брашно от бял хляб
  • ¼ ч. Л. Сол
  • 1½ tbsps бакпулвер
  • 2 tsps ксантанова смола
  • 1 ч. Л. Лимонов сок
  • 1 супена лъжица олио
  • 2 tbsps допълнително мляко или оризово мляко

Метод:

1. Смесете брашното, солта, бакпулвера и ксантановата дъвка в купа.

2. В отделен съд разбъркайте оцета и олиото в млякото.

3. Добавете млечната смес към брашното.

4. Разбъркайте, за да се образува меко, леко лепкаво тесто.

5. Грубо оформете тестото и го поставете в намаслена форма 500g/1lb.

6. Намажете горната част на питката с допълнителното мляко.

7. Печете в предварително загрята фурна за 90/100 минути.

Без захар оцет, червена боровинка

Състав:

  • 300g боровинки - пресни или замразени
  • 50g тънко нарязан лук или шалот
  • 1 малка ябълка, нарязана доста фино, но не и малка (вземете остър сорт)
  • 1 ч. Л. Канела
  • ½ ч.ч бахар
  • щипка смлян карамфил
  • 1 ч. Л. Леко изсушено леко меко лют червен пипер на прах
  • 50 мл чаша вода
  • 50 грама чаша стевия
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 1 ч. Л. Масло

Метод:

1. Сложете масло в тиган и добавете лука. На средно висока, пържете, докато лукът започне да цвърчи. Разбъркайте и гответе за около 2 минути.

2. Добавете ябълки и подправки. Разбъркайте и гответе още минута.

3. Добавете вода и стевия, а след това и боровинките.

4. Гответе, докато червените боровинки изскочат, като разбърквате от време на време. Това трябва да е около 5 до 7 минути. Може да се наложи да добавите още малко вода, ако започне да лепне. Не искате червените боровинки да се разпаднат напълно, сякаш правите сос. Поне някои от тях все още трябва да бъдат разпознаваеми.

5. Добавете сок от лайм и разбъркайте.

6. Охладете и съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника.