диетолога

Попитайте диетолога # 1: Хранителна ли е свинската мазнина?

И така, получих този въпрос преди няколко седмици от читател. Той попита „Хранителна ли е свинската мазнина?“, Въз основа на статия, публикувана преди малко, където беше обявено, че свинската мазнина е „Една от 10-те най-хранителни храни в света“.

Хранителна ли е свинската мазнина? Какъв страхотен въпрос, като се има предвид, че ме питаха за тази статия няколко пъти, откакто тя набра скорост в социалните медии. С такова привличащо вниманието заглавие знаех, че ще привлече много внимание.

Не са ли грешили диетолозите по света? Дали тази статия е истинска? Позволете ми да се справя с него.

Хранителна ли е свинската мазнина? Разбивка на хранителното му съдържание.

В Сингапур диетолозите винаги предупреждават клиентите да следят количеството печено свинско коремче, което ядат. Това е местен фаворит, със слоеве топяща се в устата свинска мазнина, разпръснати между постни протеини, покрити с хрупкаво свинско пращене.

Този слой мазнини всъщност е с високо съдържание на наситени мазнини.

Докато въпросната статия гласи, че 60% от нея са полезни мононенаситени мазнини, по-точната цифра всъщност е 45%, което е доста близо до 42% телешка мазнина.

Това не го прави много по-високо в мононенаситените мазнини от говеждото.

В същото време, ако искате хит от мононенаситени мазнини, не забравяйте да ги сравните с по-утвърдени сърдечно-полезни масла като зехтин.

Зехтинът съдържа 67% мононенаситени мазнини и само 13% наситени мазнини. По този начин повече мононенаситени мазнини, с по-малко наситени мазнини от 39% свинска мас!

Ето защо Американската сърдечна асоциация все още препоръчва ограничаване на наситените мазнини до 5-6% от дневната ви калорийна доза. За диета с 2000 калории това се равнява на 11-13 g наситени мазнини на ден или малко повече от 2 чаени лъжички наситени мазнини.

По отношение на свинския корем, 45 грама варено свински корем ще ви осигурят това количество наситени мазнини. Разбира се, това предполага, че този ден не ядете друга форма на наситени мазнини.

Диетите ни обаче са склонни да бъдат разнообразни и различни от ден на ден. Ще има малко наситени мазнини в други неща, които ядем, като пиле, риба, мляко, сирене, зехтин или дори орехи!

Ключът е да не мислим „О, как да преброя всяка една наситена мазнина, която ям? Няма начин да го направя! ".

По-скоро си помислете „Добре, знам, че 45 грама свински корем (струва около половин длан), ще ми дадат всички наситени мазнини, от които се нуждая за деня. Така че ще избера по-здравословни варианти на други ястия днес. "

Знанието е сила. Тук ви даваме силата, за да можете да решите какво да правите с нея - не я оставяйте да губи!

Хранителна ли е свинската мазнина? Разбиране на изследването.

Когато четете заглавията на изследванията, винаги обмисляйте как е направено изследването. В този случай как мазното свинско месо е получило Nutritional Fitness score 73? Какво изобщо означава Nutritional Fitness score? Изкопах малко и намерих статията тук.

По принцип изследователите искаха да намерят идеална храна, която да има всички необходими хранителни вещества, от които се нуждаем, за да отговорим на ежедневните ни нужди от хранителни вещества. Това обаче е практически невъзможно -нито една храна не ни дава всички хранителни вещества, необходими за здравето.

И така, те решиха да идентифицират комбинация от различни храни или кошница с храни, които да отговарят на ежедневните ни хранителни нужди.

Без съмнение имаше много такива кошници с различни комбинации от храни, обещаващи да отговорят на ежедневните ни нужди. Като такива изследователите избират храни, които се срещат най-често в тези „идеални“ кошници с комбинации от храни.

Храните, които се появяват по-често в тези кошници, получават по-висок Nutritional Fitness score.

Какво ни казва това? Всичко, което ни казва, е, че свинската мазнина се е срещала много често в много „идеални“ кошници с храни.

Не ни казва какво още има в желаната кошница с храни, които съдържат свинска мазнина. Също така не се казва нищо за конкретното хранително вещество в свинската мазнина, което помага да се отговори на ежедневните ни хранителни нужди. Или колко от него се нуждаем.

Доколкото знаем, свинската мазнина може да допринесе за здравословното хранене от гледна точка на наситените си мазнини, в малки количества!

Някои финални мисли

Всички се борят, за да оправдаят наличието на малко свинска мазнина в ежедневната си диета поради оценката за хранителната фитнес, която е дадена. Опитват ли се едновременно с това да включат останалите храни от топ 10 в диетата си?

Заедно със свинската мазнина, в топ 10 на списъка имаме лупа, цвекло, зеленчуци, манголд, тиквени семки, семена от чиа, плоски риби, океански костур, черимоя (ябълков крем) и бадеми.

Не ме питайте за свинска мазнина, докато не сте се опитали активно да ги включите и в диетата си! Предполагам, че тези други храни в топ 10 не са далеч от идеалната кошница с храни, която може да ви помогне да задоволите ежедневните си хранителни нужди.

Храненето здравословно е свързано с понижаване риск от заболяване. За съжаление, нищо наистина не може да гарантира, че ще се освободите от болести - има твърде много фактори, участващи в развитието на болестта, като начин на живот, генетика или околната среда около вас.

Учените зад това проучване са имали добри намерения - да открият идеални комбинации от храни, които отговарят на вашите здравни нужди. Но оценката на Nutritional Fitness обърка хората да мислят, че специфичните храни са здравословни по самостоятелен начин.

Това не е смисълът. Въпросът е, че здравословната диета се състои от кошница с различни видове храни. Това може да включва някои „нездравословни” храни, като например свинска мазнина, както показва това проучване.

Затова продължете, наслаждавайте се на умерена храна с умереност. Но помнете, колкото по-здравословна е кошницата с храни, които ядете, толкова по-малък е рискът от заболяване.

Искате ли да намалите риска от заболяване? Вижте публикациите ми на:

Имате ли други въпроси за храненето за мен? Публикувайте ги в коментарите по-долу или ми изпратете имейл!