ПОПИТАЙТЕ ЕКСПЕРТИТЕ: ЗАЩО Е ВАЖНО ДА ИЗМЕТЕ КЕМАТА СИ?

РОБЪРТ К. ОТ АНАПОЛИС, д-р, ЗАПИТВА: Ако няма да ядете външната кора на диня, защо е толкова важно да измиете динята, преди да я издълбаете?

защо

Традиционно измиваме нещата, за да ги направим чисти и като цяло по-санитарни, нали? Измиваме си ръцете, преди да ядем (или поне би трябвало). Измиваме чиниите си. Изпереме си дрехите. Не бихме се сетили да НЕ измиваме тези неща редовно, така че има смисъл да измиваме и храната си.

Основната причина, поради която се препоръчва да измиете динята си, е да премахнете всякакви нечистотии или други невидими „неща“, които могат да останат отвън и да бъдат пренесени във вътрешността на динята, когато я нарежете. Няма да навлизам в подробности за това какви „неща“ може да се въртят по кората, но просто помислете колко хора може да са боравили с вашата диня в хранителния магазин, преди да сте я закупили, и това трябва да нарисува ясно достатъчно снимка за вас.

Тази препоръка за измиване преди да издълбаете не е само мое мнение. Всъщност идва от USDA, FDA и Националния съвет за насърчаване на динята.

И така, как трябва да измиете динята си? Според гореспоменатите организации бързата, но задълбочена баня под хладка течаща вода трябва да свърши работа. За плодове с външна повърхност, която не се яде (като диня), не се колебайте да дадете леко търкане с чиста кърпа или гъба. И въпреки че може да се изкушите да добавите малко сапун или препарат за миене към сместа, за да получите нещата изключително чисти, USDA и FDA препоръчват това, тъй като тези почистващи разтвори може да не бъдат одобрени от FDA за употреба върху храни.

От началото до края, вашата динена баня ще отнеме само минута или две, но резултатите - чиста и вкусна диня - си заслужават!