Свързани статии

Целината е нискокалоричен зеленчук, който доставя здравословна доза определени хранителни вещества. Обичайно е да се ядат пръчици целина със сос от ранчо за потапяне. Дресингът в ранчо е с високо съдържание на мазнини и натрий, но яденето му с целина няма да отмени ползите за здравето на зеленчука, защото все още консумирате хранителните вещества. Продължете да ядете целина, но заменете дресинга с по-здравословни алтернативи, за да увеличите приема на витамини и минерали.

negate

Фибри

Една голяма стрък целина доставя 1 грам диетични фибри. Жените трябва да се стремят да консумират между 21 и 25 грама фибри на ден, докато мъжете трябва да приемат между 30 и 38 грама. Консумирането на достатъчно количество фибри е здравословен начин за предотвратяване на запек и насърчаване на червата и дебелото черво да работят по-ефективно. Фибрите могат да помогнат за защитата на здравето на сърцето ви. Докато дресингът в ранчо не съдържа значително количество фибри, пак ще получите 1 грам фибри от целина, дори когато го потопите в дресинга.

Хранителни вещества

Голям стрък целина доставя 26 милиграма изграждащ костите калций и 166 милиграма калий, за да постигнете дневната си цел от 4700 милиграма. Калият е основен минерал, който насърчава здравия сърдечен ритъм и позволява на мускулите да работят правилно. Същата порция целина осигурява 18,8 микрограма от 90 микрограма витамин К, от които се нуждаете всеки ден. Витамин К помага за съсирването на кръвта. Голяма стрък целина доставя и малки дози желязо, цинк, витамин А и витамин С.

Обличане на ранчо

Порция дресинг от 1 супена лъжица съдържа 73 калории и 7,7 грама мазнини, от които 1,2 грама са наситени. Твърде много мазнини във вашата диета могат да доведат до напълняване. Наситените мазнини в ранчото могат да допринесат за сърдечни заболявания и диабет тип 2. Същата порция дресинг за ранчо съдържа 164 милиграма натрий. Трябва да ограничите приема на натрий между 1500 и 2300 милиграма, в зависимост от вашата възраст и качество на здравето. Дресингът за ранчо не осигурява значителни дози витамини и минерали, което не намалява хранителните вещества в целината, но не добавя нищо полезно към вашата диета.

Ако трябва да имате дресинг в ранчо с целина, изберете вариант с намалено съдържание на мазнини, който намалява количеството мазнини до 1,9 грама. Превръзка без мазнини в ранчото е друга опция, която помага да се подобри хранителната стойност на потапянето. Още по-добре заменете превръзката на ранчото с по-питателни спадове. Потопете стръковете целина в хумус, който доставя здравословна доза фибри, протеини и калий. Топеното сирене с ниско съдържание на мазнини е богато на калций потапяне, което се съчетава добре с целина. Фъстъченото масло доставя добра доза здравословни за сърцето ненаситени мазнини, а обикновеното кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, комбинирано с пресен копър, е потапяне, което осигурява калций и протеини.

  • Министерство на земеделието на Съединените щати: Данни за хранителните вещества за 11143, целина, сурови
  • Министерство на земеделието на Съединените щати: Данни за хранителните вещества за 04639, дресинг за салати, дресинг в ранчо, търговски, редовен
  • Министерство на земеделието на Съединените щати: Данни за хранителните вещества за 04640, дресинг за салати, дресинг в ранчо, намалени мазнини
  • Харвардското училище за обществено здраве: мазнини и холестерол: навън с лошото, в доброто
  • MayoClinic.com: Натрий: Как да укротите солевия си навик сега
  • MayoClinic.com: Диетични фибри: От съществено значение за здравословната диета

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.