• Проведен от лабораторията за мониторинг на околната среда на CSE (EML), анализът е тестван за съдържание на сол, мазнини, мазнини и въглехидрати в 33 популярни храни с нездравословна храна
  • Сред намикените, Haldiram’s Classic Nut Crackers постигнаха високи резултати в съдържанието на сол

повечето

НЮ ДЕЛХИ: Лабораторен анализ на повечето пакетирани и заведения за бързо хранене, продавани в Индия, разкрива високо съдържание на сол и мазнини в нарушение на праговете, определени от Индийския орган за безопасност и стандарти за храните (FSSAI). Лабораторният анализ е проведен от Центъра за наука и околна среда (CSE).

Лабораторен анализ на повечето пакетирани и заведения за бързо хранене, продавани в Индия, разкрива високо съдържание на сол и мазнини, в нарушение на праговете, определени от Индийския орган за безопасност на храните и стандарти (FSSAI). Лабораторният анализ е проведен от Центъра за наука и околна среда (CSE).

Проведен от Лабораторията за мониторинг на околната среда на CSE (EML), анализът тества за съдържание на сол, мазнини, мазнини и въглехидрати в 33 популярни храни с нежелана храна, който включва 14 проби чипс, намкейн, бързо приготвяне на юфка и супа и 19 проби бургери, пържени картофи, пържено пиле, пица, сандвич и тайна. Тези проби са събрани от хранителни магазини и заведения за бързо хранене в Делхи и се продават и консумират широко в цялата страна.

Проведен от Лабораторията за мониторинг на околната среда на CSE (EML), анализът тества за съдържание на сол, мазнини, мазнини и въглехидрати в 33 популярни храни с нездравословна храна, който включва 14 проби чипс, намкейн, бързо приготвяне на юфка и супа и 19 проби бургери, пържени картофи, пържено пиле, пица, сандвич и тайна. Тези проби са събрани от хранителни магазини и заведения за бързо хранене в Делхи и се продават и консумират широко в цялата страна.

Според доклада на CSE, в сегмента чипс и namkeen, сред всички тествани марки, Too Yumm Multigrain Chips (който индийският капитан за крикет Вират Коли рекламира като „интелигентна закуска“) е имал максимално съдържание на сол - 1 грам в 30 грама С други думи, 30-грамова опаковка от това дава двойно по-голяма дневна доза сол от закуска! Сред намикените, Класическите ядки от Haldiram класират високо съдържание на сол. Моментални юфка и супи - продуктите на Маги и Кнор бяха тествани - също бяха разкрити, че имат много високи нива на сол, както и пробите от бургери - McDonald's, Burger King - пици от Domino's, Pizza Hut и сандвичи - Subway.

Генералният директор на CSE Сунита Нарейн посочи закъснението при нотифицирането на проекти за Наредби за безопасност на храните, (Правила за етикетиране и излагане), в работи от 2013 г. „Това нарушава правото ни да знаем и правото ни на здраве. През шестте години FSSAI създаваше комитет след комитет и през 2018 г. беше издаден „окончателен“ проект; след това беше преразгледано и беше публикуван още един окончателен „проект“ за публични коментари през 2019 г. Но дори и този окончателен проект си остава проект. Ясно е, че правото ни да знаем и правото ни на здраве не е приоритет “, каза Нарейн.

CSE също анализира констатациите, за да разбере каква част от препоръчителната хранителна добавка (RDA) се използва (или изчерпва) чрез ядене на тези храни. Концепцията за RDA е добре утвърдена в световен мащаб и се използва, за да се разбере колко от всяко хранително вещество (сол, захар, мазнини) трябва да се консумира от различни ястия. Повечето пакетирани храни попадат в категорията „лека закуска“ и следователно RDA на тази храна е част от дневния прием.

„Ако кажем, че имаме три хранения и две закуски на ден, всяка закуска не трябва да възлиза на повече от 10% от RDA“, каза Амит Хурана, програмен директор, екип по безопасност на храните и токсини, CSE.

В случай на „добавена захар“, продуктът ще бъде означен с „червен“, ако енергията, предоставена от „добавената захар“, е повече от 10% от енергията, осигурена от 100 g продукт. В проекта за 2018 г. в уведомлението е използвана „захар“, а не „добавена захар“. Проектът за регламент за 2019 г. въвежда „добавена захар“, но е взел същия праг като този за „обща захар“ (50 g/ден). "Това очевидно е компромис за успокояване на мощната индустрия за напитки и сокове, но вместо това ще компрометира здравето ни", се казва в доклада.

Според експерти по обществено здраве, мазнините са смъртоносни и трябва да бъдат напълно елиминирани от храната, тъй като са обвинени в сърдечни заболявания.

Mrinal Mallik, ръководител на лабораторията за CSE, каза: „Резултатите показват, че в почти всички тествани храни за CSE компаниите са подценили количеството трансфасти в своите продукти. Това не бива да се допуска. "

Щракнете тук, за да прочетете Mint ePaper Mint вече е в Telegram. Присъединете се към канала Mint във вашия Telegram и бъдете в течение с последните бизнес новини.