Публикувано: 12 декември 2018 г. Променено: 10 август 2019 г. от Кристин

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Ето как да си направите по-здравословна вечеря за спагети! Насладете се на всички вкусове на тази класическа комфортна храна още повече, знаейки, че набирате калориите и въглехидратите и набирате храненето.

вечеря

Обикновено имаме тестени изделия веднъж на няколко седмици. а понякога дори по-често от това! Така че ми хрумна, че може да е чудесна възможност да разбера как да се промъкна в някои от тези допълнителни зеленчуци, ако евентуално мога да се измъкна.

И, честно казано, исках да го направя точно толкова за себе си и съпруга си, колкото и за децата. Въпреки че мъжката и ям много повече зеленчуци от децата, аз също търсех начин да намаля въглехидратите от тестени изделия. Така започна моето търсене на по-здравословна вечеря за спагети!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Първият ми опит беше да замествам Тофу Ширатаки юфка за пастата. Те са направени от брашно от тофу и ямс и са нискокалорични, нисковъглехидратни, без глутен и вегански. Аз лично мислех, че са доста добри, но другите членове на семейството не бяха толкова развълнувани.


Така че следващият ми ход беше да опитам спагети скуош. Спагети скуошът също е нискокалоричен, с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и веган - и освен това е много по-евтин от юфката с тофу! Както и при юфките с тофу, аз лично мислех, че тиквените "юфка" са страхотни, но семейството. не толкова.

Въпросът, с който се сблъскваха, изглежда беше по-скоро текстура, отколкото вкус, така че това ми даде представа. Може би смесването на тиквените юфка с обикновените спагети би било добър компромис. По този начин все още можем да имаме тестени изделия така, както ни харесва, но също така да получим допълнителни хранителни ползи от тиквата!

И се получи! Това беше огромен хит. Така че сега ще го споделя с вас.

Сега тази рецепта е малко по-сложна от обичайните ми рецепти, но след като я преминете, наистина не е толкова трудна. Основните стъпки са: 1- Приготвяне на спагети скуош, 2-приготвяне на соса, 3-изстъргване на спагети-тиква, 4-приготвяне на пастата и комбиниране с тиквата, 5-сервиране със соса.

Без притеснения обаче ще ви преведа през него!

Стъпка 1. Пригответе тиква от спагети

На снимката по-долу можете да видите как пробивам тиквата с нож. Правя го няколко пъти на различни места в скуоша. след това го поставям в бавната печка (използвайки пергаментова хартия като подложка, за лесно почистване), за да готвя (на ниска за 5-6 часа или висока за 3-4 часа).

Можете също да го приготвите във фурната или микровълновата печка или тенджера под налягане! (Вижте бележките за рецептите за повече информация.)

Стъпка 2. Пригответе соса

Имайте предвид, че започвам тази стъпка, след като спагети скуошът е почти свършен.

Използвам любимия ни сос за спагети с бурканчета, но обичам да го подобрявам с гъби. Стоя настрана от говеждото месо, защото добавя повече мазнини и калории, отколкото бих искал, но смело пригответе соса си, както ви харесва!

Ако искате да използвате гъби, предлагам първо да ги приготвите малко. Поставям ги в микровълнова безопасна купа и ги готвя около 3 минути на високо. Това малко ги омекотява. След това взимам решетъчна лъжица и ги добавям към соса (за да не поливам соса с течността, която се отделя от гъбите).

След това можете да загреете соса над печката или в микровълновата фурна. Обичам да използвам печката, защото просто я слагам на ниско ниво и я пускам, като бъркам от време на време.

Стъпка 3. Изстържете тиква от спагети

След като приготвите спагетите, извадете ги от гърнето. Бъдете внимателни, ще бъде гъвкав и може да изтече гореща течност!

Нарежете тиква наполовина по дължина, след това изстържете и изхвърлете централната част със семената. След това изстържете нишките, които в крайна сметка ще добавите към пастата. Продължете и изстържете целия път до кожата!

Стъпка 4. Пригответе пастата и комбинирайте с тиквата

Пригответе вашите спагети спагети така, както ви харесват (но имайте предвид, че ако искате да замразите остатъците, трябва да ги приготвите ал денте). След това добавете спагети скуош и хвърлете, за да комбинирате. Трябваше да хвърля доста пъти, за да накарам направленията на тиквата да се отделят и да се разпределят между макаронените юфка.

Стъпка 5. Сервирайте със соса!

Voila, вече имаш по-здравословна вечеря за спагети. Отгоре добавете малко пармезан и/или малко накълцан пресен босилек и се насладете!