„Пациентите с ХИВ/СПИН и туберкулоза не се хранят само за да поддържат нормалните си телесни функции, като движение на мускулите си и изпомпване на сърцата си“, казва Chantell Witten, регистриран диетолог и говорител на ADSA (Асоциация за диететика в Южна Африка). „Когато имате заболяване, става още по-важно да поддържате добро хранене, защото често се нуждаете от допълнителна енергия и хранителни вещества, за да лекувате ефективно болестта, да поддържате здравословно тегло, да помагате на лекарството да работи оптимално и да подпомага тялото да възстановява увредените клетки.“

правене

Според Изел Уотърмайер, клиничен диетолог, работещ на фабриката за въглища в болница Копанонг във Вереенигинг, едно от най-сериозните предизвикателства пред много пациенти е опасността да попаднат в порочен кръг на недохранване и нарушена имунна система.

„Болестта и някои лекарства могат да причинят загуба на апетит, малабсорбция и променен метаболизъм (повишени нужди от хранителни вещества). Това, заедно с липсата на достъп до качествена храна, може да доведе до порочен кръг на загуба на тегло, намален имунитет и влошаване на хроничната инфекция (ХИВ и/или туберкулоза). "

Значителната връзка между здравословното хранене и уелнес е в основата на непрекъснатото послание на Министерството на здравеопазването (DoH) за широко повишаване на осведомеността, че това, което избираме да ядем и пием, наистина има значение. „Южноафриканците трябва да бъдат овластени със знанието как въздейства храненето върху здравето и живота им“, казва директорът по храненето на DoH, Rebone Ntsie. „С информация и разбиране хората могат да поемат отговорност за здравето си, като правят малки промени в начина на живот, които могат да имат голямо въздействие.

"Например, ако имате пари за закупуване на пакет чипс като закуска; тези пари биха били по-разумно изразходвани за пресни плодове, пълни с витамини, минерали и фибри. Ако имате пари, за да си купите газирана, сладка напитка; отново можете да направите по-добър избор, като вместо това изберете да пиете животворна вода. Можете да намалите приема на нездравословни мазнини (наситени мазнини и трансмазнини), като закупите парче месо с добро качество, без видими мазнини, пиле на скара или риба вместо пържени. По този начин всеки южноафриканец може да направи по-добър избор на храна и да подобри своето здраве и е особено важно за хората, живеещи с ХИВ/СПИН и туберкулоза. "

И така, какво трябва да ядат южноафриканците, заразени с ХИВ или туберкулоза?

Експертите са единодушни, че нямат много неща, които да се различават от спазването на основните насоки за здравословно хранене, които се прилагат за всички южноафриканци (според нашите диетични насоки в Южна Африка). Въпреки че някои лекарства могат да представляват предизвикателства поради нарушение на абсорбцията и/или свързани с храненето симптоми, придържането към правилото за спазване на здравословна диета, съставена от разнообразни храни, продължава.

„Както бихме посъветвали здрави индивиди, също толкова важно е засегнатите от ХИВ/туберкулоза да ядат разнообразни храни, които да доставят на организма им така необходимите хранителни вещества“, посочва Витен. „Яжте храни, които са минимално обработени, което ще ви осигури добра доза микроелементи (витамини и минерали), както и качествени макронутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини). Ние насърчаваме всички да ядат много пресни зеленчуци и плодове; пълнозърнести и бобови култури (като боб и леща); качествено месо, пилешко или риба, както и яйца и неподсладени млечни продукти. Тези пълноценни храни ще ви помогнат да се справите с болестта и да изградите и възстановите увредените клетки. "

Уотърмайер подчертава, че яденето на ферментирали, богати на пробиотици продукти като кисело мляко или маас всеки ден помага да се поддържа здравето на червата, което често е компрометирано от ХИВ и туберкулоза. „Опитайте се да се придържате към неподсладените/обикновени млечни продукти, тъй като при инфекции като ХИВ и туберкулоза пациентите имат склонност към развитие на млечница. Добавянето на прекомерни количества захар към диетата може да влоши това. Така че, докато захарта е енергийно гъста и може да ви помогне да наддадете на тегло, тя трябва да се консумира умерено, тъй като може да влоши страничните ефекти и се счита за неправилен избор на хранителни вещества, тъй като не съдържа никакви допълнителни витамини и минерали, които да поддържат тялото “, казва тя.

Какви храни трябва да избягват пациентите с ХИВ и туберкулоза?

Най-добрите съвети, които да помогнат на пациентите да получат достъп до безопасни, здравословни храни, които са по-достъпни, включват:

  • Направете си зеленчукова градина у дома и отглеждайте собствени пресни зеленчуци.
  • Бобовите растения (като боб и леща), соева кайма, яйца и консервирана риба са фантастични източници на качествени протеини.
  • Пазарувайте в най-достъпните магазини, внимавайте за цените и внимавайте за промоциите.
  • Купуването на едро често е по-евтино, споделяйте разходите и произвеждайте със семейството, приятелите и съседите.
  • Не купувайте и не яжте напукани яйца (проверете ги, преди да ги купите).
  • Бъдете бдителни, за да поддържате ръцете и повърхностите за приготвяне на храна чисти през цялото време.