ръце

Ако вече не знаете, аз съм доста усърден за измиване на ръцете си. Това е чудесен начин да предпазя мен и другите около мен да не се разболеем или да изложим на риск безопасността на храната, която приготвям. (Според CDC, „Голям процент от огнищата на хранителни болести се разпространяват от замърсени ръце. Подходящите практики за миене на ръцете могат да намалят риска от болести, причинени от храна и други инфекции.“)

Разбира се, има такива моменти, когато не съм около сапун и вода. Независимо дали съм на външен фестивал на храната, духам носа си в колата или разхождам кучето си в кучешки парк, просто има моменти, когато сапунът и водата не са лесно достъпни. В тези случаи задължително нося дезинфектант за ръце.

Дезинфектантите за ръце са страхотни, когато няма сапун и вода, например когато сте навън или в колата. Но е важно да знаете, че те също не могат да заменят сапун и вода. Въпреки че могат да намалят броя на микробите на ръцете, според CDC, те не елиминират всички видове микроби, включително паразита Cryptosporidium и бактерията C. Difficle. Освен това е от значение дезинфектантът за ръце. Тези с 60 до 95 процента алкохол са по-ефективни при убиването на микроби, отколкото тези с по-ниска концентрация на алкохол или дезинфектанти за ръце, които не съдържат алкохол. И ако ръцете ви са замърсени или сте работили с вредни химикали или сте сменяли памперси, по-ефективно е да измиете ръцете си със сапун и вода, защото дезинфектантите за ръце не са достатъчни за премахване на вредните микроби и бактерии.

Важно е също така да се отбележи, че дезинфектантите за ръце не могат да убият норовируса, болест, пренасяна с храна, която представлява 19 милиона до 21 милиона болести годишно. Норовирусът се разпространява чрез ядене или пиене на замърсени храни и напитки, както и споделяне на храна или ядене от прибори с някой, който има норовирус. Поради тази причина е най-добре винаги да се опитвате да измивате правилно ръцете си - с топъл сапун и вода, като триете ръцете си за поне 20 секунди, преди да ядете.

Измиването на ръцете със сапун и вода е чудесен начин да намалите разпространението на микроби и шанса да се разболеете, но дезинфектантите за ръце могат да добавят допълнителен слой защита в краен случай.