диетичният

Вкусът на меки кръстоцветни зеленчуци, карфиолът е спокоен брат на броколи и братовчед на зеле в семейството на растенията brassica, но има свой собствен много почитан, суперхранков хранителен профил. Набиране на доста почитатели след доказаните ползи от карфиол - включително противоракови, анти-стареещи и стимулиращи имунитета ефекти - наред с много други неща.

Често срещан с бледо-бели цветчета и зелено стъбло, карфиолът може да се похвали с мощен състав от полезни антиоксиданти и фитохимикали, които рядко се срещат заедно в много други храни - превръщайки карфиола в истински герой за предпазване от болести, инхибиране на възпалението и обръщане на оксидативния стрес, причинен от свободни радикали в тялото. Също така съдържащ големи количества много важни витамини, хранителни вещества и минерали, карфиолът може да ви помогне да поддържате цялостен по-здравословен начин на живот. Прочетете, за да научите за някои от другите ползи за здравето на карфиола и защо трябва да помислите да го ядете по-често.

Карфиолът е гъста, твърда текстура и обемно зеленчук, което ви дава повече с по-малко! Една чаша или около половин глава е порция, която според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) има само 27 калории и по-малко от един грам мазнини. Богата на два грама фибри и протеини, тази порция съдържа хранителен удар, който ще ви засити, без да предлага излишни калории, въглехидрати или мазнини. Карфиолът е богат на витамини С, К и В. Съдържа също високо съдържание на много основни минерали като калций, фосфат, фолиева киселина, калий и селен.

Прочетете, за да откриете още седем предимства на карфиола:

1. Карфиолът помага за предотвратяване на много видове рак.

Правят се много проучвания за изследване на голямата степен на противораковите ефекти на кръстоцветните зеленчуци, семейството карфиол, броколи и някои други сортове. Проучване, публикувано в Nutrition and Cancer, обяснява, че „резултатите ясно сочат към положителна връзка между профилактиката на рака на много целеви органи и консумацията на кръстоцветни зеленчуци“, което означава, че може да бъде полезно за предотвратяване на голямо разнообразие от ракови заболявания в организма. Поради своите химиопрофилактични и антиканцерогенни агенти, карфиолът може да помогне за спиране на инициирането и разпространението на различни видове ракови клетки. Доказателства, публикувани в онлайн списание за рака The Breast, показват, че консумацията на карфиол и други зеленчукови видове brassica също може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата.

2. Карфиолът може да намали възпалението, за да предотврати болести и заболявания.

Когато възпалението се появи в тялото, то може да бъде болезнено, неудобно - и както вече знаем - да причини сериозни заболявания и заболявания при хората. Намаляването и инхибирането на възпалението е важна стъпка към борбата с развитието на няколко хронични възпалителни заболявания. Друго едно от невероятните предимства на карфиола е, че е богато с изобилие от флавоноиди, които предлагат антиоксидантни ефекти в организма и помагат на имунната система да се бори с болестите. Изследване, публикувано в Food and Function, обяснява, че „сред биологичните свойства на флавоноидите противовъзпалителната активност привлича нарастващ интерес към управлението на хронични възпалителни заболявания.“ Тези флавоноиди са широко изследвани за тяхната помощ при предотвратяване на сърдечни заболявания, затлъстяване, неврологични разстройства, инсулт, астма и др. Вероятно добавянето на карфиол към вашата диета заради мощните му антиоксиданти и флавоноиди може да предложи множество защитни механизми за борба с болестите, контрол на възпалението и предотвратяване на появата на много видове рак в тялото ви. Карфиолът също е богат на витамин К, важно хранително вещество, което може да помогне за спиране на възпалението и загубата на костна маса, така че да не се налага да се справяте с тежки симптоми на болка, умора и изолация.

3. Яденето на карфиол може да подобри храносмилането и да подпомогне загубата на тегло.

Някои хора казват, че изпитват излишно подуване при консумация на карфиол в сурово състояние, но изследванията показват, че още едно от предимствата на карфиола е, че всъщност може да възпре дискомфорта и да подобри храносмилането и редовността. Неотдавнашно проучване, публикувано от Molecular Nutrition & Food Research, установи, че здравите възрастни, които консумират диета с високо съдържание на брасика, съдържаща карфиол, имат значително намаляване на количеството на вредните чревни бактерии. Тези резултати означават, че яденето на карфиол няма да причини никакви ефективни храносмилателни проблеми и всъщност може да предложи положителни ефекти за насърчаване на по-добрата редовност и храносмилателни функции. С богато съдържание на вода, фибри и протеини, карфиолът ще ви поддържа редовни и ще предотвратява запек. Също така ще се чувствате по-сити за по-дълго и ще поддържате енергийното си ниво, за да ви помогне да постигнете целите си за отслабване.

4. Карфиолът може да понижи кръвното налягане и да подобри здравето на сърцето ви.

Удивителният хранителен профил на карфиола предлага ефекти за контрол на холестерола, понижаване на кръвното налягане и възпиране на сърдечните заболявания. Проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, установява, че увеличаването на кръстоцветните зеленчуци в диетата води до общ намален риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания - повече, отколкото при субекти, които току-що са яли редовно зеленчуци. Високите количества витамин К, открити в карфиола, го правят чудесна храна за увеличаване на циркулацията и притока на кръв към сърцето. Карфиолът може също така да понижи нивата на лошия холестерол, водеща причина за сърдечни заболявания според Nutrition Data, поради високото си съдържание на витамин С (77 процента от дневната ви стойност) и витамин К (20 процента от дневната ви стойност), тъй като както и манган (осем процента от дневната ви стойност). Редовната наслада на карфиол може да подобри цялостното здраве на сърцето ви и да увеличи дълголетието му, като предотврати риска от сърдечно-съдови заболявания.

5. Консумирането на карфиол е полезно за бременни и жени след менопауза.

Друго едно от предимствата на карфиола е, че съдържа големи количества както фолиева киселина, така и холин - два важни минерала, които помагат да се стимулира развитието на мозъка и гръбначния стълб на бебето, докато е в утробата. Изследвания, публикувани в Nutrition and Cancer, установяват, че консумирането на храни, съдържащи фитоестроген (като карфиол или броколи), предлага баланс на хормоните при жените в постменопауза. Излишно е да казвам, че това също може да помогне за балансиране на промените в настроението и да улесни менопаузата по много начини! От друга страна, ако се опитвате да забременеете, карфиолът може потенциално да помогне за подобряване на плодовитостта поради високото си съдържание на селен, което помага да се увеличи броят на сперматозоидите и да се намали рискът от спонтанен аборт.

6. Карфиолът може да предотврати затлъстяването и да управлява метаболизма ви.

Карфиолът ще ви засити, както и ще насърчи редовността и подобреното храносмилане - всичко това ще ви помогне да поддържате теглото си и да се възползвате от целите си за отслабване. Едно проучване, в Journal of Nutritional Biochemistry, установява, че има съединение с голямо присъствие в карфиола, което е доказано, че играе важна роля за намаляване на появата на затлъстяване и някои метаболитни нарушения. Карфиолът съдържа и селен, който е от полза за метаболизма и щитовидната ви жлеза, според списанието Front Plant Science. Тъй като метаболизмът ви често може да окаже голямо влияние върху вашето тегло, настроения и модели на сън, важно е да се наслаждавате често на карфиол, за да се чувствате и да изглеждате здрави!

7. Карфиолът може да се наслаждава по различни интересни начини.

Карфиолът е широко достъпен и консумиран поради основните си ползи за здравето и лесното включване в много различни видове ястия и кухни. Разбира се, можете да ядете нарязани парчета карфиол и да ги ядете сурови или да ги използвате като добавки към салатите си. Но можете също така да станете наистина креативни и да оставите карфиола да надхвърли ястието ви! Тъй като карфиолът е толкова плътен и обемен, той може да се превърне в няколко неща и дори може да замести някои от любимите ви въглехидрати. Например, опитайте това Карфиол Маргарита Пица, Карфиолов ориз Скариди Фахита Лъкл и дори Пълнени чушки от карфиолов ориз! Независимо дали го ядете като лека закуска или го правите основното събитие на храненето, карфиолът трябва да си пробие път във вашата диета често заради многобройните си редки и специализирани ползи за здравето.