Резюме

Яйцата са източник на холестерол и холин и могат да повлияят на плазмените липиди и триметиламин-н-концентрации на оксид (TMAO), които са биомаркери за риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Следователно, ефектите от увеличаването на приема на яйца (0, 1, 2 и 3 яйца/ден) върху тези и други биомаркери за риск от ССЗ са оценени при млада, здрава популация. Тридесет и осем субекта [19 мъже/19 жени, 24,1 ± 2,2 години, индекс на телесна маса (ИТМ) 24,3 ± 2,5 kg/m 2] са участвали в тази 14-седмична кръстосана интервенция. Участниците претърпяха двуседмично измиване без консумация на яйца, последвано от прием на 1, 2 и 3 яйца/ден в продължение на 4 седмици. Антропометрични данни, кръвно налягане (BP), диетични записи и плазмени биомаркери (липиди, глюкоза, холин и TMAO) бяха измервани по време на всяка интервенционна фаза. ИТМ, обиколката на талията, систоличния BP, плазмената глюкоза и плазмения триацилглицерол не се променят по време на интервенцията. Диастоличният АН намалява с приема на яйцеклетки (P

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

яйца

Съкращения

Индекс на телесна маса

Течна хроматография с тандемна масспектрометрия

Триметиламин-н-оксид

Препратки

Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ; Министерство на земеделието на САЩ. 2010–2015 Диетични насоки за американци. 7-мо издание, Вашингтон, окръг Колумбия. Декември 2010

Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ; Министерство на земеделието на САЩ. 2015-2020 Диетични насоки за американците. 8-мо издание, Вашингтон, окръг Колумбия. Декември 2015г

Lee A, Griffin B (2006) Диетичен холестерол, яйца и риск от коронарна болест на сърцето в перспектива. Br Nutr Намерен бик 31: 21–27

Fernandez M, Andersen C (2015) Наръчник на яйцата в човешката функция. 10.3920/978-90-8686-804-9_1

Hopkins N (1992) Ефекти на диетичния холестерол върху серумния холестерол: мета-анализ и преглед. Am J Clin Nutr 55: 1060–1070

Guo J, Lovegrove JA, Cockcroft JR et al (2015) Консумация на яйца и сърдечно-съдови заболявания - доказателства от проспективното кохортно проучване на Caerphilly. Proc Nutr Soc 74: E291. doi: 10.1017/S0029665115003389

Scrafford CG, Tran NL, Barraj LM, Mink PJ (2011) Консумация на яйца и CHD и смъртност от инсулт: проспективно проучване на възрастни в САЩ. Обществено здраве Nutr 14: 261–270. doi: 10.1017/S1368980010001874

Qureshi AI, Suri FK, Ahmed S et al (2007) Редовната консумация на яйца не увеличава риска от инсулт и сърдечно-съдови заболявания. Med Sci Monit 13 (1): CR1 – CR8. doi: 10.3945/jn.109.114918

Nakamura Y, Iso H, Kita Y et al (2006) Консумация на яйца, серумни концентрации на общ холестерол и честота на коронарните сърдечни заболявания: Проспективно проучване, основано на японския център за обществено здраве. Br J Nutr 96: 921–928. doi: 10.1017/BJN20061937

Yamaguchi N, Suruga K (2008) Трийодтиронин стимулира експресията на гена CMO1 в човешките чревни Caco-2 BBe клетки. Life Sci 82: 789–796. doi: 10.1016/j.lfs.2008.01.010

Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB et al (1999) Проспективно проучване на консумацията на яйца и риска от сърдечно-съдови заболявания при мъжете и жените. ДЖАМА 281: 1387–1394. doi: 10.1001/jama.281.15.1387

Shin JY, Xun P, Nakamura Y, He K (2013) Консумацията на яйца във връзка с риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет: систематичен преглед и мета-анализ. Am J Clin Nutr. doi: 10.3945/ajcn.112.051318

Rong Y, Chen L, Zhu T et al (2013) Консумация на яйца и риск от коронарна болест на сърцето и инсулт: мета-анализ на дозата-отговор на проспективни кохортни проучвания. BMJ 346: e8539. doi: 10.1136/bmj.e8539

Kritchevsky SB, Kritchevsky D (2000) Консумация на яйца и коронарна болест на сърцето: епидемиологичен преглед. J Am Coll Nutr 19: 549S – 555S. doi: 10.1080/07315724.2000.10718979

Djoussé L, Gaziano JM (2008) Консумацията на яйца във връзка със сърдечно-съдови заболявания и смъртност: здравното проучване на Physician. Am J Clin Nutr 87: 964–969. doi: 10.1055/s-0029-1237430. Отпечатване

Ballesteros MN, Valenzuela F, Robles AE et al (2015) Едно яйце на ден подобрява възпалението в сравнение със закуска на базата на овесени ядки, без да увеличава други кардиометаболитни рискови фактори при пациенти с диабет. Хранителни вещества 7: 3449–3463. doi: 10.3390/nu7053449

Fuller NR, Caterson ID, Sainsbury A et al (2015) Ефектът на диета с високо съдържание на яйца върху сърдечно-съдови рискови фактори при хора с диабет тип 2: Проучването Diabetes and Egg (DIABEGG) - 3-месечно рандомизирано контролирано проучване. Am J Clin Nutr 101: 705–713. doi: 10.3945/ajcn.114.096925

Mutungi G, Ratliff J, Puglisi M et al (2008) Диетичният холестерол от яйца увеличава плазмения HDL холестерол при мъже с наднормено тегло, консумиращи диета с ограничено въглехидрати. J Nutr 138: 272–276

Blesso CN, Andersen CJ, Barona J et al (2013) Цялата консумация на яйца подобрява липопротеиновите профили и чувствителността към инсулин в по-голяма степен от заместителя на яйца без жълтък при лица с метаболитен синдром. Метаболизъм 62: 400–410. doi: 10.1016/j.metabol.2012.08.014

Blesso CN, Andersen CJ, Bolling BW, Fernandez ML (2012) Приемът на яйца подобрява каротеноидния статус чрез повишаване на плазмения HDL холестерол при възрастни с метаболитен синдром. Хранителна функция 4: 213–221. doi: 10.1039/c2fo30154g

Andersen CJ, Fernandez ML (2013) Диетични подходи за подобряване на атеропротективните функции на HDL. Хранителна функция 4: 1304–1313. doi: 10.1039/c3fo60207a

Hazen SL, Brown JM (2014) Яйцата като хранителен източник за микробиално производство на триметиламин-N-оксид в червата. Am J Clin Nutr 100: 741–743. doi: 10.3945/ajcn.114.094458

Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ et al (2011) Метаболизмът на фосфатидилхолин в чревната флора насърчава сърдечно-съдовите заболявания. Природа 472: 57–63. doi: 10.1038/nature09922

Tang WHW, Wang Z, Levison BS et al (2013) Чревен микробен метаболизъм на фосфатидилхолин и сърдечно-съдов риск. N Engl J Med 368: 1575–1584. doi: 10.1056/NEJMoa1109400

Koeth RA, Wang Z, Levison BS et al (2013) Метаболизмът на чревната микробиота на L-карнитин, хранително вещество в червеното месо, насърчава атеросклерозата. Nat Med 19: 576–585. doi: 10.1038/nm.3145. Чревни

Mente A, Chalcraft K, Handan A et al (2015) Връзката между триметиламин-н-оксид и преобладаващо сърдечно-съдово заболяване в мултиетническо население, живеещо в Канада. Can J Cardiol 31: 1189–1194. doi: 10.1016/j.cjca.2015.06.016

Cho CE, Taesuwan S, Malysheva OV et al (2016) Trimethylamine-н-реакцията на оксид (TMAO) към храни с животински произход варира сред здравите млади мъже и се влияе от състава на чревната им микробиота: рандомизирано контролирано проучване. Mol Nutr Food Res 3: 1–12. doi: 10.1002/mnfr.201600324

Miller CA, Corbin KD, da Costa K-A et al (2014) Ефект от поглъщането на яйца върху триметиламин-н-производство на оксид при хора: рандомизирано, контролирано проучване с доза-отговор. Am J Clin Nutr. doi: 10.3945/ajcn.114.087692

West AA, Shih Y, Wang W et al (2014) Съставът на яйце n-3 мастни киселини модулира биомаркери на метаболизма на холин при свободно живеещи лакто-ово-вегетариански жени в репродуктивна възраст. J Acad Nutr Diet 114: 1594–1600. doi: 10.1016/j.jand.2014.02.012

Herron KL, Vega-Lopez S, Conde K et al (2003) Мъжете, класифицирани като хипо- или хиперреспонденти на хранително хранене с холестерол, показват разлики в метаболизма на липопротеините. J Nutr 133: 1036–1042

Friedewald WT, Levy RI, Fredrickson DS (1972) Оценка на концентрацията на липопротеинов холестерол с ниска плътност в плазмата, без използване на препаративната ултрацентрифуга. Clin Chem 18: 499–502. doi: 10.1177/107424840501000106

Holm P, Ueland P, Kvalheim G, Lien E (2003) Определяне на холин, бетаин и диметилглицин в плазмата чрез високопроизводителен метод, основан на нормална фаза хроматография-тандем мас спектрометрия. Clin Chem 49: 286–294

Yan J, Wang W, Gregory J et al (2011) MTHFR C677T генотипът влияе върху изотопното обогатяване на едновъглеродни метаболити при мъже, нарушени с фолиева киселина, консумиращи d9-холин. Am J Clin Nutr 93: 348–355

Yan J, Jiang X, West A et al (2012) Приемът на холин при майките модулира биомаркерите на майката и плода на метаболизма на холина при хора. Am J Clin Nutr 95: 1060–1071

Frazao E (1999) Американските хранителни навици: промени и последици. Министерство на земеделието на САЩ, Служба за икономически изследвания, Отдел за икономика на храните и селските райони, Вашингтон, окръг Колумбия

USDA (2016) Национална база данни за хранителните вещества за стандартно референтно издание 28 - яйце, цяло, сурово, прясно

Applegate E (2000) Въведение: хранителна и функционална роля на яйцата в диетата. J Am Coll Nutr 19: 495S – 498S. doi: 10.1080/07315724.2000.10718971

Patterson KY, Bhagwat SA, Williams JR et al (2008) База данни на USDA за съдържанието на холин в обикновени храни - съобщение две, стр. 1–37

Yetley EA (2008) Оценка на състоянието на витамин D в населението на САЩ 1–4. Am J Clin Nutr 88: 558S – 564S

Dawson-Hughes B, Josse R (2004) Състояние на витамин D в Северна Америка. Международна фондация за остеопороза, стр. 5-8. https://www.iofbonehealth.org/sites/default/files/PDFs/Vitamin_D_North_America.pdf

Kulie T, Groff A, Redmer J, Hounshell J (2009) Витамин D: преглед, основан на доказателства. J Am Board Fam Med 22: 698–706. doi: 10.3122/jabfm.2009.06.090037

Zhang R, Naughton DP (2010) Витамин D в здравето и болестите: текущи перспективи. Nutr J 9: 1–13

Finglas PM (2000) Диетични референтни количества за тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат, витамин В12, пантотенова киселина, биотин и холин. Тенденции Food Sci Technol. doi: 10.1016/S0924-2244 (01) 00010-3

Yoshikawa M, Fujita H, Matoba N, Takenaka Y (2000) Биоактивни пептиди, получени от хранителни протеини, предотвратяващи заболявания, свързани с начина на живот. BioFactors 12: 143–146

Wang YF, Yancy WS Jr., Yu D et al (2008) Връзката между приема на протеини в храната и кръвното налягане: резултати от проучването PREMIER. J Hum Hypertens 22: 745–754. doi: 10.1038/jhh.2008.64

Teunissen-Beekman KFM, Dopheide J, Geleijnse JM et al (2012) Добавянето на протеини понижава кръвното налягане при възрастни с наднормено тегло: ефект на диетичните протеини върху кръвното налягане (PROPRES), рандомизирано проучване. Am J Clin Nutr 95: 966–971. doi: 10.3945/ajcn.111.029116

Teunissen-Beekman KFM, Dopheide J, Geleijnse JM et al (2015) Диетичните протеини подобряват ендотелната функция при гладуване, но не и в постпрандиално състояние, без ефект върху маркерите за нискостепенно възпаление. Br J Nutr 114: 1819–1828. doi: 10.1017/S0007114515003530

Majumder K, Wu J (2009) Пептиди, инхибиращи преобразуващия ензим ангиотензин i от симулирано in vitro стомашно-чревно храносмилане на. J Agric Food Chem 57: 471–477

Miguel M, Recio I, Gomez-Ruiz J et al (2004) Ангиотензин I-конвертиращ ензим инхибираща активност на пептиди, получени от белтъци на яйчен белтък чрез ензимна хидролиза. J Food Prot 7: 1914–1920

Fernandez ML (2010) Ефекти на яйцата върху плазмените липопротеини при здрави популации. Хранителна функция 1: 156–160. doi: 10.1039/c0fo00088d

Gordon DJ, Probstfield JL, Garrison RJ et al (1989) Холестерол на липопротеините с висока плътност и сърдечно-съдови заболявания. Четири проспективни американски изследвания. Тираж 79: 8–15. doi: 10.1161/01.CIR.79.1.8

DiMarco DM, Norris GH, Millar CL et al (2017) Приемът на до 3 яйца на ден е свързан с промени във функцията на HDL и повишени плазмени антиоксиданти при здрави, млади възрастни. J Nutr. doi: 10.3945/jn.116.241877

Manninen V, Tenkanen L, Koskinen P et al (1992) Съвместни ефекти на серумни концентрации на триглицериди и LDL холестерол и HDL холестерол върху риска от коронарна болест на сърцето в проучването на сърцето в Хелзинки. Последици за лечението. Тираж 85: 37–45. doi: 10.1161/01.CIR.85.1.37

Fox J, Betzing H, Lekim D (1979) Фармакокинетика на перорално погълнат фосфатидилхолин. Nutr Brain 5: 95–108

Zeisel SH (2006) Холин: критична роля по време на развитието на плода и хранителни изисквания при възрастни Стивън. Annu Rev Nutr 26: 229–250

Mai V, Ukhanova M, Baer DJ (2010) Разбиране на степента и източниците на вариация в изследванията на чревната микробиота; предпоставка за установяване на асоциации с болести. Разнообразие 2: 1085–1096. doi: 10.3390/d2091085

Константинова SV, Tell GS, Vollset SE et al (2008) Различни асоциации на плазмения холин и бетаин с компоненти на метаболитния синдром при мъже и жени в средна възраст. J Nutr 138: 914–920

Rajaie S, Esmaillzadeh A (2011) Прием на диетичен холин и бетаин и риск от сърдечно-съдови заболявания: преглед на епидемиологичните доказателства. ARYA Atheroscler 7: 78–86

Wang Z, Tang WHW, Buffa JA et al (2014) Прогностичната стойност на холин и бетаин зависи от генерирания от чревната микробиота метаболит триметиламин-N-оксид. Eur Heart J 35: 904–910. doi: 10.1093/eurheartj/ehu002

Dalmeijer GW, Olthof MR, Verhoef P et al (2008) Проспективно проучване на хранителния прием на фолат, бетаин и холин и риск от сърдечно-съдови заболявания при жените. Eur J Clin Nutr 62: 386–394. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602725

Chiuve SE, Giovannucci EL, Hankinson SE et al (2007) Асоциацията между приема на бетаин и холин и плазмените концентрации на хомоцистеин при жените. Am J Clin Nutr 86: 1073–1081

Gossell-Williams M, Fletcher H, McFarlane-Anderson N et al (2005) Диетичен прием на холин и плазмени концентрации на холин при бременни жени в Ямайка. Западноиндийски Med J 54: 355–359

Adamczyk M, Brashear RJ, Mattingly PG (2006) Концентрация на холин в нормални кръвни донори и сърдечни тропонин-позитивни плазмени проби. Clin Chem 52: 2121–2123. doi: 10.1373/Clinchem.2006.075697

Благодарности

Тази работа беше подкрепена с награда за MLF от фондация Esperance Family и безвъзмездна помощ за DMD от Центъра за хранене на яйца.

Информация за автора

Принадлежности

Департамент по хранителни науки, Университет на Кънектикът, Storrs, CT, 06269, САЩ

Диана М. ДиМарко, Аманда Мисимер, Ана Габриела Мурильо, Бруно С. Лемос, Кристофър Н. Блесо и Мария Луз Фернандес

Отдел по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк, 14850, САЩ

Олга В. Малишева и Мари А. Каудил

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Автора за кореспонденция

Етични декларации

Конфликт на интереси

DMD, AM и MLF са получили финансиране от Центъра за хранене на яйца. Всички останали автори не декларират конфликт на интереси.