диабет

Диабетът е състояние, при което тялото или не произвежда достатъчно инсулин, или не използва ефективно инсулин.

В резултат на това тялото не може да обработи правилно храните за енергия. Това може да повиши нивото на кръвната захар или кръвната захар и да доведе до опасни усложнения, ако не се лекува.

Тъй като диабетът засяга кръвната захар, съществува убеждението, че хората с диабет не могат да ядат захар или въглехидрати като просо.

Но макар да е вярно, че хората, живеещи с диабет, може да трябва да са по-наясно с приема на въглехидрати, за да управляват кръвната си захар, добрите въглехидрати (особено сложните въглехидрати) също могат да помогнат за управление на симптомите на диабета.

Просото и другите пълнозърнести въглехидрати са заредени с фибри, минерали и витамини. Те трябва да бъдат включени във вашата диета, ако имате диабет.

Ето поглед към това защо просото е полезно за хора с диабет, както и съвети за здравословно хранене с това състояние.

Краткият отговор е да.

Просото е група зърна с малки семена, наподобяващи малки перли. В Съединените щати някои хора не са чували за просо, но това е основен продукт в много части на света. Често се включва в индийски и африкански ястия.

Различните видове просо включват:

  • перла
  • лисича опашка
  • пръст на ръката
  • малко
  • jowar
  • кодо

Просото е пълнозърнесто. Счита се за „добър“ въглехидрат, така че е лесно смилаем. И тъй като е и без глутен, това е чудесна алтернатива за хора, живеещи с цьолиакия или чувствителност към глутен. Освен това просото има висока хранителна стойност.

Хранително съдържание

  • 6,11 грама протеин
  • 2,26 грама фибри
  • 76,6 милиграма магнезий
  • 108 милиграма калий

Въпреки че всеки може да се възползва от хранителните ползи от яденето на просо, доказано е, че това е особено полезно за управление на диабета, което го прави едно от най-добрите пълнозърнести храни за управление на кръвната захар.

Просото е добър избор за диабет поради високото съдържание на фибри. Фибрите помагат за забавяне на храносмилането. В резултат на това захарта навлиза бавно в кръвта, намалявайки риска от скок на кръвната захар.

Изследванията подкрепят идеята, че просото е полезно за лечение на диабет. В едно проучване са оценени 300 участници с диабет тип 2, след като са яли просо от лисича опашка в продължение на 90 дни. Проучването оценява ефекта на просото върху:

  • гликемичен контрол
  • плазма на гладно
  • холестерол
  • нива на триглицеридите

След 90 дни изследователите установяват, че просото понижава нивото на хемоглобин А1с в групата с 19,14%. A1C е измерване на средното ниво на кръвната Ви захар за 3 месеца.

Глюкозата на гладно е намалена с 13,5 процента, холестеролът с 13,25 процента и триглицеридите с 13,51 процента.

Тези резултати накараха изследователите да вярват, че приемът на просо може да има положителен ефект върху гликемичния контрол и да подобри сърдечно-съдовите рискови фактори.

Хората, които живеят с диабет, също трябва да са запознати с гликемичния индекс (GI) и да знаят GI стойността на храните, които ядат.

Гликемичният индекс класира въглехидратите според това колко бързо те повишават нивата на кръвната захар. Храни с по-ниска стойност на GI се усвояват бавно и повишават кръвната захар с по-бавни темпове.

От друга страна, храните с по-висока GI стойност се смилат по-бързо и по този начин могат бързо да повишат кръвната захар.

Скалата на GI е от 0 до 100. Едно предимство на просото е, че много видове имат ниска до средна стойност на GI, така че можете да ги ядете по-често, без да повлиявате твърде много на кръвната захар.

Имайте предвид обаче, че ГИ стойността на просото варира в зависимост от вида. Поради тази причина някои видове просо са по-добри от други, ако имате диабет.

Лисича опашка, малко, пръст и перлено просо имат GI стойност в диапазона от 54 до 68. Просото Jowar обаче има GI стойност 70. Не бива да се яде толкова често, колкото останалите.

Също така е важно да знаете къде други пълнозърнести храни попадат по GI скалата, тъй като вероятно ще включите тези храни и в диетата си. Пълнозърнестите храни с нисък ГИ (55 или по-малко) включват:

  • киноа
  • ечемик
  • овесени трици
  • пълнозърнести зърнени култури
  • заквасен хляб
  • пълнозърнеста тортила

Пълнозърнестите храни със среден ГИ (56 до 69) включват:

  • ленен хляб
  • пълнозърнест или бял пита хляб
  • ръжен хляб
  • басмати ориз
  • кафяв ориз
  • оризови юфка
  • кус-кус
  • бял ориз

Пълнозърнестите храни с висок ГИ (70 или повече) включват:

  • ориз жасмин
  • незабавен бял ориз
  • гевреци
  • оризова торта
  • наан
  • бял или пълнозърнест хляб

Ключът към управлението на кръвната захар е здравословното хранене. Това не се отнася само за хората, живеещи с диабет, но и за всички.

Целта на управлението на диабета е да поддържате кръвната си захар на здравословно ниво, както и да управлявате кръвното си налягане, холестерола и теглото си. Предприемането на тези мерки може да помогне за предотвратяване на усложнения при диабет, като например:

  • сърдечно-съдови заболявания
  • увреждане на нервите
  • заболяване на бъбреците
  • проблеми с очите
  • кожни проблеми

Важно е да се храните здравословно, балансирано, като:

  • плодове
  • зеленчуци
  • цели зърна
  • протеини
  • нискомаслени млечни продукти

Храните, които да включите във вашето седмично меню, могат да включват:

  • броколи
  • листни зеленчуци
  • домати
  • картофи
  • зелен боб
  • моркови
  • царевица
  • ябълки
  • банани
  • портокали
  • пъпеши
  • пълнозърнести храни (тестени изделия, ориз, хляб)
  • постно месо (пилешко, пуешко)
  • яйца
  • риба (сьомга, риба тон)
  • сушен боб
  • ядки и фъстъци
  • нискомаслени млечни продукти (сирене, кисело мляко)

Други съвети за здравословен начин на живот

Когато използвате масло за приготвяне на ястия, изберете здравословни за сърцето мазнини, като например:

  • рапично масло
  • зехтин
  • масло от авокадо

Също така, следете размера на порциите. Сервирайте ястия на по-малки чинии и вместо да ядете три тежки хранения на ден, яжте пет до шест по-малки хранения.

Следете внимателно и приема на захар и натрий. Експериментирайте с готвене с повече билки и по-малко сол. Ограничете напитките с добавена захар. Пийте повече вода и използвайте заместители на захарта, когато е възможно.

Заедно със здравословната диета включете и физическата си активност в деня си, поне 30 минути за здравето на сърцето и за поддържане на теглото си. Отидете на разходка, карайте колело или вземете членство във фитнес зала.