Прости летни рецепти за салата

прости

Публикация за гости от Marci Ferrell
Наистина се радвам на лятото с изобилието от пресни продукти, независимо дали през домашна градина, CSA, фермерски пазари или местния хранителен магазин. Някога бях любител на салатата, но може да се дължи на това, че салата се състоеше от маруля от глава и дресинг от ранчо. Не прекалено здравословно или дразнещо за вкусовите рецептори.

Откакто са пленени от истинска храна и любов към добрата салата с вкусен домашен дресинг, салатите се превърнаха в основен елемент на масата за вечеря. (Понякога се появяват и за обяд!).

Обикновено лятно хранене

Салатите са чудесно допълнение към лятната вечеря, тъй като я опростяват и допълват. С обикновен протеин, сервиран отстрани и малко пресен хляб, можете да се храните пълноценно, без да загрявате къщата и почистването става бързо. В Направете салатата си директно с готвено говеждо, пилешко месо, риба тон, скариди или дори боб (бобът е вкусен) за хранене всичко в едно.

Съвети за съхранение на зелените

Измийте и съхранявайте зелените си веднага щом се приберете с тях. Уверете се, че сте извадили колкото се може повече вода. Използването на центрофуга за салата прави тази задача почти без усилие.

Съхранявайте зелените си в голяма купа с хартиена кърпа отгоре им, за да абсорбира влагата. Те трябва да продължат до десет дни в зависимост от свежестта на зелените.

Комбинации от салати

По-долу няма измервания, а само пресни съставки и можете да ги съберете както е или да използвате комбинациите като основа, за да създадете свои собствени оригинални салати.

Нашата любима домашна вегетарианска салата

Добавете протеин и хляб за пълноценно хранене; В горната част с дресинг за масло и оцет

Измити и смесени зелени
Половината гроздови домати
Резенчета червен лук
Резенчета краставица
Филийки пипер
Моркови филийки

Салата за бърза седмица

Най-отгоре с дресинг за домашно масло и оцет

Измити и смесени зелени
Броколи коул слау смес (Mann’s е марка в нашите местни магазини в раздела за продукти)

Салата за лятна къща

(адаптирано от рецептата на моята приятелка Вики)
Най-отгоре със сладко масло и винегрет

Измити и смесени зелени (бебешкият спанак е чудесен вариант)
Нарязани ягоди
Резенчета портокал от мандарина (по избор)
Нарязани пекани или орехи
Сиренето Фета се руши

Обикновена доматена салата

Нанесете слой върху красив поднос и залейте със зехтин и балсамов оцет

Нарязани домати
Прясно смлян чесън
Нарязан червен лук
Натрошено сирене фета или настърган пармезан
Сол и черен пипер на вкус

Салата от царевица и домат

Най-отгоре с дресинг за домашно масло и оцет

1 класо царевица на човек (варено и без кочан)
Разполовени гроздови или чери домати (или нарязани на кубчета цели домати)
Червен лук на кубчета
Пресен босилек
Сол и пипер на вкус

Смесете заедно и добавете любимата си комбинация от дресинг с масло и оцет. Използвам нашия семеен дресинг за дома и го правя няколко часа напред, за да могат вкусовете да се смесят.

Дресинг за салата

Вкусният дресинг прави салатата, така че ви насърчавам да проявите креативност в рецептата си за дресинг. Основният дресинг от зехтин и оцет се състои обикновено от 2 части масло към 1 част оцет. В Добавяйки свои собствени уникални комбинации от подправки и билки, можете да правите различен дресинг всяка седмица.

Можете да държите основен дресинг за винегрет в хладилника си до две седмици Когато добавите пресен чесън или шалот, ще искате да използвате превръзката в рамките на една седмица.

Не се нуждаете от изискан шейкър за дресинг за салати; обикновен буркан за зидари работи добре. По-долу е даден дресинг с основно масло и оцет, заедно с дресинга за дома на нашето семейство. Препоръчвам ви да опитате различни билки и други добавки, за да промените вкуса в зависимост от вида на салатата, която сервирате.

Зелените като рукола може да се нуждаят от малко мед или кленов сироп, за да ги подсладят или меката маруля се справя по-добре с 3 части масло към 1 част оцет. Изпробвайте на вкус зелените си с дресинга, като потопите лист и видите как вкусовете работят заедно и след това коригирайте съответно.

Всяка от рецептите по-долу може да бъде само наполовина. Смесете се в любимия си контейнер за дресинг за салати.

Основен дресинг с оцет

1 чаша зехтин
1/2 чаша оцет (ябълков или балсамов обикновено са моите опции)
сол и черен пипер на вкус

Дресинг за олио и оцет

1 чаша зехтин
1/2 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка италианска подправка (можете да проявите творчество тук)
1 чаена лъжичка лук на прах (по желание)
1 чаена лъжичка морска сол
2 супени лъжици горчица по ваш избор (медената горчица е любима)
3 скилидки смлян чесън

Сладко масло и винегрет

Използваме тази рецепта за салата „Лятна къща“

1 чаша зехтин
1/2 чаша балсамов оцет
1 супена лъжица мед или кленов сироп

Красива презентация

Не забравяйте да смесите салатите си в голяма купа с място за хвърляне и след това да ги поставите в купата за сервиране. За салата със зеленина обикновено сервирам дресинга отстрани и оставям всеки гост да добавя своя дресинг към салатата си. Можете да ги хвърлите с дресинга, но го направете непосредствено преди сервиране, за да не повяхнат зелените.

Оставете няколко красиви зеленчуци или нарязани плодове настрани отгоре, след като сте хвърлили салатата за красива презентация.

Кои са любимите ви комбинации от лятна салата? Имате ли любима комбинация от дресинг с масло и оцет?

Марци е любовник на Господ Исус Христос, омъжена за любимата си Дъг повече от 28 години, майка, свекърва, В и баба. Тя е тук по Божията благодат и погълната от Неговата доброта, като я изкупи като Негова дъщеря. Обичането на съпруга си, децата и внуците, четенето, споделянето на вярата ми, домакинството, готвенето, консултациите по тротоарите, храненето на много хора и съставянето на списъци са едни от любимите й занимания. Можете да намерите споделянето ѝ в Благодарен домакин, Facebook и Pinterest за празнуване на радостта, свободата и красотата на това да бъдеш съпруга, майка и домакиня.

Успех! Сега проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си.