простотата

Простотата на затлъстяването и магията на храненето

Добре дошли в един свят на магия. В този свят затлъстяването е просто. Един килограм мазнина е резултат от изяждането на 3500 калории. В това магическо царство екзалтираната клиника Майо ни казва:

Теглото ви е балансиращо действие, но уравнението е просто: Ако ядете повече калории, отколкото изгаряте, наддавате.

Тъй като 3500 калории се равняват на около 1 килограм (0,45 килограма) мазнини, трябва да изгорите 3500 калории повече, отколкото приемате, за да загубите 1 килограм.

Магическото мислене никога не умира

Преди повече от четвърт век Дейвид Гарнър и Сюзън Уули писаха, че диетичните подходи към затлъстяването сами по себе си са недостатъчни за решаване на проблема.

И все пак днес имаме това откровение в нова статия на Дейвид Бентън и Хейли Йънг:

Намаляването на приема на калории може да не ви помогне да отслабнете

За съжаление тази мисъл все още се смята за радикална идея. Професор Емили Дхурандхар ни казва, че се сблъсква с шок, когато преподава за взаимодействието на калориите и човешката биология:

Енергийният баланс е динамичен и приспособим, но не е над първия закон на термодинамиката. Трябва да видите изражението на лицата им, когато им кажа, че правилото за 3 500 калории е погрешно.

Шокът и гневът правят хората устойчиви на учене. По този начин имаме политики за справяне със затлъстяването, които са имали малко видимо въздействие. Експертите по обществено здраве ни казват, че трябва само да намалим 41 калории на ден от диетите на децата, за да разрешим проблема.

Така че не бива да се учудваме, че затлъстяването продължава да нараства дори сред малките деца. Докато не се изправим пред факти и не отхвърлим магическото мислене, няма да имаме малко късмет с намаляването на въздействието на затлъстяването върху здравето.

Затлъстяването е сложно. Храненето е важно, но не е вълшебно.

За хартията на Benton and Young кликнете тук. За повече информация относно пресечната точка на статистиката, науката и магическото мислене кликнете тук.

Абонирайте се по имейл, за да следвате натрупващите се доказателства и наблюдения, които формират нашето виждане за здравето, затлъстяването и политиката.

28 октомври 2017 г.

4 отговора на „Простотата на затлъстяването и магията на храненето“

28 октомври 2017 г. в 9:00 ч. Сюзън Бърк Март каза:

Добре казано. Цяла добра информация, описание на развитието на науката, основано на хипотези, изследвания и достоверни доказателства. Разбира се, тук в Куенка, където теоретиците на конспирацията изобилстват сред експатите, чакам коментари като „вижте, вие, диетолозите, не знаете нищо“ и „AMA е само в него за парите.

28 октомври 2017 г. в 9:19 ч. Тед каза:

Да. „Излязоха да ни вземат“ малко остарява.

28 октомври 2017 г. в 18:21 Кейт каза:

Злато - но когато провеждам тези дискусии и представям науката, наистина се чувства, че съм сьомга, плуваща в грешната посока.