ниско

По времето, откакто започнах да създавам рецепти с протеинови прахове, експериментирах с голямо разнообразие от различни видове прах. Докато всеки прах дава малко по-различен краен продукт, но остава една константа: всички те са сладки изделия. Това всъщност не е изненада, като се има предвид, че през повечето време мислите за ароматизирани прахове, които също са подсладени.

Красотата на печенето с протеинов прах е способността да се замества брашното с протеинов прах, понякога значително намалявайки въглехидратите в дадена рецепта. Защо това трябва да се ограничи само до десерти и закуски?

Бях на мисия да отговоря на този въпрос, като създадох пикантно пикантно питие, пълно с протеини!

Тази рецепта не само е ПЪРВАТА от експериментите ми в пикантното, несладко царство на печене с протеинов прах, но е и първият ми успешен опит за рецепта, използващ говежди протеинов изолат!

Сега, преди да започнете да се отнасяте скептично към тази рецепта, поради факта, че тя използва протеинов прах, с който вероятно не сте запознати, позволете ми да изчистя въздуха - НЕ, това не е като на говеждо.

Всъщност открих, че ароматизираният изолат от говежди протеин всъщност е доста неутрален на вкус. Това се свързва толкова добре с другата основна звезда на тези бисквити: кокосовото брашно. Аз лично обичам печени продукти, в които се използва кокосово брашно - аз съм голям фен на ореховия вкус, който внася в крайния продукт. Кокосовото брашно е без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри! Победа победа победа!

Тези бисквити сериозно не могат да бъдат по-прости. Знам, че много пъти печенето може да бъде обезсърчително поради прецизните измервания и подробната подготовка. Не с тези. Това е толкова лесно, колкото смесването на мокрите и сухите съставки заедно в тесто (Внимание: ще бъде лепкаво!) И оформянето на споменатото тесто в бисквити. Това е! Важно е да не е основната разлика между безглутеновото печене от печенето с пшенично брашно: липсата на глутен също означава, че вашето печено добро няма да се издигне или разшири толкова (или изобщо), колкото сте свикнали. Най-просто казано, формата и размерът, които правите вашите бисквити преди печене, е как ще изглеждат след изпичане.

Хранителната информация за всяка бисквита е толкова невероятна, че ще ви е трудно да не поемете крачка, когато става въпрос за яденето им! Те са с високо съдържание на протеини и фибри плюс ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Те са чудесни сами по себе си, но също така са фантастична възможност за създаване на сандвич и използване на бисквитата, разрязана наполовина като кок.

Ето вашето решение, за да искате да имате вашата [бисквита] и да я изядете също!

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции: 4 бисквити

Състав:

  • 1/4 чаша говежди протеинов изолат (1 лъжичка), без аромат
  • 1/2 чаша кокосово брашно
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 2 яйца
  • 1/4 чаша вода

Аксесоари за печене:

  • Хартия за печене
  • Пергаментова хартия

Указания:

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Пригответе лист за печене, като застелите хартия за печене.
  2. В купа за смесване комбинирайте сухите си съставки: телешки протеин, кокосово брашно, бакпулвер и сол. Разбъркайте, за да смесите напълно съставките. Добавете яйца и вода в купата и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Това може да се направи в миксер за стойка, с електрически ръчен миксер или на ръка с бъркалка.
  3. Когато всичко се комбинира, тестото ще бъде лепкаво - не се тревожете! Оформете тестото в 4 еднакви бисквити върху вашия хартиен лист, облицован с хартия за печене. Тъй като това е тесто без глутен, бисквитите няма да се вдигнат много от оригиналната форма, в която ги оформяте.
  4. Поставете във фурната да се пече за 18-20 минути. Бисквитите се пекат, когато клечка за зъби, поставена в центъра на бисквита, излезе чиста. Сервирайте веднага или оставете да се охлади напълно и съхранявайте в херметичен съд за по-късно.

Специална забележка: Създадох тази рецепта въз основа на използването на протеин от говежди протеин. Не съм опитвал други видове прах, така че не мога да гарантирам, че рецептата ще се окаже една и съща, използвайки друг вид прах (т.е. суроватка, грах, яйце и т.н.)

Хранителна информация (1 бисквита):

125 калории - 12 g протеин, 8,5 g въглехидрати (5 g фибри), 4,5 g мазнини