Порции: 4 | Размер на сервиране: 4 унции пържола със сос

гурме

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Тази рецепта прави страхотни остатъци, а сосът от хрян се държи добре в хладилника за 4-5 дни.

4 супени лъжици намалена мазнина заквасена сметана
1 супена лъжица приготвен хрян
1 супена лъжица шалот (смлян)
1/4 ч.л. сол
пресен смлян черен пипер (на вкус)
4 4 унция филе от пържола

Поставете заквасената сметана в малка купа с хрян, шалот и 1/8 чаена лъжичка сол. Смесете до гладка смес и охладете.

Когато сте готови за сервиране, поставете голям тиган във фурната и загрейте до 375 ° F.

Поръсете пържолите с 1/8 чаена лъжичка сол и пипера. Поставете в горещия тиган и гответе от първата страна за около 5 минути. Обърнете и варете още 4 минути за средно рядко.

Сервирайте всяка пържола, покрита с 1 1/2 супени лъжици сос.