ХАРИ НАРАЯНАН В

12 септември 2017 г. · 3 минути четене

Храненето играе жизненоважна роля за цялостното ви здраве и за предотвратяване на заболявания. Въпреки това може да стане доста объркващо да решите кои храни са полезни за вас и кои не. Едно такова объркване е разликата между мътеница и извара.

извара

И двете храни имат един и същ произход, т.е.мляко. Те съдържат повече или по-малко подобни хранителни вещества! Но все пак има свят на разлика между изварата и мътеница.

Разликата между извара и мътеница НЕ е разреждане. Мътеница е течността, останала след изваждането на маслото от извара. Когато маслото се извади, мътеница се смила лесно, докато изварата не. Тъй като изварата не е лесна за смилане, погрешно е схващането, че тя „охлажда тялото“.

Заблудата че изварата/киселото мляко е супер-храна, насърчаваща множество ползи за здравето, е причинила огромни щети на здравето на хората по целия свят.

Аюрведа има сериозни резерви към изварата и разчитам на тази статия „Какво не е наред с киселото мляко?“, За да формулира тези точки.

В Индия силно се разчита на млечните продукти, за да осигурят богатство и протеини на общата вегетарианска диета. Смята се, че киселото мляко е здравословно и особено охлаждащо. Яде се на всяко хранене в традиционната индийска кухня. Възгледите на Аюрведа за киселото мляко подчертават някои от разликите между индийските културни храни и аюрведичната диета.

Аюрведа ще признае, че киселото мляко има своите предимства (всичко може да бъде лекарство). Трудната част е спазването на правилата, които трябва да направите, за да се възползвате от предимствата на киселото мляко. Трябва да имате силно храносмилане, за да се възползвате от киселото мляко - тъй като всъщност е доста трудно смилаем и има тенденция да ферментира в храносмилателния тракт. Киселото мляко се усвоява най-добре по време на обяд - когато храносмилателните ви способности са естествено най-силни. Киселото мляко никога не трябва да се яде през нощта (или ще влоши Kapha). Не трябва да се готви или яде по време на много горещо време, тъй като вече е много нагряващо. Също така е най-добре да не го правите всеки ден.

Ако решите да имате извара всеки ден, трудно смилаемите качества влошават Kapha и могат да доведат до натрупване на мастна тъкан, повишено подуване (задържане на вода), склонност към инфекции и запек. Аюрведа счита прекомерната консумация на Kapha утежняващи храни като извара като причина за диабет.

Въпреки че е здрав разум, че има връзка между вашата храна и здравето, не е очевидно какво представлява здравословното хранене. Ние ви помагаме да отделите истината от мита и заблудата. Изпратете среща с нашите лекари, които с удоволствие ще помогнат.

Възвърнете здравето и здравето си. Живей правилно