От контакт с Niamh Michail

08 февруари 2017 г. - Последна актуализация на 08 февруари 2017 г. в 14:45 GMT

Потребителски пазач анализира съдържанието на солОт 132 продукта в 14 различни категории, налични във Франция - включително маркови и продукти с частна марка - и сравних резултатите с тестването, проведено през 2013 г.

Само 13 от 77-те продукта, които са били тествани през двете години, са намалили съдържанието на сол, установи той.

Какво има в чинията ти?

Използвайки резултатите, QueChoisir е съставил еднодневен план за хранене с намалено количество сол за потребители, показващ как почти идентичните продукти могат да варират значително в съдържанието на сол.

Закуската може да започне с царевичните люспи на Kellogg, според него, които съдържат 0,65 грама сол на порция, а не собствената версия на марката Auchan, която има почти два пъти повече (1,18 g).

За обяд препоръчва да се замени салатата от настърган морков на Бондуел със сицилиански лимон (0,76 г) за прясно настъргани моркови и изстискване на лимонов сок (0,1 г сол).

auchan

Здравословната вечеря може да започне с супата от лук Maggi на Nestlé (1,76 g на порция), за разлика от зеленчуковата супа PurSoup на Leibig с 2,48 g на порция. Това може да бъде последвано от кордон блу (шунка и ескалопа от сирене), направен от Le Gaulois (1 g), а не от Le Père Dodu (1,67 g).

В истински френски стил, ястието трябва да бъде завършено с малко сирене. QueChoisir предлага порция от 30 g Emmantel на Président, която, въпреки че е увеличила съдържанието на сол с повече от 20% от 2013 г., все още осигурява по-малко от съперника си Leerdamer Original (0,41 g).

20% успехи и неуспехи

Потребителската група похвали няколко производители за намаляване на нивата на сол с поне 20% от 2013 г. насам сушени суши от пиле и зеленчуци на Knorr; Раци Coraya; Пилешки хапки Père Dodu; Бяха споменати готови осолени чипси и BN шоколадови бисквити.

Други обаче бяха увеличили съдържанието на сол с толкова, включително тарасалатата от треска на Blini и пицарна база на Herta, собственост на Nestlé.

Мари-Ноел Делаби, научен репортер в QueChoisir, беше наясно какво призовава. „Хранителната промишленост няма да промени техните формулировки без

законодателство “, каза тя пред FoodNavigator.

Асоциацията би искала да види промяна в законодателството, за да изисква от производителите на неопаковани храни, като хляб, сирене и шунка, които се продават предимно в пекарни или деликатеси във Франция, да посочват съдържанието на сол.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва ограничение от 5 g на ден за възрастни и не повече от 3 g на ден за малки деца на възраст три.

С цел по-„постижими“ цели френските власти препоръчват не повече от 6 g на ден за възрастни, въпреки че средностатистическите френски потребители с една трета повече от това всеки ден, на 9 g.

Сушени меса и супи

Сред преработените изсушени шунки съдържат най-много сол с между четири и 5 g сол на 100 g порция - но като се има предвид, че са нарязани много тънко, отделната порция не е задължително да допринася повече сол от филийките варена шунка.

Производителите на дехидратирани супи обаче не бяха оставени толкова леко за употребата на сол. „Всички продукти, които избрахме, са много солени. Това е още по-голямо съжаление, тъй като тук солта има само органолептична функция, а не се използва за консервиране, за разлика от сушеното месо или сиренето. "

Изпробваните 14 категории бяха бисквити и сладкиши; енергийни напитки; сушени меса; чипс; сирене; консервирани зеленчуци; хляб и хлебни изделия; готови ястия; продукти за закуска; преработени морски дарове; пици и тартари; сосове за готвене; заведения за бързо хранене; и супи. U

Свързани новини

Свързани продукти

Часовникът отчита за предприятията за кетъринг във Великобритания

Nutritics Ltd | 10 декември 2020 | Ръководство за прозрение

Поправката за информация за храните в Обединеното кралство (Законът на Наташа) влиза в сила от октомври 2021 г.

Бизнесът трябва да предостави пълни списъци на съставките и алергена.

Растителна иновация с овес

Функционални храни Lantmännen | 08 декември-2020 | Техническа/Бяла книга

Растителните храни, месните аналози, млечните алтернативи и обогатените с протеини храни и напитки никога не са били по-популярни. В тази бяла книга разглеждаме.

Прясно смлени профили

MANE Производител на аромати и аромати | 07 декември-2020 | Презентация на продукта

MANE представя новата си гама от екстракти от подправки с профили, верни на прясно смлени подправки. Съвместими с халал и кошер, референциите за прах са без сол.

Големи изненади в проучването на Ipsos на 6000 флекситаристи

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-ноември-2020 | Техническа/Бяла книга

Флекситаристите в 9 държави дават отчет за предпочитанията си по хранене. Открийте какво е необходимо, за да направите растителната част част от всяко хранене в нашата новаторска.