със зелева слама и ориз

Прогн. 750 кал/порция

аляски

Моля, обърнете внимание, че хранителната информация, включително съставките и алергените, може да се различава от горната в зависимост от местоположението ви. Хранителната информация за конкретното местоположение е достъпна за преглед при абониране или чрез влизане, ако вече сте абонат.

В ястието тази вечер дивият аляски минтай получава изискано хрупкава външност от панировка в японски стил кацу. (Използваме комбинация от яйце, брашно и галета panko.) Хрупкавата риба намира перфектен партньор в кремообразен, пикантен черен чесън майонеза - за разлика от ярка зелева слама.

Заглавие

Измийте и подсушете пресните продукти. Изрежете и изхвърлете сърцевината на зеле; нарязвайте тънко листата. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспи; нарязвайте тънко под ъгъл, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Обелете и нарежете на ситно чесън. Потупайте риба подсушете с хартиени кърпи, след това разполовете напречно.

В малка тенджера комбинирайте ориз, голяма щипка сол, и 1 чаша вода; загрява се до кипене на висока температура. След като заври, намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе, без да разбърквате, 12 до 14 минути, или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Изключете котлона и пухчето с вилица. Покрийте, за да се затопли.

Докато оризът се готви, в голяма купа комбинирайте нарязано зеле и бели дъна на люспите, сладък чили сос, и оцет; полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Оставете настрана за мариноване, като разбърквате от време на време, за поне 10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато сланината се маринова, напукайте яйце в голяма купа; подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес. Поставете брашно и галета на две отделни големи плочи; подправете всеки със сол и черен пипер. Потупайте разполовена риба подсушете с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер от двете страни. Работейки едно по едно парче, старателно покрийте подправената риба в брашното (отчупвайки излишъка), след това в разбитото яйце (оставяйки излишните капки да изтече), след това в галетата (натискане за залепване). Прехвърлете в отделна чиния.

В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте тънък слой масло върху средно-високо. След като олиото се нагрее достатъчно, че щипка галета засиява веднага, когато се добави в тигана, добавете панирана риба и гответе 2 до 4 минути на страна, или до златисто кафяво и гответе. Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Веднага подправете със сол и черен пипер.

Докато рибата готви, в купа комбинирайте майонеза и накълцан чесън; подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте варена риба, сготвен ориз, и слава със соса отстрани. Украсете с нарязани зелени върхове на люспите. Наслади се!

Съвети от домашни готвачи

Относно Синята престилка

Blue Apron доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиентите в цялата страна. Нашите менюта се сменят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите изобретателни нови ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да набавим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите по-свежа и по-евтина храна, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, което ви е необходимо за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания „Синя престилка“, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на обучение през целия живот в готвенето. Ние вярваме, че никога не сте приключили с ученето в кухнята, затова проектираме нашите менюта, за да гарантираме, че винаги изучавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете една седмица или да отмените по всяко време със седмично предизвестие. Нямаме търпение да готвим с вас!

Измийте и подсушете пресните продукти. Изрежете и изхвърлете сърцевината на зеле; нарязвайте тънко листата. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспи; нарязвайте тънко под ъгъл, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Обелете и нарежете на ситно чесън. Потупайте риба подсушете с хартиени кърпи, след това разполовете напречно.

В малка тенджера комбинирайте ориз, голяма щипка сол, и 1 чаша вода; загрява се до кипене на висока температура. След като заври, намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе, без да разбърквате, 12 до 14 минути, или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Изключете котлона и пухчето с вилица. Покрийте, за да се затопли.

Докато оризът се готви, в голяма купа комбинирайте нарязано зеле и бели дъна на люспите, сладък чили сос, и оцет; полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Оставете настрана за мариноване, като разбърквате от време на време, за поне 10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато сланината се маринова, напукайте яйце в голяма купа; подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес. Поставете брашно и галета на две отделни големи плочи; подправете всеки със сол и черен пипер. Потупайте разполовена риба подсушете с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер от двете страни. Работейки едно по едно парче, старателно покрийте подправената риба в брашното (отчупвайки излишъка), след това в разбитото яйце (оставяйки излишните капки да изтече), след това в галетата (натискане за залепване). Прехвърлете в отделна чиния.

В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте тънък слой масло върху средно-високо. След като олиото се нагрее достатъчно, че щипка галета засиява веднага, когато се добави в тигана, добавете панирана риба и гответе 2 до 4 минути на страна, или до златисто кафяво и гответе. Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Веднага подправете със сол и черен пипер.

Докато рибата готви, в купа комбинирайте майонеза и накълцан чесън; подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте варена риба, сготвен ориз, и слава със соса отстрани. Украсете с нарязани зелени върхове на люспите. Наслади се!