коричка

Съставки

Порции Прави 6 порции

Количество на порция Калории 207 Калории от мазнини 27% дневна стойност * Общо мазнини 6.1 ж 10% Наситените мазнини 0.9 ж 5% Холестерол 54 mg 18% Натрий 0,0 mg 0% Общ брой на въглехидратите 0,0 ж 0% Диетични фибри 0,0 ж 0% Протеин 35 ж 70%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Как да го направя

Разпределете нивото на солта (около 1 инч дълбоко) в 5- до 6-квартова овална или 9- до 13-инчова правоъгълна форма за печене. Загрейте в 450º обикновена или конвекционна фурна до силно загряване, около 20 минути.

Междувременно поръсете леко едната страна на камбала със сол и черен пипер. Налейте зехтин в 10- до 12-инчов незалепващ тиган на силен огън. Когато е горещо, поставяйте парчета риба в тиган, подправена надолу, без да се тъпчат; работете на партиди, ако е необходимо. Гответе, докато леко покафенее на дъното, около 2 минути.

Извадете съда за печене от фурната и разпределете клонките мащерка и риган, дафиновите листа и всички резени лимон, с изключение на три, равномерно върху гореща сол (все още малко сол ще се вижда). Поставете парченцата камбала, запечени нагоре, върху билките и солта, разпределяйки равномерно. Нарежете запазените лимонови резени наполовина и поставете половин резен върху всяко парче риба.

Печете, докато рибата стане непрозрачна, но все още изглежда влажна в центъра на най-дебелата част (нарязва се за тест), 15 до 20 минути. Сервирайте с билково масло, за да се посипете върху риба на вкус.