Ако щяхте да останете на пустия остров до края на живота си само с една храна за ядене, бихме казали, че киноата може да бъде най-добрият ви вариант. Добре, може би не това се надявахте да кажем, но киноата е богата на сложни въглехидрати, здравословни мазнини и има щедър протеинов профил (плюс, киноата е един от малкото вегетариански пълноценни протеини), което я прави една от най-здравословните храни на планетата (и следователно дори по-перфектни за който и безлюден остров на споменатата планета да се окажете). Киноата също е много вкусна и може да се използва по толкова много различни начини, колкото ще откриете с този гъвкав пилаф. В тази рецепта, подходяща за вегани, ние съчетаваме солени, сладки и остри вкусове в това едно ястие, успявайки да се разиграем толкова добре, че дори да не забележите колко здравословно е, просто ще започнете да жадувате за него като че бихте жадували за мазен зеленчуков пържен ориз. Това е още едно ястие, което е идеално за планиране на хранене, така че продължете и направете няколко допълнителни партиди и го съхранявайте в хладилника, както можем да ви обещаем, това ястие е толкова добро вкъщи, колкото на пустия остров.

плод

Хранене: 230 калории, 7 g мазнини (1 g наситени), 320 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

1 чаша киноа
1⁄2 с. Л. Зехтин
1⁄2 жълт лук, смлян
1 морков, нарязан на ситно
3 чаши зеленчуков бульон или вода с ниско съдържание на натрий
2 супени лъжици препечени кедрови ядки
1⁄4 чаша златни стафиди
1⁄2 чаша нарязан пресен магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Как да го направя

  1. Поставете киноата в голяма купа и изплакнете с няколко смени със студена вода. Отцедете добре.
  2. Загрейте маслото в средна тенджера на умерен огън.
  3. Гответе лука и моркова, докато омекнат, след това разбъркайте киноата и гответе, докато леко препечете и издадете ядкова миризма, около 3 минути.
  4. Добавете бульона и оставете да къкри.
  5. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира напълно, около 20 минути.
  6. Прехвърлете киноата в голяма купа и пух с вилица. Разбъркайте кедровите ядки, стафидите и магданоза.

Обичате тази рецепта? Абонирайте се за нашия Яжте това, а не това! списание за още повече идеи за домашно готвене и здравословно хранене.