Споделете тази публикация, като щракнете върху бутоните по-долу:

руски

Лесна рецепта в Сирники. Направете тези вкусни, меки възглавнички, руски палачинки със сирене за вкусна закуска. Сервирайте ги със сироп като традиционните американски палачинки или с куп заквасена сметана или гръцко кисело мляко и лъжица плодови консерви.

Палачинките в Сирники са едно от любимите ми неща за ядене ... От ВСИЧКАТА ХРАНА в света.

Какво са syrniki?

Syrniki са леко сладки, сирене руски палачинки, направени от сирене на фермера. Те са супер меки и само леко сладки отвътре. Тези възглавнички палачинки със сирена доброта са просто толкова вкусни.

„Syrniki“ се произнася SYR-nee-kee, където „y“ в „SYR“ звучи като „i“ в „сметка“. Хайде, кажи го на глас. 🙂

(Понякога можете да ги изписвате и като „sirniki“.)

Палачинки от Сирник се правят от фермерско сирене, което донякъде прилича на сиренето рикота.

Къде да купя фермерско сирене:

Потърсете фермерско сирене в хладилната секция за млечни продукти, до рикота, извара и заквасена сметана.

Фермерското сирене е налични в повечето големи хранителни магазини в САЩ и почти във всички славянски/руски хранителни магазини.

Ако не го виждате, не забравяйте да попитате някой в ​​секцията за млечни продукти. И ако не го носят, не забравяйте да помолите магазина да вземе малко фермерско сирене! Знаете ли, че много магазини слушат мнението на своите клиенти за това какви артикули трябва да носят?

Ако не можете да намерите фермерско сирене, можете да използвате сирене рикота - просто го отцедете в гевгир през нощта в хладилника, за да излезе допълнителната течност, в противен случай вашите syrniki ще се разпаднат, когато ги оформите.

Спомням си, че се вълнувах всеки път, когато баба ми правеше сирники, когато бях дете. За съжаление просто не мисля да ги правя достатъчно често! Това трябва да се промени сега, когато заковах тази рецепта.

Започнах с това да попитам баба си за нейната рецепта и по обичайния начин на баба отговорът, който получих, беше „о, не знам, трябва ти фермерско сирене, яйца, брашно, малко захар ... просто добави брашното докато текстурата не е правилна, не добавяйте прекалено много, иначе ще бъдат твърди. "

добре БЛАГОДАРЯ ЗА НИЩО БАБА. Просто се шегувам.

Отне няколко опита, но аз взех рецептата. Предполагам, че години на търкаляне в кухнята с нетърпение в очакване syrniki да бъде готов ми даде някаква интуиция за това, което изглеждаше „правилно“ за тестото. 🙂

Няколко съвета за създаване на Сирники:

  • „Тестото“ ще бъде много по-дебело от тестото за американски палачинки - ще бъде по-скоро като тесто.

  • Можете да добавите стафиди към рецептата, ако обичате стафиди. Обикновено ги прескачам. Нищо срещу стафидите, просто не е моето нещо в палачинките.
  • Ще трябва да драгирате syrniki в брашно, след като ги оформите, но преди да ги изпържите. Това ще гарантира, че syrniki не се придържат към тигана.

  • Ще ви трябва достатъчно масло в тигана, за да го покриете леко. Можете да използвате лъжица, за да ви помогне да обърнете тези палачинки лесно.

  • Можете да готвите няколко syrniki наведнъж, но не тъпчете тигана!

Какво ще ви трябва, за да направите syrniki:

Освобождаване от изстискване лъжичка за сладолед прави много лесно оформянето на тези палачинки и ги прави всички хубави равномерни. Използвам тази лъжичка за сладолед за syrniki, както и за изваждане на обикновена тесто за палачинки, тесто за кифли и, разбира се - сладолед.

Syrniki не трябва да се пържи в зехтин - той има твърде силна пикантна миризма. Ще искате да използвате неутрално растително масло като рапица или кокосово масло. Ако обичате кокосово масло, тогава определено не забравяйте да го получите нерафинирано кокосово масло. Ще има прекрасна свежа кокосова миризма.

Не забравяйте кленов сироп или някакъв сос от боровинки, за да отидете отгоре. Не можете да сгрешите с Bonne Maman Wild Blueberry Preserve - всичките им консерви са толкова вкусни. Или можете да опитате да направите собствен сос от боровинки, както аз в моя Палачинки от гръцко кисело мляко с боровинки рецепта.

Пазарувайте тази рецепта на syrniki:

Питате как бихте сервирали палачинки в syrniki?

Точно като традиционните американски палачинки, тте са невероятни с кленов сироп на върха. Или ги опитайте с домашен сироп, като сироп от черница (вземете рецептата тук: черница сироп). Ако не можете да намерите пресни черници, можете да направите сиропа с къпини и това е ТОЛКО ДОБРО. Сирники също са страхотни с поръсване на пудра захар.

Но любимият ми е традиционният руски начин: със заквасена сметана. WРуските хора слагат заквасена сметана на ВСИЧКО.

Така че обичам да ям тези палачинки със сирники с куп заквасена сметана и лъжица боровинков сос или черница сироп. Ако заквасената сметана не е вашето нещо, опитайте много гръцко кисело мляко.

Така или иначе, трябва да изпробвате тази рецепта и да промените режима на закуска!

Може да се насладите и на тези други рецепти за закуска:

  • Палачинки от боровинки, овес и гръцко кисело мляко със сос от боровинки
  • Моментален саксиен шоколад Черешови стоманени овесени ядки
  • Палачинки от пълнозърнест морковен кекс
  • Френски тост от тиква
  • Frittata без напълнена вегетарианска храна
  • Зърнени закуски с карамелизирани праскови
  • Закуска Veggie Bake Изненада

Ако направите тази рецепта, моля, направете снимка и ме маркирайте Instagram или Facebook. Можете да ме намерите на адрес @babaganoshblog и на двете. Обичам да виждам твоите творения!

Не забравяйте да запазите тази рецепта в Pinterest и да й дадете оценка в картата с рецепти по-долу!