Рибните кейкове са чудесен продукт за замразяване, тъй като са готови за порции, така че можете да размразявате толкова, колкото ви е необходимо

класически

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ккал330
дебел10g
наситени2g
въглехидрати38гр
захари2g
фибри2g
протеин23g
ниско всол0.71g

Съставки

  • 1 кг картофи, обелени и нарязани
  • 1 кг смесете филета от сьомга и кюли
  • кора и сок 1 лимон
  • куп всеки копър, лук, магданоз и зелен лук, нарязан
  • 4 супени лъжици сос тартар, плюс допълнително за сервиране, ако искате
  • 3 яйца, разбити
  • 100g обикновено брашно
  • 250g галета
  • 2 супени лъжици зехтин

Метод

Покрийте картофите в студена, подсолена вода и оставете да заври. Сложете на бавен огън и варете 10-12 минути, докато омекнат. Отцедете и изсушете на пара за няколко минути, след това намачкайте и оставете настрана да се охлади малко. Междувременно сгответе рибата. Покрийте със студена вода и лимоновия сок, оставете да къкри леко, след това бракониер за 5 минути (в зависимост от дебелината на рибата), докато току-що се приготви. Извадете от водата, отървете се от кожата и налепете на големи парчета.

Поставете лимоновата кора, билки, зелен лук, сос тартар и малко подправки в голяма купа с рибата и картофите. Комбинирайте всички съставки, след това разделете на 12 и оформете на торти.

Поставете яйцата, брашното и галетата в три чинии. Потопете всеки от рибните кейкове в брашно, изтрийте излишъка, след което потопете в яйцето. Накрая намажете галетата и прехвърлете в чиста чиния или тава, застлана с хартия за печене. Повторете с останалите рибни питки. Можете да замразите рибните питки сега до три месеца или да охладите 1-2 дни.

За да готвите, загрейте скарата до средна степен. Намажете рибните питки с маслото и ги печете на скара за 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и горещи. Сервирайте с допълнителен сос тартар и салата или зелен зеленчук. Размразете замразените рибни питки за една нощ в хладилник и гответе, както по-горе. Като алтернатива, да се готви направо от замразени, нагрейте скара до средни, маслени рибни сладки по рецепта, след това гответе на скара 12-15 минути от едната страна до кафяво, преди да обърнете и печете другата страна за 5 минути.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
ПРОМЕНЕТЕ АРОМАТА

Ако искате малко подправка, добавете 1-2 супени лъжици от любимата си къри паста към сместа и заменете билките с голяма шепа нарязан кориандър.

Съчетава се добре

Рецепта от списание Good Food, февруари 2011 г.