Тази рецепта за салата от тиквички е зашеметяваща лятна гарнитура! Направена с под 10 съставки, това е свежа, вкусна рецепта, която се събира за минути.

любов

Тази рецепта за салата от тиквички е пиршество за очите, както и за вкусовите рецептори! Обичам начина, по който суровите панделки от тиквички се извиват около хрупкавите кедрови ядки и пресните билки. Пармезанът му придава солена хапка, а лимоненият винегрет го изпълва с ярък вкус. О, и споменах ли? Той изисква по-малко от 10 съставки и се обединява за минути.

Подходящо, рецептата идва от новата книга на моята приятелка Аманда Проста красива храна. Фен съм на Аманда, откакто се срещнахме за първи път, докато празнувахме старта на книгата Staub Cookbook, която тя също е автор. Оттогава продължавам с нейната забавна поредица „фуражи в хладилника“ в Instagram Stories. Тя вярва в простото и лесно готвене, но нейните рецепти са супер креативни и съдържат огромен вкус. Можете да ги разбиете за нула време и винаги ще се връщате за секунди, защото те имат толкова добър вкус.

Новата й книга е пълна с вкусни идеи за бързи закуски през делничните дни, бавни неделни вечери и всичко между тях. Това не е изцяло вегетарианско, но включва великолепни вегетариански рецепти във всеки раздел. Ще приготвям гъбата Maitake Mushroom Frittata с хрупкави микрозелени за следващия ни уикенд брънч и паста от магданоз песто за лесна вечеря през седмицата. И щом прасковите се появят на фермерския пазар, трябва да приготвя пай с праскови, овесени ядки и мащерка за десерт!

Ако сте някой, който обича да приготвя изобретателна, ароматна храна, без да прекарва часове в кухнята, разгледайте Simple Beautiful Food! А междувременно направете тази рецепта за салата от тиквички. Той е разкошен, ароматен и лесен за правене. Напоследък не успяхме да се наситим и мисля, че и на вас ще ви хареса.

Рецепта за салата от тиквички Съставки

Тази рецепта за салата от тиквички е въплъщение на „проста, красива храна“. Той е толкова красив и ароматен, благодарение на тези прости съставки:

  • Тиквички - Когато правите тази рецепта, избягвайте големите тиквички. Те са склонни да бъдат семенни и воднисти, докато по-малките тиквички са нежни и деликатни. Използвайте остър нож, белачка за зеленчуци или мандолина, за да ги нарежете вертикално на дълги тънки ивици. За по-ярка вариация използвайте комбинация от обръснати тиквички и жълти тикви.
  • кедрови ядки - За криза! Препечете ги, преди да ги добавите към салатата, за да разкриете богатия им, ядков вкус.
  • Пресни билки - Аманда препоръчва пресен босилек или лук. Използвам и двете, а също така добавям листа от мента за допълнителен свеж вкус. Магданоз или естрагон и тук биха били чудесни.
  • сирене пармезан - За богат вкус на умами. Направете тази рецепта веганска, като използвате веган пармезан или купчини кремообразно веганско песто на нейно място. Натрошеното сирене фета или козе сирене също би било вкусно.
  • Лимонов винегрет - Полейте го върху панделките от тиквички за ярък, пикантен вкус. Аманда препоръчва да се използва лимонов сок на Майер тук, но заместих обикновения лимонов сок и той излезе страхотно.

Съберете салатата на поднос и я подправете със сол и черен пипер на вкус!

Намерете пълната рецепта с измервания по-долу.

Предложения за сервиране на салата от тиквички

Тази салата от тиквички е прекрасна лятна гарнитура. Сервирайте го с любимия си протеин, обикновен сандвич Caprese или домашна пица. Също така е фантастично с паста (бонус точки, ако юфката е домашна!). Сдвоете го с една от тези рецепти за паста за проста, вкусна вечеря:

Закръглете ястието с филийка фокача или добър хрупкав хляб. Наслади се!

Още любими рецепти от тиквички

Ако обичате тази салата от тиквички, вижте проста красива храна! След това използвайте останалите тиквички в една от тези рецепти:

За повече рецепти с тиквички вижте тази публикация и намерете повече от любимите ми рецепти за лятна салата тук!