Последна актуализация на 17 юни 2020 г.

От всички рецепти за риба треска, които знам, тази пържена треска може да е най-бързото ястие за чисто хранене. Когато се запържи за кратко и се сервира със свежа салата или зеленчуци на пара, става вкусен и лек деликатес.

треска

Една от най-популярните годни за консумация риби в света

Най-много треска се продава особено на Разпети петък, когато традиционно се яде риба, особено в католическите региони по света. Мнозинството описва вкуса му като уникален и особено вкусен. Това е мека риба, която съдържа по-твърдо „мускулно месо“ от останалите риби. Ето защо се поддава идеално за приготвянето в тиган. Насладете се в рамките на няколко минути на нежните бели люспи от сочна треска, с приятен и лек вкус, който е здравословен и изискан.

Рецепти срещу пържена треска срещу пържена треска

Тази рецепта е много лесна за правене у дома и това е начинът, по който треска и подобна бяла риба често се приготвят в кухните на ресторантите. Признавам, че го правя малко по-различно ... Правилната кулинарна терминология вероятно би била треска, обгаряща, тъй като подпичам рибата в малко масло и не я пържа в маслена баня. Освен изгаряне на тиган можете, разбира се, също да печете, приготвяте на пара или на скара вашето рибно филе.

По-евтин и постно източник на протеин

Рибата е отличен източник на протеини по природа и поради това се радва на голяма популярност във всяко съзвездие на хранене. В този контекст треската се откроява, защото е по-евтина от други видове като напр. сьомга, но въпреки това осигурява протеин с най-високо качество. Един килограм треска съдържа около 170 грама протеин.

С по-малко от 1% мазнини, треската също е чудесна риба за управление на теглото. В допълнение, микроелементите и минералите са в изобилие. Особено по отношение на флуора, селена и йода треската е на върха на списъка.

Как да готвя треска

Повечето рецепти за пържена треска изискват масло с висока точка на дим като масло от рапица, което обикновено се обработва и не е чисто. Други призовават за разтопено масло. Използвам за повечето от моите рецепти за чисто ядене зехтин и чувствам, че работи и за тази рецепта, изпечена на тиган. Има някои други трикове за осигуряване на допълнителна хрупкавост, които ще споделя с вас по-долу.

За тази рецепта е важно да имате или филе от прясна треска, или да сте размразили замразената си риба в хладилника си за поне 5-6 часа. Можете да използвате треска с кожа или без. Използвал съм версията без кожа.