Сьомгата на скара, два пъти на ден в продължение на три дни, е най-новото оръжие на умния нюйоркчанин в борбата с бръчките. Дерматологът Никълъс Периконе стартира своя „фейслифт на чиния“ този път миналата година и оттогава магазините в цял САЩ редовно продават сьомга след неговите телевизионни изяви. Новата му книга, The Perricone Prescription (HarperCollins, £ 14.99), отиде направо до номер 1 в списъка с бестселъри на New York Times.

комплименти

Може да харесате сьомга, когато започнете, но след 72 часа и 30 унции никога повече не искате да видите друга плоча от отпуснатите розови неща. Защо толкова много? Сьомгата е един от най-богатите източници на омега-3 основни мазнини (намира се и в други мазни риби и ленено масло), а здравословните мазнини правят клетъчните мембрани, които са по-малко податливи на възпаления. Perricone вярва, че сьомгата е най-добрата храна против стареене поради нейните противовъзпалителни свойства - но абсолютното й твърдение, че е лице за лифтинг е, че тя съдържа много високи нива на стягащия кожата химикал диметиламиноетанол (DMAE). „Това е вашият вълшебен куршум за страхотен тон на кожата“, казва Периконе.

Неговият „спа център при диета“ включва още ядки (с високо съдържание на омега-6), овес, цитрусови плодове, плодове, зелени зеленчуци, зехтин (за омега-9), чесън и джинджифил - но кафе, хляб, алкохол и сладки храни са навън. Забранените въглехидрати са тези с висок гликемичен индекс (GI), което означава, че те бързо се превръщат в глюкоза в тялото ви, карайки нивата на кръвната захар да се покачват. Perricone вярва, че високите нива започват реакция, която завършва с свързването на колагена и еластина на кожата ви и тяхното втвърдяване в определени канали - бръчки. Така че всички захарни храни са навън, всички тестени изделия, хляб, картофи, ориз (дори оризови сладкиши) и, изненадващо, много плодове и зеленчуци, особено банани, манго и портокали. Алкохолът също има висок GI. Но струват ли три дни жертвата?

„Някои хора, които може да не пият достатъчно вода или не ядат достатъчно протеини или мазнини, биха могли да видят огромни ползи за кожата и здравето си“, казва натуропатът и диетолог Вики Еджсън. "Въпреки това не бих препоръчал да отрежете някои от храните с висок ГИ - морковите например имат ползи за имунната ви система. И ако ядете по-здравословни храни с висок ГИ, включително пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, с храни с нисък ГИ, като протеин, GI на цялото хранене пада. "

Диетологът Катрин Колинс е по-скептична. "Това изглежда е здравословна диета, облечена като обещание против бръчки", казва тя. "Недиетичните фактори, като излагането на слънце и тютюнопушенето, са много по-важни за външния вид на кожата."

Perricone се справя и с тези проблеми в по-нататъшна програма, 28-дневен план за начин на живот, създаден да бъде включен във вашата рутина, след като изтекат четирите седмици. И ако 28 дни звучат като доживотна присъда, а не като избор на начин на живот, помислете за резултатите. „Ако следвате плана вярно, трябва да изглеждате с 10 години по-млад“, казва той.

Но можете ли да премахнете няколко години, като просто направите част от това? „Струва си да добавите няколко порции мазна риба седмично към вашата диета, да увеличите приема на плодове и зеленчуци и да пиете много вода“, казва Еджсън.

Опитах тридневната диета и кожата ми определено светеше; Мисля, че сенките ми под очите може да са били по-леки, а кръста ми също по-свободен. Но може би всеки тридневен детокс на прясна храна, без въглехидрати, без кафе и алкохол би имал същия ефект.