Излизате да хапнете с приятели или семейство и искате насоки как да се подготвите за него? Събрахме няколко съвета и съвети, за да ви помогнем да се чувствате по-уверени.

хранене

Преди да тръгнете: как да се подготвите за успех!

Когато стигнете там ...

Опознайте Закона

Ами ако нещо се обърка?

Възможни сценарии

Ключови съобщения

Преди да тръгнеш

Изгответе план за действие за алергия с вашия лекуващ лекар или специалист и го носете с вашите спешни лекарства през цялото време. Посетете нашата страница за планове за действие при алергии за повече информация и за изтегляне на своя.

Обсъдете риска с Вашия лекуващ лекар. Например, имайте предвид, че фактори като алкохол, умора, инфекции, лошо лекувана астма могат да повишат риска от тежка реакция.

Може да искате да преминете през контролен списък с рискове, преди да хапнете навън:

  • С кого излизам? Знаят ли за алергията ми?
  • Какво трябва да им кажа за моята алергия?
  • Ще ядем ли храна?
  • Къде е моят AAI?
  • Как е астмата ми днес?
  • Имал ли съм вирус? Дали съм се надул с подсмърчания?
  • Имал ли съм обостряне на екзема?
  • Упражнявал ли съм
  • Може ли да ядем някъде наистина трудно за мен?
  • Колко далеч от спасението на фелдшера сме ние тук?
  • Ял ли съм там преди?
  • Как ще проверя дали е ОК за мен?
  • Мога ли да ни накара да ядем някъде другаде?
  • Как ще говоря с персонала?
  • Какво ще кажа?
  • Може би не трябва да ям нищо?
  • Ще пия ли?
  • Ще пият ли приятелите ми?
  • Има ли някой кола?
  • Ако имам реакция, как бих извикала линейка?
  • Какво бих казал?
  • На кого ще кажа?

Ако рисковете са големи при определен случай, може би е най-добре да не ядете нищо.

Преди да тръгнете: Общи съвети

Ако имате време, проверете уебсайтовете на ресторантите

Уверете се, че имате вашето лекарство със себе си, че е актуално и че знаете как да го използвате.

Поне един човек, който вечеря с вас, трябва да знае за вашата алергия и да разбере как да ви подкрепи.

Когато стигнете там

  • Помолете да говорите с човека, с когото сте говорили по телефона, или с препоръчания човек. Ако нямате конкретно име, поискайте да говорите с готвача или поне искането ви да бъде предадено на готвача.
  • Попитайте за ястието/ястията, които бихте искали да изберете и дали биха били подходящи.
  • Попитайте за съставките, как се приготвя храната и дали е вероятно кръстосано замърсяване с вашите алергени. Говорете ясно, фактически, учтиво и спокойно.
  • Помолете сървъра да отбележи вашите алергии. Дайте им картата на готвача, ако имате такава.
  • Потвърдете, че ястието, което искате да поръчате, не съдържа вашите алергени, производни и кръстосано замърсяване и че е приготвено безопасно.
  • Ако членът на персонала, с когото говорите, изглежда уверен, че храната, която поръчвате, е безопасна, тогава е страхотна! Ако не сте уверени, че заявката ви се приема сериозно, ако изглежда не я „разбират“, ако не могат или не искат да потвърдят, че храната е свободна от вашите алергени или ако те няма да отговори на вашите искания, може би е по-добре да ядете другаде. Кажете им учтиво, че не можете да ядете там и да си тръгнете.
  • Като алтернатива, ако вашите приятели искат да останат, просто пийнете и се насладете на тяхната компания.
  • Когато храната ви пристигне, проверете отново със сървъра, че не съдържа вашите алергени.
  • Погледнете храната, за да се уверите, че е това, което сте поръчали.

Ако всичко е минало добре, уведомете ресторанта и ги използвайте отново. Може също така да искате да публикувате рейтинг в нашия раздел „Изпитани и надеждни рецензии“.

Общ:

Най-тежките реакции всъщност се предизвикват от съставки, а не от кръстосано замърсяване, въпреки че заетите заведения за хранене/ресторантите може да не почистват уок между съдовете или да не го почистват достатъчно добре, за да се избегнат остатъчните остатъчни алергени.

Алергените могат да се появят в алкохолните напитки, затова се консултирайте с персонала на бара, преди да поръчате нещо екзотично!

Внимавайте за закуски с фъстъци/ядки.

Законът

По закон хранителните предприятия не са задължени да ви обслужват или да ви продават каквото и да е, ако не искат, така че е възможно те да кажат, че не са в състояние да осигурят безопасна храна за вас. Ако обаче те се съгласят да ви служат, тогава има редица различни закони, които те трябва да спазват. По-специално те трябва да казват истината и да не подвеждат.

The Регламент относно информацията за храните на Европейския съюз за потребителите влезе в сила на 13 декември 2014 г.

Основната промяна във връзка с хранителната алергия беше новото изискване за предприятията да предоставят информация за алергии за храни, продавани без опаковка. Това обхваща храни, продавани в насипно състояние (като например от деликатесен магазин), в заведения за обществено хранене или продадени предварително опаковани за директна продажба (като хляб или сладкиши в пекарна или сандвичи от сандвич бар). Начинът, по който трябва да се предоставя информацията, не е дефиниран и всяка държава може да предоставя насоки и съвети на бизнеса как може да се предоставя такава информация.

Трябва да се предостави информация за всеки от 14-те алергена, използвани като съставки, за храни, продавани без опаковка или опаковани на място. Тази информация може да бъде записана на креда или таблица, или да бъде предоставена устно от член на персонала. Когато конкретната информация за алергените не е предоставена предварително, трябва да се предостави ясно указание до мястото, където тази информация може да бъде получена. Тези правила ще обхващат само информация за основните алергени, умишлено използвани като съставки.

Член 14 от Общия регламент на ЕС за законодателството в областта на храните забранява пускането на пазара на опасни храни. При определяне дали дадена храна е опасна, трябва да се вземе предвид „информацията, предоставена на потребителя, включително информация на етикета, или друга информация, която обикновено е на разположение на потребителя относно избягването на специфични неблагоприятни последици за здравето от определена храна или категория на храни. "

Член 16 от регламента изисква етикетирането, рекламирането и представянето на храни, включително предоставената информация, да не подвежда потребителите.

Раздел 14 от Закон за безопасност на храните от 1990 г. прави престъпление за всеки, който продава на предразсъдъка на купувача, всяка храна, която не е от естеството, веществото или качеството, изисквани от купувача.

Така че, ако ви се продаде определено ястие, за което е потвърдено, че не съдържа специфичен алерген и впоследствие се установи, че съдържа този алерген (обикновено когато някой има алергична реакция към храната), тогава храната не е от изискваното вещество от купувача и бизнесът, който е доставил храната, нарушава закона.

Ами ако нещо се обърка?

Справете се с реакцията!

  • Винаги казвайте на някого, с когото сте, че мислите, че веднага имате реакция.
  • Не ходете сами до тоалетната/навън.
  • Отнасяйте се към реакцията си според вашия план за спешна помощ и наберете 999/помолете приятел да го направи.
  • Кажете/накарайте някой от приятелите си да каже на служител, че имате алергична реакция.
  • По възможност помолете приятел да вземе проба от храната и да я задържи. Това може да е последното нещо на ума ви, ако имате реакция, но проба от храната може да е единственият начин да докажете, че е извършено престъпление. Не правете това обаче за сметка на лечението на вашата реакция!

След това:

  • Подгответе доклад за инцидента, като започнете с решението да поръчате храната. Как избрахте вашата храна? Ако беше онлайн, имаш ли действителното меню? Споменахте ли вашата алергия? На кого и кога? Какво ти беше казано и от кого? Как разбра какво има в храненето?
  • Подгответе изложение на всички решения и събития, които са се случили по ред, в идеалния случай с известна представа за времето. Ако ви остане проба от храната, увийте я двойно внимателно в чисти найлонови пликове/прозрачно фолио, етикетирайте я и я замразете засега.
  • Ако е присъствал/участвал приятел или член на семейството, помолете ги да си направят бележка за собствения си спомен за случилото се. Трябва да добавите запис какво точно сте яли/къде и кога? Това трябва да включва подробности за реда на симптомите, срокове, управление на спешни случаи, лечение и т.н.

Законът

Може да имате две основни възможности в правото:

  • Наказателното законодателство се прилага чрез местните правоприлагащи органи, така че можете да докладвате за реакцията на екипа на местния съвет за безопасност на храните или стандарти за храните (екологично здраве или стандарти за търговия). Можете да намерите подробности чрез уебсайта на вашия местен съвет тук. Ресторантът/ресторантът за вкъщи може да е нарушил наказателния закон за продажба на безопасна храна или за неправилно описание. Ако имате проба от храната, която е причинила вашата реакция, те може да успеят да я вземат като доказателство и да я тестват, за да проверят дали тя съдържа вашия проблемен алерген
  • Можете да предявите граждански иск, т.е.искате някаква финансова компенсация за претърпената вреда. Понякога е по-лесно да се направи това, след като е извършено наказателно разследване на местните власти. Може да се наложи помощ от адвокат.

Как може да върви ...

Сценарий 1

Персоналът не може или няма да ви каже дали някоя от храната или някое ястие, за което питате, съдържа или не съдържа проблемна храна. Или изглеждат несигурни.

Какво да правя

  • Не яжте Или насърчавайте приятелите си да ядат другаде, просто изпийте безопасно питие и се насладете на тяхната компания, или се уговорете да се срещнете с тях по-късно. Опитайте се да говорите с персонала, преди да бъдат взети каквито и да било поръчки

Сценарий 2

Вашите приятели искат да отидат при местния индианец за ядене. Знаете, че рискът е много голям за вас, тъй като имате тежка алергия към фъстъци и ядки.

Какво да правя

  • Имате няколко популярни (но по-безопасни) алтернативи, готови да предложите (вижте Опитани и надеждни за идеи!).
  • Ако те настояват да продължат, можете да отидете с тях и просто да пиете (но имайте предвид, че има вероятност да се сервират ястия с ядки и съответно възможността за кръстосано замърсяване)
  • Не се страхувайте да кажете, че предпочитате да не отидете, но се уговорете да се срещнете с тях по-късно. Практикувайте преди ръка какво ще кажете.

Сценарий 3

Вие сте в ресторант и осъзнавате, че сте забравили да носите спешното си лекарство (EpiPen или Jext - моля, обърнете внимание, че автоматичните инжектори Emerade са изтеглени и в момента не са налични) със себе си.

Какво да правя

  • Ако не живеете твърде далеч, приберете се у дома и го вземете или помолете определения шофьор да ви заведе.
  • Обадете се на вашия родител или полезен брат или сестра, за да видите дали те ще го оставят вместо вас.
  • Ако нито една от тези опции не е възможна, не яжте нищо! Без инжектор, без храна!

Сценарий 4

Току-що сте започнали основното си ястие и устните ви започват да изтръпват, това обикновено е предупредителен знак за вас, че започва алергична реакция.

Какво да правя

  • Спри да ядеш.
  • Подгответе инжектора си за адреналин, готов за употреба, в случай че симптомите Ви се влошат
  • Кажете на приятелите си, че може да имате алергична реакция и, ако е възможно, помолете някой от тях да вземе проба от храната, която сте яли.
  • Обадете се на служител, кажете му, че мислите, че имате алергична реакция, и ги помолете да проверят отново дали храната, която сте яли, не съдържа проблема ви алерген.
  • Ако ви прилошава и ви се налага да отидете до тоалетната или навън, за да подишате, помолете приятеля си да отиде с вас. Не заключвайте вратата на тоалетната.
  • Ако реакцията ви започне да се влошава, следвайте плана си за спешни действия.

Ключови съобщения

  • Уверете се, че имате вашето лекарство със себе си, че е актуално и че знаете как да го използвате.
  • Ако рисковете са големи при определен случай, може би е най-добре да не ядете нищо.
  • Имайте предвид, че рецептите за определено ястие могат да варират в различните ресторанти и дори в един и същ ресторант. Различен готвач може да добави или да пропусне определени съставки. Така че само защото сте яли нещо по един повод и сте били добре, не означава, че ястието е непременно безопасно следващия път. ВИНАГИ проверявайте!
  • Попитайте за ястието/ястията, които бихте искали да изберете и дали биха били подходящи.
  • Попитайте за съставките, как се приготвя храната и дали е вероятно кръстосано замърсяване с вашите алергени.Говорете ясно, фактически, учтиво и спокойно.
  • Помолете сървъра да отбележи вашите алергии.
  • Потвърдете, че ястието, което искате да поръчате, не съдържа вашите алергени, производни и кръстосано замърсяване и че е приготвено безопасно.
  • Ако не сте уверени, че заявката ви се приема сериозно, ако изглежда не я „разбират“, ако не могат или не искат да потвърдят, че храната е свободна от вашите алергени или ако те няма да отговори на вашите искания, може би е по-добре да ядете другаде. Кажете им учтиво, че не можете да ядете там и да си тръгнете.
  • Винаги казвайте на някого, с когото сте, че мислите, че реагирате.
  • Не ходете сами до тоалетната/навън.
  • Отнасяйте се към реакцията си според вашия план за спешна помощ и наберете 999/помолете приятел да го направи.
  • Ако изобщо се почувствате припаднали или замаяни, тогава легнете на пода, в идеалния случай с колене на стол. Не се изправяйте внезапно. Ако не сте припаднали, но имате хрипове, вероятно ще трябва да седнете, може би наведени над маса, в идеалния случай, когато въздухът не е задушен.

За повече информация или съвет, не се колебайте да ни се обадите на нашата линия за помощ 01252 542029 или ни изпратете имейл на [имейл защитен]

  • Живот с анафилаксия
    • Ръководство за отбиване на бебета
    • Грижи и лекарства
    • Пазаруване и приготвяне на храна
    • Ръководство за хранене
      • Кампанията за анафилаксия приветства „Закона на Наташа“
    • Пътуване
      • Резервирайте вашия полет
      • Денят на вашия полет
      • Подготовка за пътуване
      • Когато в чужбина
      • Политики за алергии на авиокомпании
      • Карти за превод
      • Застраховка за пътуване
      • Алергични организации в чужбина
    • Сезонни събития
      • Свети Валентин
      • Дивали
      • Ден на майката
      • Великден
      • Ден на бащата
      • Хелоуин
      • Коледа
    • Живот с алергия от естествен каучук (NRL)
      • Латекс алергия и законът
      • NRL и работното място
      • Форум за алергия към латекс
    • NHS

1 Александра Роуд
Фарнборо
Хемпшир
GU14 6BU