Неофициална, силно мнителна информация за Music City

пиене

  • От Кристи Лусеро, Делия Джо Рамзи и Мат Роджърс
  • на 2 март 2020 г. 10:18 ч

Да, това е родното място на Нашвил люто пиле. Да, лесно е да намерите бисквити и барбекю до пълната кофа. И да, има повече кънтри музика, отколкото можете да разклатите пръчка. Но с корени, залегнали в десетилетия южно готвене, съчетано с влиянието на имигранти от далечните краища на света, Нешвил бързо изгражда своя ресторантен репертоар с разнообразни забележителни места, далеч от основните. Използвайте това удобно ръководство, за да хапнете около най-добрите ресторанти, които Нашвил може да предложи - не са необходими каубойски ботуши, подходящи розови потници или таверни на педали. Обещайте.

Кънтри музиката не се е родила в Нешвил - корените на жанра са много по-дълбоки от това, черпейки от блуграса на Кентъки, южните евангелски химни, народната музика на Апалачи, блуса на Мисисипи Делта и други регионални формати, които са повлияли на най-обичаните хитове в историята на страната. Но макар да не беше тук, кънтри музиката със сигурност еволюира в Нешвил, в сутеренните студия на Music Row, на сцената на Grand Ole Opry и в сърцата на хилядите обнадеждени музиканти, които наричат ​​Music City home.

Кънтри музиката може да е поставила Нешвил на картата, но днес градът е известен с много повече, включително оживената си индустрия в здравеопазването, процъфтяващата арт сцена, отбора по хокей на асо и, разбира се, нарастващия списък с впечатляващи предложения, що се отнася до храната. Независимо дали посещавате Нешвил, за да опитате домашно приготвено барбекю и огнено люто пиле, или местен, който иска да разшири кръга си от стаи, това ръководство ще ви помогне да се ориентирате във всички неща в Music City.

Eater предоставя десетки карти, които да ви водят до най-добрите места и неща за ядене и пиене в Нешвил. По-долу издърпваме горната една или две точки на най-популярните карти, за да помогнем на изгладнелите от времето ядящи да определят приоритетите кои места да посетят.

Горещ ресторант: Най-горещото от най-горещите в момента са дестинациите за пържоли и ескарготи Имало едно време във Франция, но намерете всички най-горещи ресторанти в нашата Heatmap.

Основен ресторант: Ако трябва да намалите
„Essential 38, резервирайте желаното място в City House, за да опитате от селския подход на Уилсън към италианската кухня, от юг. А провинциалната кухня на Арнолд е идеалното място да опитате най-известното месо и три месо в Нешвил (вижте речника).

Горещо пиле: Истинско оригинално горещо пиле в Нашвил е родено преди повече от 70 години в бараката на Prince’s Hot Chicken Shack. Местоположението на Ewing Drive е за съжаление, сега завинаги затворено, но има преден пост от южната страна и камион на 6-ти и Peabody все още извива същата огнена птица. Днес няколко ресторанта получават похвали за възприемането на емблематичното ястие и, разбира се, местните жители спорят коя версия е най-добрата. Сега туристите могат да намерят ястия с люто пиле (ето някои изненадващи) в стотици местни ресторанти, но само няколко се открояват сред местните жители, които дори са създали група във Facebook, за да обсъдят огнената птица.

Месо и три: Гореспоменатата кухня на Arnold’s Country определено е най-популярното месо и три в града, но се насочете към Classic Southern Cooking на Dandgure, за да избегнете дългите опашки, но все пак да опитате солидна домашна храна в стил кафене.

Брънч: Появяват се филми на моминчета, които търсят най-доброто от брънчовете в Нешвил. За щастие не липсват ресторанти, които да се погрижат за тълпата, която обича да пие и закусва. Butcher & Bee рутинно се пълни за брънч през уикенда и само битата фета си заслужава да бъде посетена. Направете се на северозапад от града, за да опитате The Old School, или за най-добрия нов брънч в града, се отправете на изток към очарователната Лоу. На юг от града и търсите обяд в гара Франклин и Томпсън? Мимози, те също текат там.

Барове: Нашвил не е нищо, ако не и град за пиене, а баровата сцена тук се държи на фона на други по-големи градове. Има много места за пиене, от най-старите гмуркания в града до най-новите лейки. Отправете се към Западен свят на Robert’s (416 Broadway B) за евтина бира и изживяване от стара школа. Или вземете страхотните настроения в коктейл бар The Patterson House (част от стратегическото гостоприемство на Бен и Макс Голдбърг).

Музика на живо:
Повечето, които посещават Нешвил, искат да знаят къде да ядат, да, но също така искат да намерят някаква законна музика на живо. Всички знаят за Tootsie’s, The Stage и непрекъснато нарастващия брой едноименни държавни певци, собственост на honky-tonks. Но извън най-популярната част на Бродуей, осмелете се да пресечете няколко блока до метрото в Нешвил (опитайте малко пилешки мак и сирене или бананов пудинг, докато сте там). Далеч от Бродуей, отидете до Bourbon Street Blues и Boogie Bar в Printer’s Alley или се отправете към The Sutler в неделя за брънч брънграс. Grimey’s има няколко страхотни събития в магазина, така че проверете преди посещението си. Интересна бележка: Hardcore Exit/In феновете могат да направят татуировка Exit/In за безплатен вход (за цял живот) на всяко отделно шоу, проведено в рок мястото Elliston Place.

Това са ключовите райони на града, с които всеки самопровъзгласен човек с храна трябва да се запознае - с какво да яде и пие във всеки.

Germantown

Тази спалня на север от центъра на града е дом на някои от най-национално признатите ресторанти в Нешвил. Тук са наскоро реновираните „Ролф и дъщери“, кварталният ресторант на Филип Кражек, който е спечелил множество награди „Най-добър ресторант“, и „Сити Хаус“, носител на наградата „Джеймс Биърд“, повлиян от Юг, италиански ресторант Танди Уилсън. Суровият бар в Henrietta Red е идеалното място да вземете стриди и коктейл, а за традиционните южни ястия, семейното изживяване на Monell не прилича на никое друго в града.

Източен Нашвил

Тази бързо променяща се част от града сега е един от най-популярните му квартали - дом на много от творците на Нешвил, независими магазини, художествени галерии и много места за ядене и пиене. В ресторанта на годината на полуостров на Eater Nashville 2018, готвачът Джейк Хауъл изпълнява безупречно тарифи, вдъхновени от испански и португалски, с френски техники. Pelican & Pig, открита от дуото съпруг и съпруга Ник и Одра Гудри в началото на 2019 г. в преустроен магазин за автомати за мека мебел от средата на века, обслужващ творческите му творения на дърва заедно с нейните прекрасни десерти. Кафе в европейски стил Marché Artisan Foods е популярно място за уикенд, което продължава да привлича тълпи в търсене на сладкиши, крепчета и кафе. Lockeland Table е приветлив квартален ресторант със солидни коктейли и меню, богато на южни съставки. Страхотна спирка за обяд, Mas Tacos Por Favor сервира тако в уличен стил с неочаквани пълнежи като пържено авокадо, киноа и сладък картоф. Търсиш бира? На източната страна има няколко тоалетни, включително Southern Grist, East Nashville Beer Works и Smith & Lentz. Любителите на коктейли могат да се почувстват удобно на вътрешния двор на Розмари (1102 Форест Авеню) под струнни светлини в нещо, което може да бъде като заден двор на приятел. Urban Cowboy Public House е модерно място за пиене на занаятчийски коктейли сред комбинация от хипстъри, влиятелни лица в Instagram и музиканти.

В центъра

Хиляди туристи се спускат по Долния Бродуей в Нашвил всяка година и много местни жители се опитват да избегнат епицентъра на града и неговите групи моминско парти като чумата. Неотдавнашният приток на нови ресторанти в района прави излизането в центъра на града по-приятно изживяване за всички. Зеленият фазан носи освежаваща нова кухня в центъра на града - със съвременни японски ястия в зашеметяващи разкопки. Woolworth на 5-ти носи част от историята с всяко хранене, тъй като менюто му от ястия от южните ястия и ястия се сервира на мястото на заведенията за обяд от 1960-те. Черният заек има страхотна атмосфера, приятна селекция от коктейли и малки чинии като овъглени октоподи ceviche. Deb Paquette’s Etch съществува от 2012 г., но въпреки това остава един от най-почитаните ресторанти в града, сервиращ неочаквани предмети като патешки пастърма, октопод и скариди и енхилада от моркови. Търсите барбекю? Местоположението на центъра на Martin's Bar-B-Que Joint е най-добрият вариант да се насладите на автентично барбекю в цял свински стил в Западен Тенеси. Точно на юг от Бродуей е Husk, заставата на Нашвил на известния ресторант Чарлстън, и Pinewood Social, кафене/ресторант/боулинг алея.

12 юг

Тази бързо променяща се търговска ивица само на няколко километра от центъра е изключително популярна сред туристите и колежа, макар и не съвсем заслужаваща прехваления си статут от масите като хранителна дестинация. Но има няколко места, които си струва да проверите тук. Ливанското бистро Epice предлага различно за Нешвил меню от близкоизточна храна и много вегетариански възможности. Ресторант Chef Andy Little’s Josephine е добре известен със съвременната си американска кухня и сезонно променящото се меню, въпреки че брънчът (и поничките с канелена захар) не трябва да се пренебрегват. Mafiaoza’s (2400 12th Ave S,) е популярно място във вторник заради своите парчета пица 2-за-1 и бирени сделки, а Bar-B-Cue на Edley’s предлага фиксиране на барбекю и страни. За бърза кафе-пауза, вечно популярната Frothy Monkey остава мястото на квартала, но тези, които искат да пропуснат линията и да получат също толкова задоволителна чаша Джо, могат да се отправят на един блок на юг до близкия Портланд Брю (2605 12th Avenue South).

Уеджууд-Хюстън

Кварталът Wedgewood-Хюстън, южно от центъра на Нешвил, се характеризира с железопътни линии, складове и художествени галерии. Bastion е частен бар, частен изискан ресторант, с едни от най-добрите бар начос в града; грабнете едно от местата в 24-местния ресторант за изискано изживяване с много ястия. Gabby’s Burgers and Fries (ул. Humphreys 493) сервира солиден бургер и разполага с тайно меню, пълно с необичайни опции. Прясно изпеченият хляб, сладкишите и бисквитките привличат тълпи към дузина пекарна, но сандвичите с багета държат редовно да се връщат всяка седмица. Друго място за обяд в делничния ден, Clawson’s Pub & Deli (1205 4th Ave. S) предлага повече от дузина опции за сандвичи и дълъг списък с бири. За спиртни напитки коктейлите в стил тики са в коктейл клуб Flamingo (St. Houston 509). Други опции включват обиколка на дестилерията и след това вземане на проби от продукта в Corsair или отпиване на свеж сайдер в тоалетната Diskin Cider (ул. Мартин 1235).

Парк Силван

Ивицата от барове и ресторанти в този квартал на Западен Нешвил има по-местна атмосфера от други подобни райони на града. Непостареният пост на Пастария в Нешвил, главният готвач на Сейнт Луис, Джерард Крафт, сервира италиански фаворити, включително тестени изделия, пица и джелато - и не пренебрегвайте хрупкавите топчета ризото. За вегански и вегетариански ястия се насочете към Avo, където определено трябва да опитате маргаритата от авокадо. Нешвил е, разбира се, синоним на люто пиле, а Hattie B’s е едно от най-популярните места за получаване на огнената птица. Моля всички в групата с обширния списък с бира в M.L. Роза и се насладете на лятната жега в Тенеси на уютния вътрешен двор, подходящ за кучета. Отговор (32 46th Ave. N) е типичният квартален ресторант, който всеки желае да е по улицата от къщата си, като сервира качествена храна в непретенциозна и приветлива обстановка.

Нациите

Още един квартал в Нешвил в разгара на реконструкцията, The Nations продължава да привлича изобилие от барове и ресторанти. Nicky’s Coal Fired (5026 Centennial Blvd), концепцията на италианския ресторант от 2015 г. Победител на Готвача на годината Eater Nashville Tony Galzin и Caroline Galzin, сервира висококачествени тестени изделия и пици, приготвени във фурна за изгаряне на въглища. Hugh-Baby’s (4816 Charlotte Ave.) е ресторант за бързо хранене от Pat Martin (Martin’s Bar-B-Cue Joint), който сервира бургери, хот дог и шейкове. Кулинарните авантюристи трябва да опитат „slugburger” (сервиран само в петък) - бургер, сервиран с дълбоко пържено соево брашно и смляно свинско месо. За следобедно пиене с приятели, The Hopyard at Fat Bottom е идеалното място да се насладите на бира в просторния вътрешен двор. Местният мед и сорго от канела в уютното централно кафене е идеален за сутрешно приготвяне на кофеин или следобедно взимане.

Nolensville Road

Тръгнете на юг надолу по Nolensville Road, за да намерите някои от най-разнообразната в култура кухня на Нашвил. Поглъщайте тако за $ 1,25 всеки на Carniceria y Taqueria Don Juan (2910 Nolensville Pike), цветна малка стойка, която предлага и любими мексикански ястия като сопети, торта и бурито. Турската кухня в Ресторант в Истанбул (2631 Nolensville Pike) също е много достъпна и може да задоволи желанието за жироскоп, кебап, фалафел, хумус и други. Лас Америкас (4715 Nolensville Pike # A) сервира комбинация от мексикански и централноамерикански ястия, а също така има прикрепен малък пазар, където можете да намерите латиноамерикански съставки и предварително опаковани стоки. Разходка из Плаза Мариачи пазар (3955 Nolensville Pike) позволява на гостите да опитат няколко различни латиноамерикански кухни и да хванат някои забавления, които включват музика на живо, акробатични изпълнители и танцьори. И не забравяйте да се отбиете в La Hacienda, мексиканския ресторант, който бившият президент Барак Обама посети по време на посещението си през 2014 г. в Нашвил.

Гълката

Що се отнася до храненето, The Gulch измина дълъг път през последните няколко години, но все още има място за растеж. Засега най-добрите залози за корема започват с новия izakaya Bar Otaku (505 12th Avenue S) на Сара Гавиган, сестринския ресторант на Otaku Ramen (1104 Division Street) - друга солидна дестинация в Гълч (и една от много малко в града) за рамен. Tonkotsu от Тенеси е основно ястие на Нашвил. Акцентите в менюто на Марш Хаус (401 11th Avenue South) включват скариди за барбекю, гарганели с калмари и сладкиши Лиаза Мари Уайт, кроасани и други сладки творения. Насочете се към ресторанта за внос на годината на Eater на годината Emmy Squared (404 12th Avenue S) както за пица в Детройт, така и за бургер, който бързо се промъкна на челните места в почти всеки списък с „най-доброто“ в града. Феновете на месото могат да хапват ребра в Peg Leg Porker или да пируват с пържола в 404 Kitchen или Kayne Prime. Различни кофеини очакват в Barista Parlor Golden Sound - добре е да ви задържите/поддържате здрав разум, ако някой от вашата партия настоява да чакате на опашка два часа за Biscuit Love (здравей, местоположението на село Хилсборо), билет за Tex-Mex в Superica или тези проклета снимки на ангелско крило.

Месо и три:

Точно това, което звучи, ресторант за месо и три предлага на клиентите обяд с месо (често избор от пържено пиле, свинско месо, гърди, селска шунка или друга типична южна основна) и избор от три страни. Mac и сирене, запечен боб, зелени ядки, картофена салата и пържени зелени домати са сред често срещаните гарнитури като някои от най-обичаните месо и тройки в Нешвил.

Хонки-Тонк:

A honky-tonk е съвсем просто бар, който свири кънтри музика. В зависимост от нощта от седмицата и кого питате, думата honky-tonk може да предизвика чувство на носталгия и вълнение или страх и пълно раздразнение. Това може или не може да бъде пряко свързано с броя на моминските партита, които ще бъдат намерени на Бродуей през посочената вечер.

Горещо пиле в Нешвил:

Супер пикантното пържено пиле Нешвил стана известно (вижте страничната лента).

Легендата разказва, че Торнтън Принс, основател на Prince’s Hot Chicken Shack, бил доста женкар през 40-те години на миналия век и приятелката му решила да му даде урок, като му отмъсти за пържено пиле, подправено с подправки с лют пипер. Принцът толкова хареса ястието, че откри първия ресторант с люти пилета в Нешвил. С течение на годините популярността на лютото пиле продължи да нараства, привличайки интереса на кънтри музиканти, които правят своето поклонение в Нешвил, за да свирят на самата „майка-църква“ на кънтри музиката, Ryman Auditorium. Не след дълго участниците в концерти уловиха тенденцията, из града се разнесе слух за подземното ястие, а останалото е история.

Днес горещо пиле може да се намери в целия град в различни формати, от бао кифли през тако до пица. Късният готвач на знаменитости и иконата за храна Антъни Бурдейн подчерта процъфтяващата сцена на горещи пилета в града по време на посещението си през 2016 г. във филма „Части неизвестни“ И докато много ресторанти на Мюзик Сити обслужват собственото си отношение към огнената птица, някои са по-търсени от други. Извън оригиналния Prince’s, Hot Chicken на Hattie B’s, Spicy Chicken & Fish на Bolton’s, 400 Degrees и Slow Burn са едни от най-популярните места за изпробване на този щанд в Нешвил.

Танди Уилсън:

Носител на наградата Джеймс Биърд за най-добър готвач: Югоизток и собственик/изпълнителен готвач в City House в Germantown.

Марго Маккормак:

Начален готвач и собственик на кафе Margot и Marché Artisan Foods. McCormack отвори кафе „Марго“ в Източен Нашвил през 2001 г., преди да има много неща, които да се отбележат на изток от река Къмбърланд.

Бен и Макс Голдбърг:

Тези братя са собственици и основатели на базираното в Нешвил стратегическо гостоприемство, организация, чиито концепции включват гореспоменатите The Patterson House, Bastion, The Catbird Seat и Henrietta Red (1200 4th Ave N), както и няколко други местни заведения, включително Paradise Park, институция от Долен Бродуей, която наскоро съживиха в новия си Спортен клуб в центъра.

Андре Принс Джефрис:

Настоящ собственик на Prince’s Hot Chicken Shack, наследница с люти пилета и страхотна племенница на Торнтън Принс, на когото се приписва отварянето на първия ресторант с пиле в Нешвил през 1945 г.

Предварителни резервации

Не забравяйте да резервирате маса преди време за тези ресторанти: City House; Ролф и дъщери; Седалка за Catbird; Бастион; Люспи.

Следете новините

Eater Nashville се актуализира многократно всеки делничен ден с актуални новини (отваряне на ресторанти, затваряне и т.н.), функции, ръководства и др. Ето няколко начина да останете в течението: