Публикувано: 12 април 2015 г. Последна актуализация: 6 октомври 2020 г.

Съберете зеленчуци, богати на антиоксиданти, в тази проста салата.

салата

Не е задължително салатата да е купа листни зеленчуци с купчина кремообразен дресинг отгоре. В Skinny Ms. много от любимите ни салати са комбинация от допълващи се зеленчуци, плодове и билки, само с нотка на остър или пикантен дресинг, който издава естествения вкус на вкусните съставки на вашата чиния. Тази салата от аспержи позволява на тези зелени, хрупкави стъбла да вземат светлината на прожекторите, но добавя страхотен вкус с добавянето на домати и артишок. Добавете розмарин и лимон към сместа и ще получите здравословна салата, която се чувства като лято.

Аспержите са богати на витамин К, който позволява здраво съсирване на кръвта и укрепва костите. А богатството му от витамини от група В е отлично за стабилизиране на кръвната захар, като помага за предотвратяване на диабет. С високо съдържание на фибри аспержите са здравословни за сърцето и са важни за храносмилането. Освен това, съдържанието му на антиоксиданти го прави противовъзпалително средство и борец срещу сърдечни заболявания и рак. Доматите са добре известни със своето антиоксидантно съдържание, включително ликопен, който се бори със свободните радикали, които могат да доведат до рак, сърдечни заболявания и Алцхаймер. А артишокът е друга богата на антиоксиданти храна, съдържаща витамини С и К и обилна доза диетични фибри.

Тази салата се събира набързо. Просто смесете аспержите с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер и печете на скара или печете в тиган само за няколко минути, така че аспержите да запазят хапката си. Смесете с домати и артишок и добавете лимонов сок със сол и черен пипер като лек, богат на витамин С, почти нулев калоричен дресинг!