броколи

Винаги е хубаво да имате няколко лесни странични ястия без готвене, които да приготвите, когато времето е горещо или не ви се готви. Тази салата от карфиол от броколи съчетава пресни сурови зеленчуци, хрупкави ядки, кремообразен дресинг и разбира се бекон. Всички знаят, че всичко е по-добре с бекон.

Тази салата се прави изключително лесно; най-трудното е да нарежете всички зеленчуци. Не забравяйте да използвате само цветята както от броколите, така и от карфиола. Използвам предварително нарязани бадеми (намерени в раздела за печене на хранителния магазин), за да имам едно нещо по-малко за нарязване, но всяка ядка би работила добре в тази рецепта. Също така използвах предварително приготвен бекон (без добавена захар) като друг пряк път за съкращаване на времето за приготвяне. Дресингът за тази салата е перфектната комбинация от сладко и остър. Превръзките на основата на майонеза понякога могат да бъдат тежки и непреодолими, но използването на половината заквасена сметана леко я олекотява и все още поддържа въглехидратите ниски. Просто не забравяйте да използвате пълномасленото разнообразие!

Салатата от броколи и карфиол е чудесна рецепта, за да направите ден напред, тъй като е още по-добра след охлаждане за една нощ. Обичам да нося това ястие на блюда, барбекюта или обяди, където често е трудно да се намерят подходящи за кето странични ястия. Всички ще се насладят на тази салата и никой дори няма да забележи, че е без въглехидрати и без захар!

Дава 8 порции салата от карфиол от броколи

Подготовката

  • ½ чашамайонеза
  • ½ чаша сметана
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 3 супени лъжициSwerve (или предпочитан подсладител)
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка пипер
  • 3 чаши нарязан суров карфиол
  • 3 чаши нарязани сурови броколи
  • ¼ чаша фино нарязан червен лук
  • 8 броя варен бекон, натрошен
  • ¼ чаша нарязани бадеми

Изпълнението

1. Разбийте майонезата, заквасената сметана, ябълковия оцет, Swerve, сол и черен пипер в средно голяма купа (или буркан за зидари). Заделени.


2. Добавете нарязаните броколи и карфиол, лук, натрошен бекон и нарязани бадеми в голяма купа.


3. Полейте с приготвен дресинг и хвърлете, за да комбинирате.


4. Салатата може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник до 24 часа преди сервиране. Зеленчуците се подобряват, колкото по-дълго вкусовете могат да се комбинират в хладилника!

Това прави общо 8 порции салата от карфиол от броколи. Всяка порция излиза да бъде 207,75 калории, 18,26 g мазнини, 4,17 g нетни въглехидрати и 5,79 g протеин.