Ако имате целиакия, тогава въпросът е спорен. Не можете да ядете глутен. Някога. Дори хапка. Това е опасно за вашето здраве. Но какво да кажем за останалите от нас? В наши дни е яростно да се откажете от глутена. Обикновено съм антиприщявка, но вече говорих защо не мисля непременно, че изрязването на глутен е толкова лошо нещо за хората, които го правят, за да се чувстват по-добре, дори ако нямат цьолиакия.

отслабна

Но изрязването на глутена само за отслабване? Може би не толкова.

Ето това е нещото. Jelly Belly желираните зърна не съдържат глутен. Разбитата сметана е без глутен. Свинският корем е без глутен. Белият ориз не съдържа глутен. Ако спрете да ядете глутен, но продължите да ядете рафинирани захари и зърнени храни и преяждате калории, не, няма да отслабнете.

В исторически план мисля, че хората без цьолиакия или непоносимост към глутен са отслабнали при безглутенова диета, тъй като е било по-трудно просто да грабят боклуци. Няма повече кифли в Starbucks. Няма повече Криспи Кремес от стаята за почивка на работа. Но в наши дни безглутеновите храни са в изобилие в повечето градски и много крайградски райони. А много безглутенови заместители на хлебните продукти са силно рафинирани и доста богати на захар.

Ако преминете от нездравословна или висококалорична диета, пълна с глутен, към нездравословна или висококалорична безглутенова диета, вероятно няма да отслабнете изобщо. И ако целта ви е да отслабнете и нямате никакви признаци или симптоми на непоносимост към глутен (макар че наистина лъвският дял от хората наистина се чувства по-добре да го изрежете), това може да не е най-добрият начин да го направите . Но ако искате да спрете да ядете, защото имате симптоми, които могат да бъдат свързани с непоносимост към глутен или чувствителност * и искате да отслабнете, това може да бъде чудесен начин да започнете да отслабвате, докато просто се чувствате по-добре.

Така че, ако сте без глутен за вашето здраве и искате да отслабнете, ето някои важни основи за новия ви хранителен план.

  1. Уверете се, че ако купувате безглутенови храни, пакетирани продукти, те са пълнозърнести и свеждайте всички опаковани храни до минимум.
  2. Научете се къде можете да намерите глутен във вашата диета.
  3. Планирай напред. Уверете се, че имате леки закуски по време на работа, в чантата си, в колата си, така че да не се окажете гладни и в краен случай.
  4. Намалете консумацията на въглехидрати и захар.
  5. Яжте 3-4 чаши зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати на ден.
  6. Уверете се, че не се чувствате лишени, това е сигурен начин да подкопаете напредъка си с всякакви промени в диетата. Въпреки това, аз не съм голям фен на „умереността“ с храни, които не работят за тялото ви. Намерете други начини да се почувствате добре, или храни, които са здравословни за вас, или дори по-добре, начини, които изобщо не включват храна (баня, разходка в гората и т.н.)
  7. Размърдай се. И ако вече се движите, преместете повече. Седенето на бюрото ви по цял ден, след което ходенето на фитнес 3 нощи в седмицата може да не е достатъчно, за да постигнете целите си.
  8. Дъвчете добре храната си. Дайте на тялото си време да реши дали сте сити или не.
  9. Ако изпитвате глад, преди да се отдадете на тях, седнете със себе си. Вижте какво наистина искате. Обикновено това всъщност не е храна. Това е комфорт. Тихо е. Вцепеняващо е. Не е лесна работа, но си заслужава.

Може би сте забелязали, че голяма част от това няма нищо общо с диета без глутен. Точно моята точка. Разберете кои храни и какъв хранителен план Ви работи най-добре. Ако това е без глутен, чудесно! Ако се нуждаете от помощ, за да разберете кой е правилният план за вас, намерете страхотен диетолог (без дневният ред на даден конкретен план да е най-подходящ за всички), или натуропат, или някой, който може да оцени вашите лични здравни и хранителни нужди. След това проверете при себе си. Има ли смисъл това, точка? И има ли смисъл за мен?

Безглутеновата диета може да промени играта за много хора (включително и аз) и препоръчвам често. Но не го бъркайте с диета. И наистина, това е хубаво нещо. От кога все пак диетите работят?

* Симптомите и състоянията, които видях да се подобряват с премахването на глутена от диетата, включват (но не се ограничават до): IBS, главоболие, мигрена, депресия, ПМС, симптоми на перименопауза/менопауза, болки в ставите, задържане на вода/подуване на корема, умора, невропатия, раздразнителност, автоимунни състояния, симптоми на щитовидната жлеза и др.