наистина

Избрана група синестети може наистина да „вкуси дъгата“. Фото илюстрация от Даниел М.Н. Търнър/NPR скрий надпис

Избрана група синестети може наистина да „вкуси дъгата“.

Снимка илюстрация от Даниел М.Н. Търнър/NPR

Много от нас се напълниха със зелено оцветена храна на Деня на Свети Патрик. (Зелена бира, някой?) Но за някои хора свързването на вкуса с цвета е нещо повече от опит веднъж годишно.

Тези хора имат синестезия - неврологично състояние, при което стимулирането на едно чувство (напр. Вкус) поражда преживявания в съвсем различен смисъл (напр. Зрение). Според изследователя Шон Дей, приблизително един на 27 души има някаква форма на синестезия.

За Джейми Смит, синестетичен сомелиер, бяло вино като Носиола има „красив аквамарин, течащ, някакъв вълнообразен цвят“. Снимка илюстрация от Даниел М.Н. Търнър/NPR скрий надпис

За Джейми Смит, синестетичен сомелиер, бяло вино като Носиола има „красив аквамарин, течащ, някакъв вълнообразен цвят“.

Снимка илюстрация от Даниел М.Н. Търнър/NPR

В миналото сме разглеждали този феномен. И аз самият съм синестет - виждам букви и цифри в цвят и свързвам звуците с форми и текстури. Но само много малко хора - може би само 1% от синестетите - имат сензорни кросоувъри, които влияят на връзката им с храната и напитките.

Хайме Смит е един от тези хора. Той е сомелиер по занаят и има рядък дар: Мирише на цветове и форми.

За Смит, който живее в Лас Вегас, бяло вино като Носиола има „красив аквамарин, течащ, някакъв вълнообразен цвят“. Други миризми също предизвикват триизмерни текстури и цветове върху това, което той описва като „проектор“ в окото на ума си.

Това „добавено измерение“, казва Смит, засилва способността му да оценява и анализира вината. „Чувствам, че имам предимство пред много хора, особено в сфера, в която те оценяват колко си добър от миризмата“, казва той.

Баничарят в Атланта Тария Камерино също има синестезия. Но за нея синестезията е нещо повече от предимство - това е необходимост.

Камерино преживява света чрез вкус. Тя вкусва музика, цветове, форми и дори емоциите на хората. Тя казва, че трудно си спомня как изглеждат или звучат нещата, но веднага може да идентифицира обекти въз основа на техните синестетични вкусове.

"Не знам как изглежда една кутия, освен ако не е пред мен. Не знам как изглежда зеленият цвят. Но знам какъв е вкусът на зеленото", казва тя.

Не знам как изглежда зеленият цвят. Но знам какъв е вкусът на зелено.

Освен че работи като сладкар, Камерино често е помолена от клиентите да прави ястия, които имитират нейните синестетични преживявания. Тя създава „вкусови профили“ на неща като удовлетворение и недоволство. Тя се вдъхновява от музиката, за да организира дегустации от девет ястия, включващи ястия като памучен бонбон с аромат на мъх и севиче от стриди.

„През цялото време се движа по света по този начин“, обяснява тя. "Ако искам някой да го разбере, трябва да създам ястие от него. Трябва да го направя вкусно."

Самият синестет, Шон Дей е президент на Американската асоциация по синестезия и проследява изследванията на това състояние повече от три десетилетия. (Той води популярен международен пощенски списък по темата.)

Обобщавайки състоянието на настоящите изследвания, Дей казва, че мозъците на синестетите изглеждат анатомично различни (въпреки че той предупреждава, че учените са изследвали само няколко вида синестезия досега). По-специално изглежда, че невронните връзки между различните сетивни части на мозъка са по-миелинизирани при хора със синестезия. Миелинът е мастна обвивка, която обгражда невроните и позволява на невронните сигнали да се движат по-бързо.

„Тъй като миелинизацията е различна, взаимодействието между определени части на мозъка е различно“, обяснява Дей. Това позволява на части от мозъка, които са отговорни за различните сетива, да комуникират, когато обикновено не го правят.

Хипермиелинизацията може да обясни защо синестетичните преживявания изглеждат толкова реални за хора като британския ИТ консултант Джеймс Ванертън, който е и президент на Обединената асоциация за синестезия в Обединеното кралство.

Wannerton има особено натрапчива форма на синестезия, при която звуците, думите и цветовете имат вкус и текстура. „Това е все едно постоянно да ти капе на вкус капкомер на вкус, един след друг, един след друг“, обяснява той. "Това е усещане за пълна уста. Точно като да ям нещо."

Джеймс Уанъртън е работил с фотографите Доминик Дейвис и Андрю Стелитано, за да създаде този концептуален образ, който за него предизвиква вкуса на печена агнешка вечеря с всички гарнитури. Доминик Дейвис/С любезното съдействие на Джеймс Ванертън скрий надпис

Джеймс Уанъртън е работил с фотографите Доминик Дейвис и Андрю Стелитано, за да създаде този концептуален образ, който за него предизвиква вкуса на печена агнешка вечеря с всички гарнитури.

Доминик Дейвис/С любезното съдействие на Джеймс Ванертън

Дори мозъкът на Уонъртън се заблуждава. "Не бих разбрал какво е глад, защото не огладнявам", казва той. „Мозъкът ми [непрекъснато] изпомпва киселина в стомаха ми, за да разтвори храната, която я няма.“

Синестезията засяга и социалния му живот. Изяждането, например, е кошмар: „Различни гласове, атмосферната атмосфера в ресторанта, всичко това променя моя опит“, казва Ванъртън. "Поднасяте ми храна в синя чиния - това просто обърква усещането за ядене."

И имената на някои хора също не са много приятни. "Ако не харесвам нечие име. Няма да ги харесвам много", обяснява той безсрамно.

Моето име, Одри, например, има силен вкус на консервирани домати. „Ако всъщност трябваше да говоря с теб всеки ден, бих се опитал да съкратя по някакъв начин [твоето име]“, казва ми Уанъртън.

Но въпреки че синестезията му може да бъде доста разрушителна на моменти (това е „абсолютно нелепо“, признава той), в края на деня Уанъртън все още му харесва.

И повечето синестети биха се съгласили, включително сомелиерът Хайме Смит. „Моето синтеза е допълнителният бонус за мен“, казва той. "[Това] е радостта, а понякога и забавлението от всичко това."