Изглежда, че кето диетата съществува завинаги на този етап, като тонове хора все още пеят нейните похвали на рег (здравей, Хале Бери!). Но не изглежда точно като най-лесната диета, която да се придържате. Това се свежда най-вече до факта, че ако спазвате традиционна кето диета, количеството въглехидрати, което консумирате, е доста ниско.

кето

Обикновено кето диетата изисква 70 до 80 процента дневните ви калории да идват от мазнини, 10 до 20 процента да идват от протеини и 5 до 10 процента от въглехидрати. За диета с 2000 калории на ден това означава около 165 грама мазнини, 75 грама протеини и 40 грама въглехидрати, въпреки че твърдите кето диети могат да достигнат до 20 грама въглехидрати на ден, казва Лос Анджелис -диетолог Мона Шарма.

Целта на яденето на толкова малко въглехидрати е да вкарате тялото си в кетоза, състоянието, в което то гори мазнини, вместо въглехидрати, като гориво. Яденето на твърде много въглехидрати може да ви извади от кетозата, намалявайки шансовете ви за онези драматични резултати от отслабването, които сте виждали. Ето защо много хора, които следват кето, ще разбъркат плодовете и зеленчуците като цяло. Но това всъщност не е чудесна идея.

„Повечето хора на строга кето диета премахват всички плодове, с изключение на плодовете умерено“, обяснява Шарма. „Въпреки това съветвам клиентите да ядат ежедневно изобилие от хранителни вещества, цветни, пълноценни храни като зеленчуци и плодове. Липсата на фибри от различни плодове и зеленчуци е вредно за нашия микробиом в червата. " (Кето запекът е истински, момчета.)

По същество се нуждаете от малко плодове и зеленчуци в диетата си, както и от не-скорбялни въглехидрати, за да получите жизненоважните фибри и хранителни вещества, от които се нуждаете. И така, кои видове са най-добри, когато сте кето? В сравнение с ориз и други зърнени храни, храни като тикви и сладки картофи са по-добри залози по отношение на качеството на въглехидратите. Но все още не можете да се заредите с тях, както можете и с други диети. Ето какво трябва да знаете за яденето на сладки картофи, когато сте кето.

И така, сладките картофи всъщност са кето-приятелски?

Е, технически, не. „При стандартна кето диета сладките картофи се считат за твърде богати на въглехидрати и са изключени, тъй като затрудняват запазването на кетоза“, казва Шарма. Средно, среден сладък картоф има 27 грама въглехидрати, което би съставлявало над половината от дневните ви въглехидрати на традиционна кето диета.

Работата е там, че има различни видове кето диети и някои от тях могат да позволяват повече въглехидрати от други. Например, цикличната кето диета позволява един до два дни в седмицата по-високи въглехидратни дни - около 140 до 160 грама на ден. Този тип кето диета ви извежда временно от кетоза, но често е последван от спортисти, които се нуждаят от ден с по-високо съдържание на въглехидрати след интензивна активност, за да попълнят правилно запасите си от енергия.

Друга версия, подходяща за въглехидрати на кето диетата, е целенасочената кето диета, при която диетите консумират от 20 до 50 грама въглехидрати около 30 минути преди тренировка, с предположението, че въпреки че това може временно да ги изведе от кетозата, допълнителните въглехидрати са изгаря веднага и няма да се съхранява като телесна мазнина.

Ако опитвате една от по-щадящите въглехидратите кето диети, можете лесно да включите повече нишестета като сладки картофи в ежедневието си. Ако не, ще бъде малко по-сложно да се насладите на сладки картофи - но има начин, по който можете.

Как мога да ям сладки картофи на стандартна кето диета?

Много хора на кето диета следят не само общата консумация на въглехидрати, но и количеството нетни въглехидрати, които консумират. Концепцията за нетните въглехидрати е популяризирана от диетата на Аткинс; те са количеството остатъци от въглехидрати в храната, след като извадите фибрите и захарния алкохол от общия брой въглехидрати. По същество теорията е, че тъй като тялото ви не може да смила по-голямата част от фибрите и захарните алкохоли, те не трябва да се броят.

Средно средният сладък картоф има 27 грама въглехидрати, което би съставлявало над половината от разпределените ви дневни въглехидрати на традиционна кето диета.

Проследяването на нетни въглехидрати вместо общите въглехидрати улеснява малко полагането на сладки картофи във вашите 40 грама разпределени дневни въглехидрати на кето диетата. За основен среден сладък картоф бихте премахнали съдържанието на фибри (3,8 грама), за да получите средно 24 нетни въглехидрати.

Също така е важно да се отбележи, че не е нужно да ядете целия сладък картоф, ако искате да поддържате ниско съдържание на въглехидрати. Просто изрежете порциите. „Помислете дали да добавите сладки картофи или любимите си зеленчуци според нетните въглехидрати, подходящи за вашите нива на активност“, казва Шарма. По принцип, ако тренирате тон или със супер висока интензивност, можете лесно да имате повече въглехидрати и да ги изгорите, без да изхвърляте напълно кето диетата си.

Кой е най-подходящият за кето начини за приготвяне на сладки картофи?

Извинете, че ви го разбирам, но любимите ви кленови сладки картофи са извън масата на кето диетата. „По същество всичко, приготвено със захар, не е устойчиво на кето диетата, тъй като захарта е въглехидрати“, казва Шарма. Определено обаче можете да добавите някои вкусни пикантни опции, като сирене, заквасена сметана или масло от авокадо.

„Готвенето с много олио помага да се изместят макросите на ястието към преобладаване на мазнините“, казва сертифициран консултант по хранене Ариана Ресник. "Не препоръчвам пържене, защото това създава нездравословни трансмазнини."

Печенето с обилно количество масло, което няма да се окисли при висока температура - като масло от авокадо - би било най-подходящият за кето подход подход, казва Ресник. „Ако искате да ги намачкате, добавянето на много мазнини с високо съдържание на мазнини като масло, тежка сметана и/или заквасена сметана също ще измести макросите към по-мазни мазнини.“ Добре, ням!

Долния ред: Докато сладките картофи не са храна, която да се включи в стандартна кето диета поради високото съдържание на въглехидрати, подготовката им да бъдат по-доминиращи на мазнините или намаляването на количеството, което консумирате означава, че можете да ги добавите към вашата диета.