Гъбите са основен източник на желязо и витамин D и тази рецепта за яхния се прави със седем различни сорта. Подправете с морска сол и черен пипер за допълнителен прилив на вкус.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

смесена

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Рецепта от яхния от дива гъба

Съставки

  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 унция сушени манатарки
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 6 унции постно смляно свинско месо
  • 1 голяма тиквичка, нарязана на кубчета ¼ инча
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 8 унции бели гъби, нарязани на филийки
  • 10 унции гъби кремини, нарязани
  • 1 4-унция pkg гурме смесени гъби (смес от портобелос, кремини, стриди и шийтаке), нарязани
  • 4 супени лъжици бяло пълнозърнесто брашно
  • 6 зелен лук, нарязан
  • 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка
  • 2 ч. Л. Портокалова кора
  • 1 супена лъжица соев сос с намалено натрий
  • 1/2 ч. Л. Морска сол
  • 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 4 чаши варено пълнозърнесто орзо

Подготовка

  1. В малка тенджера оставете бульона да заври на силен огън. Добавете манатарки и оставете да къкри 4 минути. Прецедете гъбите, запазвайки течността. Заделени.
  2. В голяма тенджера загрейте маслото на средно-високо. Добавете свинско месо, като разбърквате, за да натрошите месото. Гответе до кафяво, около 3 до 4 минути. Добавете тиквички и чесън и задушете за 2 минути. След като тиквичките омекнат и започнат да отделят течност, добавете бели, кремини и гурме гъби. Покрийте и варете около 4 минути, докато гъбите започнат да отделят течност.
  3. Разбъркайте в брашното и гответе, непокрито, още 2 минути. Добавете запазена течност за готвене на манатарки и оставете да заври. Смесете лук, мащерка, портокалова кора, соев сос, сол, черен пипер и манатарки. Оставете да къкри на средно силен огън в продължение на 3 до 4 минути.
  4. За сервиране поставете ½ чаша орзо във всяка купа за супа и залейте с 1 чаша гъбена смес.