Свързани статии

Въпреки че обикновено се счита за плод, смокинята е технически цвете, обърнато в себе си, според книгата „Уелнес храни от А до Я“. Неговата леко сладка, дъвчаща плът е пълна с малки, хрупкави, годни за консумация семена. Стотици сортове смокини се отглеждат по целия свят, но в САЩ се отглеждат само около половин дузина видове, включително смокини Black Mission и смокини Calimyrna. Тъй като пресните смокини са деликатни и загиват около седмица след прибирането им, приблизително 90% от смокиновата реколта в света се изсушава за консумация. Смокините са богати на няколко важни хранителни вещества, включително калий.

калий

Съдържание на калий

Както всички сушени плодове, сушените смокини съдържат по-високи концентрации на калории и хранителни вещества, отколкото техните пресни колеги. Две средно големи пресни смокини приближават 100-грамова порция, която съдържа 232 милиграма калий, докато една и съща порция сушени смокини, около 2/3 чаша, осигурява почти трикратно това количество с 680 милиграма. Дневната препоръка за прием на калий за здрави възрастни е 4700 милиграма, според Министерството на земеделието на САЩ. Порция от 100 грама сушени смокини осигурява приблизително 14 процента от дневната стойност, докато еквивалентна порция пресни смокини или около две средни смокини съдържа приблизително 5 процента от дневната стойност. Шест средни пресни смокини съдържат приблизително същото количество калий като 100 грама порция сушени смокини, но за малко по-малко калории.

Калий и здраве

Калият е основен минерал, който поддържа нормалната функция на тялото. Това е от особено значение за мускулното съкращение, сърдечната функция и предаването на нервно-импулсните. Повишеният прием на калий може да помогне за намаляване на риска от инсулт, може да помогне за предотвратяване на остеопороза и помага за намаляване на риска от развитие на калций-съдържащи камъни в бъбреците, според Института на Линус Полинг в Университета на Орегон Във връзка с натрия, калият също играе критична роля за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане. Хората, които консумират богати на калий диети, имат по-ниски нива на кръвното налягане, отколкото сравними групи от хора, чиято диета е с ниско съдържание на калий.

Други хранителни вещества

Пресните и сушени смокини са отлични източници на фибри и осигуряват значителни количества минерали желязо, мед, калций, магнезий, манган и калий. 100-грамова порция пресни смокини осигурява 74 калории, 0,75 грама протеин, 0,3 грама мазнини и около 19 грама въглехидрати, от които близо 3 грама са фибри и малко над 16 грама са естествено срещащи се захари, според USDA. Сравнително, 100-грамова порция сушени смокини осигурява 249 калории, 3,3 грама протеин, малко под 1 грам мазнини и почти 64 грама въглехидрати, от които почти 10 грама фибри и около 48 грама естествени захари.

Съображения

Други добри диетични източници на калий включват стафиди, сини сливи, портокали, домати, кисело мляко, камбала, риба тон, атлантическа треска, сладки картофи, спанак, артишок, боб Лима и меласа. Сравнително, 100-грамова порция сушени смокини осигурява приблизително толкова калий, колкото средно голям печен сладък картоф, малко повече калий от порция от 8 унции обикновено кисело мляко и значително повече калий от един средно голям банан.

Готвенето на сушени смокини значително намалява хранителното им съдържание. При задушаване количеството калий в 100-грамова порция сушени смокини намалява от 680 милиграма на 294 милиграма. По същия начин 100-грамова порция задушени сушени смокини съдържа 107 калории или по-малко от половината калории, открити в суровите сушени смокини.

Мег Кембъл, базирана в непосредствена близост до Чикаго, работи във фитнес индустрията от 1997 г. Тя пише статии, свързани със здравето, от 2010 г., фокусирайки се основно върху диетата и храненето. Кембъл разделя времето си между родния си град и Буенос Айрес, Аржентина.