Зефирите са почти всички безопасни на безглутеновата диета

Джонатан Валдес, RDN, CDE, CPT е регистриран в Ню Йорк диетолог, специалист по диетология и експерт по хранителни комуникации.

блатове

Много добре/Александра Шицман

Има добри новини, когато става въпрос за блата на диета без глутен: Дори и да вземете торбичка блата на случаен принцип в магазина за хранителни стоки, много вероятно е да сте в безопасност. Това е така, защото по-голямата част от блатовете по рафтовете на магазините не съдържат глутен.

В САЩ индустрията на блатовете е доминирана от две основни компании: Kraft Foods Inc. и Doumak Inc. И двете произвеждат само блатове без глутен.

Безглутенови блатове

Вашите опции за безглутенов блат включват следните продукти:

Крафт

Kraft прави Jet Puffed marshmallow с размери, вариращи от мини (идеален за добавяне към вашия безглутенов горещ шоколад) до джъмбо (идеален за печене над лагерен огън). Крафт блатовете са широко достъпни в магазините - ние ги използваме в къщата ми и ги посягаме в магазините, когато приятелите импровизират.

Kraft ще разкрие всички съдържащи глутен съставки на етикетите си и макар да не етикетира своите блата специално „без глутен“ или да ги тества за следи от глутен, представител на компанията съобщава, че не са обект на кръстосано замърсяване с глутен в производство.

Думак

Междувременно Doumak прави само блатове, а всички негови продукти не съдържат глутен. Компанията се нарече "Американската компания за зефир" и в това твърдение има много истина. Маршмелоуте с марка Campfire се произвеждат от Doumak, а компанията също така прави маршмелоу за марки на частни магазини, включително марката на магазините на Walmart и марката CVS, според представител на отдела за обслужване на клиенти.

Когато разглеждате хранителния магазин за блатове (за съжаление, те обикновено се намират в секцията за печене, понякога точно до брашното), може да видите няколко различни марки блата, включително Kraft, Campfire, Jet и търговски марки . Но шансовете са, че всичко там е направено или от Крафт, или от Думак. и е безопасно без глутен.

Зефир наднича

Що се отнася до блатовете, много хора си мислят и за Marchesmallow Peeps, някога продавани само около Великден, но сега произведени в множество форми, цветове и теми за много различни празници.

Изглеждането се прави от Just Born, което ги обозначава като „без глутен“, освен ако не са произведени във фабрика, която също обработва храни, съдържащи глутен (вижте изявлението за глутен на Just Born). Следователно трябва да разчитате на опаковката на Peeps - ако там пише „без глутен“, е безопасно да се яде. Имайте предвид, че хранителното нишесте, използвано в Peeps, се получава от царевица.

През последните години Just Born представи разнообразие от нови вкусове и форми Peeps, включително Peeps на пръчка. За съжаление някои от тях не са без глутен.

Изводът: Винаги търсете видно обозначение „без глутен“ в кутиите Peeps, които ще намерите отпечатани с удебелен шрифт близо до списъците на съставките на продуктите.

Начини да ги ядем

Зефирите са много гъвкаво удоволствие и още по-сладко е, че почти всички са без глутен. По-долу има няколко чудесни начина да им се насладите.

Хрупкави оризови лакомства

Хрупкавите оризови лакомства без глутен са лесни за приготвяне и са любими на многогодишните деца. Starbucks дори предлага безглутеново оризово лечение като едно от малкото кимвания на компанията към безглутеновата общност.

S'mores

Ако планирате класически лагерен огън, пълен със s'mores, потърсете крекери без глутен и безопасни шоколадови блокчета.

Препечено

И накрая, колкото и да ви харесва шоколад, е трудно да победите обикновен препечен блат върху пръчка, над лагерен огън. Просто се уверете, че спазвате правилата за безопасно готвене без глутен, включително използването на безопасен въглен.

Кръстосано замърсяване

Що се отнася до преработените храни, тези с цьолиакия или чувствителност към глутен към целиакия винаги трябва да внимават за кръстосано замърсяване с глутен. Храните, произведени по същите линии като храни, съдържащи глутен, или в същите съоръжения като тези храни (в зависимост от това какви предпазни мерки са взети) могат да предизвикат реакции у хората, особено тези, които са особено чувствителни.

Но що се отнася до блата, безглутеновата общност има голям късмет: повечето марки блата са безопасни на безглутенова диета, дори за тези, които са склонни да реагират на по-ниски нива на глутен.

Слово от Verywell

Ако жадувате печени блатове или s'mores за лятното барбекю или лагерен огън, или сладкиши, поръсени с миниатюрни блатове за вашата вечеря за Деня на благодарността, като цяло можете да бъдете сигурни, че блата, който изберете от Kraft или Doumak, е безопасно без глутен. И ако искате Peeps, просто трябва да се придържате към вкусовете Peeps, които са видимо маркирани "без глутен" на опаковката им.