най-добрите

Антиоксидантите са съединения, които могат да помогнат за забавяне или дори за предотвратяване на увреждане на клетките в тялото. Когато човек ги консумира в големи количества, антиоксидантите могат да помогнат за защита на организма срещу оксидативен стрес от потенциално вредни свободни радикали, които са нестабилни атоми.

Когато свободните радикали се натрупват в кръвта на човек, те могат да създадат оксидативен стрес. Оксидативният стрес може да увеличи риска от развитие на рак, сърдечни заболявания и много други хронични заболявания и здравословни проблеми.

Много здравословни храни съдържат антиоксиданти. Ако човек консумира редовно някои или всички от тези храни, те могат да увеличат своите антиоксидантни нива, като потенциално му помогнат да предотврати щетите, които лекарите свързват с оксидативен стрес.

В тази статия ние изброяваме някои от най-здравословните храни, които човек може да яде, за да повиши антиоксидантите в диетата си.

Боровинките са богати на хранителни вещества, като същевременно са с ниско съдържание на калории. Проучване от 2017 г. показа, че дивите боровинки съдържат голям брой антиоксиданти.

Изследванията върху боровинките показват, че тези плодове имат благоприятно въздействие в резултат на съдържанието на антиоксиданти. Например, авторите на преглед на проучвания върху животни стигат до заключението, че антиоксидантите в боровинките могат да имат медицинска употреба при неврологични състояния, включително тези, свързани със стареенето.

Преглед от 2016 г. изследва антоцианините, които се срещат естествено в боровинките и други растителни материали. Антоцианините принадлежат към група химикали, които имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Те са отговорни за много от ярките цветове на плодовете и зеленчуците.

Прегледът установи, че антоцианините могат да помогнат за предотвратяване на високи нива на липопротеини с ниска плътност (LDL) или лош холестерол, както и за намаляване на риска от сърдечни заболявания и намаляване на кръвното налягане на човек.

Тъмният шоколад с добро качество има високи нива на хранителни вещества и антиоксиданти. Изследователите свързват тъмния шоколад с редица потенциални ползи за здравето, включително:

  • по-нисък риск от сърдечни заболявания
  • намалено възпаление
  • по-малък шанс за високо кръвно налягане
  • насърчаване на добрия холестерол

Един преглед от 10 проучвания, включващи близо 300 участници, показа, че тъмният шоколад помага за намаляване на измерванията на горното и долното кръвно налягане.

Авторите обаче отбелязват, че бъдещите изследвания трябва да определят колко тъмен шоколад трябва да яде човек за тези ползи и да изследват ефекта му върху други метаболитни състояния.

Артишокът осигурява много хранителни вещества и антиоксиданти. Изследванията показват, че те могат да помогнат за понижаване нивата на холестерола на хората и да подобрят здравето на червата.

Едно проучване, разглеждащо лекарствената употреба на артишок с течение на времето, отбелязва, че консумацията на артишок може да бъде полезна за здравето на червата, черния дроб и сърцето.

Друго проучване показва, че химикалите в артишок са имали антиоксидантен ефект върху LDL холестерола при лабораторни тестове. Следователно редовното консумиране на артишок може да допринесе за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и други свързани състояния.

Начинът, по който хората приготвят артишок, има значение за техните нива на антиоксиданти. Едно проучване сравнява варенето, пърженето и приготвянето на пара, за да се види как всеки от тях влияе на нивата на антиоксиданти.

Резултатите показаха, че приготвянето на пара увеличава ефективността на антиоксидантите 15 пъти, докато кипенето го увеличава осем пъти. Изследователите смятат, че причината за това е, че кипенето и парата разрушават клетъчните стени, което прави антиоксидантите по-достъпни.

Пеканите предлагат високи нива на добри мазнини, калории, минерали и антиоксиданти.

Едно проучване показа, че тялото може да абсорбира антиоксиданти от орехите, увеличавайки нивата им в кръвта.

Той също така установи, че яденето на сурови пекани помага да се намалят нивата на окислен LDL холестерол в кръвта, което може да означава, че тези ядки помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.