храни
Калмарите и октоподите са група главоноги, която обхваща над 300 вида. Като популярна световна храна можете да намерите ястия с калмари с китайски, гръцки, турски, японски, португалски, италиански, френски, испански, корейски и виетнамски ястия. В САЩ и Англия калмарите често се продават като каламари.
Калмарите и октоподите са чудесен източник на цинк, манган, мед, селен, рибофлавин и витамин В12. Обикновено сервираните пълнени се нарязват на пръстени, единствената част от тази вкусна морска храна, която не може да се консумира, е клюнът и гладиусът. Когато почиствате калмари и октопод, не забравяйте внимателно да премахнете мастилената шушулка, която може да се намери близо до клюна. Лесно за замразяване и готвене, със сигурност ще намерите милион приложения за калмари в домашната си кухня.

Основни хранителни вещества

Калмарите и октоподът са отличен източник на незаменими аминокиселини, които могат да бъдат намерени в пълната им форма само в животински меса. Основните аминокиселини включват хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Освен това е чудесен източник на витамини и минерали.

Ползи за здравето

Незаменими аминокиселини осигуряват необходимите градивни елементи за растежа и развитието на протеини. Това има тенденция да насърчава здравите тъкани и намалява риска от някои видове рак.

Сезон

Като риба, калмари и октоподи могат да бъдат намерени в повечето супермаркети или магазини за морски дарове целогодишно.

Информация за храненето

Калории (cKal): 92
Протеин (грамове): 15.58
Общо мазнини (грамове): 1,38
Въглехидрати (грамове): 3.08
Фибри (грамове): 0

Купуване и съхранение

Когато купувате калмари или октоподи, уверете се, че не миришат на амоняк или море. Уверете се, че външната повърхност е ярко бяла и не е наранена. Когато съхранявате дом, съхранявайте калмари или октопод в запечатан контейнер, покрит с хартиена кърпа, до три дни. Като алтернатива, съхранявайте калмари или октопод във фризер за период до три месеца.

Най-добрият начин за добавяне към диета

Има редица начини за приготвяне на калмари и октопод. Когато сервирате октопод, най-добрият метод е да сварите октопода във вода, докато омекне. От тук нарежете октопода и го поднесете със салата, пълна с водорасли. За калмарите има два начина за приготвяне на тази риба. Първо, опитайте да напълните телата на калмарите с фарс от сьомга за френско вдъхновено ястие. Друг чудесен начин за сервиране на калмари е нарязването на телата на пръстени. Задушете пръстените в тиган заедно с печени червени чушки за вкус извън този свят.