Сохюн Ким

1 Департамент по храни и хранене, Университет Myongji, 116 Myongji-ro, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi 17058, Корея.

познания

Heewon L Gray

2 Катедра по обществено и семейно здраве, Университет на Южна Флорида 13201, Флорида, САЩ.

Джиа Ли

1 Департамент по храни и хранене, Университет Myongji, 116 Myongji-ro, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi 17058, Корея.

Парк Хаерюн

1 Департамент по храни и хранене, Университет Myongji, 116 Myongji-ro, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi 17058, Корея.

Youngmi Lee

1 Департамент по храни и хранене, Университет Myongji, 116 Myongji-ro, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi 17058, Корея.

Kyunghee Song

1 Департамент по храни и хранене, Университет Myongji, 116 Myongji-ro, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi 17058, Корея.

Резюме

ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ/ЦЕЛИ

Правилният прием на храна по време на бременност и кърмене е много важен както за майките, така и за бебетата. Бременните жени трябва да поддържат подходящ хранителен статус, за да възстановят намалената физическа сила поради бременност и раждане и да произвеждат кърма за растеж и развитие на бебето. Напоследък броят на китайците, живеещи в Корея, се увеличи, тъй като обменът между Корея и Китай се активизира. Важно е да се осигури правилно обучение по хранене за бременни жени от двете страни, като се вземат предвид културните различия.

ПРЕДМЕТИ/МЕТОДИ

Субектите на това проучване са били жени след раждането в Кьонги, Южна Корея и Джинхуа, Китай. Субектите са били на възраст 20–45 години по-малко от шест месеца след раждането. Проучване, използващо самоуправляващи се въпросници, беше проведено от октомври 2018 г. до януари 2019 г. За анализ на данните бяха използвани 221 корейски жени след раждането (KPW) и 221 китайски жени след раждането (CPW).

РЕЗУЛТАТИ

KPW има значително по-висок резултат за хранителни знания и резултат за диетично отношение, отколкото CPW (P Ключови думи: Хранителни познания, диетично поведение, жени след раждането, Корея, Китай

ВЪВЕДЕНИЕ

Правилният прием на храна по време на бременност и кърмене е много важен както за майките, така и за бебетата. Бременните жени трябва да поддържат правилен хранителен статус, да възстановят намалената физическа сила поради бременност и раждане и да произвеждат кърма за растеж и развитие на бебето.

Потребността от енергия за кърмещи жени в Корея е по-висока в сравнение с небременните жени на същата възраст, а изискванията за протеини, диетични фибри, витамин А и водоразтворими витамини също са по-високи [1]. И все пак енергийният прием на корейските жени след раждането в рамките на 3 месеца след раждането е недостатъчен, по-малко от 80% от препоръчителния прием [2,3]. Също така енергийният прием на китайски жени след раждането в рамките на 1 месец след раждането е бил по-нисък от нивото, препоръчано от китайските диетични насоки (2016) [4]. За правилен и достатъчен хранителен прием трябва да се придружават желаните хранителни навици; но се съобщава, че хранителните навици на корейските жени след раждането в рамките на 12 месеца след раждането са били по-лоши от тези на жените с деца в начално училище [5]. Също така, повечето жени след раждането са склонни да практикуват неправилно управление на теглото, а именно чрез намаляване на количеството или броя на храненията, вместо чрез увеличаване на упражненията за контрол на теглото, увеличено по време на бременност [6].

Дори ако жените след раждането са поддържали желаните диетични навици преди бременността, не им е лесно да поддържат такива диетични навици след раждането, поради тежестта за следродилни грижи и грижи за бебета. По този начин трябва да се поддържа подходящ енергиен прием и достатъчен прием на хранителни вещества за жени след раждането чрез установяване на желани хранителни навици и начин на живот, свързан със здравето.

Напоследък броят на китайците, живеещи в Корея, се увеличи, тъй като обменът между Корея и Китай се активизира. Според Статистическата Корея броят на китайците е около 530 000, като най-голямата група сред 1 170 000 чужденци живее в Корея и втората по големина група сред женените имигранти [7,8]. По този начин броят на китайците, живеещи в Корея, се увеличава и се счита за важно майчинско население на Корея, което е изправено пред проблеми с ниска раждаемост [9,10]. Жените имигранти обаче имат затруднения в управлението на здравето, свързано с раждането [11].

Поради това е важно да се осигури правилно обучение по хранене за бременни жени от двете страни, като се вземат предвид културните различия. В Китай продължителността на болничния престой и следродилните грижи след раждането е по-голяма в сравнение с Корея, а системата за настаняване се практикува най-вече [12,13,14]. Също така корейските жени традиционно имат супа от водорасли след раждане, докато китайските жени вярват, че тялото се презарежда, като ядат традиционна яхния със свинско или пилешко месо [15].

За правилното обучение по хранене, като се вземат предвид такива културни различия, е необходимо да се проучи хранителното поведение на бременните жени и в двете страни. Въпреки различните скорошни проучвания върху диетичното поведение на китайците, живеещи в Корея, проучвания върху жени след раждането не са достатъчни.

По този начин проучването е проведено, за да се сравнят хранителните познания, хранителната нагласа и хранителните навици на корейските и китайските жени след раждането, да се разберат факторите, свързани с диетичните навици, и да се даде насока за правилното обучение по хранене, като се вземат предвид различните характеристики на всяка държава. Освен това ще предостави информация за образованието по хранене за китайските жени имигранти в Корея.

ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ

Субекти

Субектите на това проучване са били жени след раждането в Кьонги, Южна Корея и Джинхуа, Китай. Субектите са били на възраст 20–45 години по-малко от шест месеца след раждането. Проучване, използващо самоуправляващи се въпросници, беше проведено от октомври 2018 г. до януари 2019 г. Общо бяха включени 238 корейски жени след раждането (KPW) и 246 китайски жени след раждане (CPW). За анализ на данните бяха изключени въпросници с непълни данни и бяха използвани 221 KPW и 221 CPW въпросници. Това проучване е одобрено от институционалния съвет за преглед на университета Myongji, Южна Корея (No. MJU-2018-10-001-02).

Съдържание на обучението

Въпросниците бяха разпространени в амбулаторни заведения или местни болници, а жените след раждането написаха отговорите директно. Въпросите бяха за общи характеристики, антропометрични данни, образование и знания за храненето, хранително отношение, хранителни навици и начин на живот, свързан със здравето.

Общите характеристики и антропометричните данни се състоят от възраст, ръст, тегло преди бременността, ниво на образование, месечен доход на домакинството на семейството и брой бебета. Индексът на телесна маса (ИТМ) се изчислява от височината и теглото преди бременността. Според перспективата за Азия и Тихоокеанския регион за 2000 г. ИТМ се класифицира на поднормено тегло (ИТМ 2), нормално тегло (ИТМ 18,5–22,9 kg/m 2) и наднормено тегло (ИТМ ≥ 23 kg/m 2) [16].

Нуждите от обучение по хранене бяха отбелязани по 5-балната скала на Likert: „категорично не съм съгласен“ 1 точка, „не съм съгласен“ 2 точки, „така-така“ 3 точки, „съгласен“ 4 точки, „силно съгласен“ 5 точки. Бяха оценени и опитът в образованието по хранене и източниците на информация за храненето. Хранителните знания се състоят от 15 въпроса, включително общи хранителни знания и хранителни знания за бременността. На всеки въпрос беше отговорено с „да“ или „не“, а 1 точка беше дадена за верен отговор и 0 точка за грешен отговор. Перфектният резултат от хранителни знания беше 15 точки.

Диетичното отношение е оценено по 10 въпроса и е оценено по 5-степенна скала на Ликерт: „категорично не съм съгласен“ 1 точка, „не съм съгласен“ 2 точки, „така-така“ 3 точки, „съгласен“ 4 точки, „силно съгласен“ 5 точки. След обратното кодиране на отрицателно формулирани въпроси, средната стойност на общите точки се използва за оценка на диетичното отношение; колкото по-висок е резултатът, толкова по-добра е диетичната нагласа.

Диетичните навици се състоят от 10 въпроса, включително закуска, достатъчно количество храна, комбинация от хранителни групи, зелени и портокалови зеленчуци, плодове, зеленчуци, протеинови храни, млечни продукти, умивалник и водорасли и храна, приготвена в масло. Всеки въпрос беше отбелязан по 5-степенна скала на Ликерт: „категорично не съм съгласен“ 1 точка, „не съм съгласен“ 2 точки, „така-така“ 3 точки, „съгласен“ 4 точки, „силно съгласен“ 5 точки.

Гледането на телевизия и използването на мобилен телефон и опитът от упражнения също бяха оценени и използвани за фактори, свързани със здравословния начин на живот.

Статистически анализ

Данните за 221 KPW и 221 CPW бяха анализирани с помощта на SPSS (Статистически пакет за социалните науки) програма WIN 25.0. Средното и стандартното отклонение бяха изчислени за хранителни познания, диетично отношение, хранителни навици и оценка на нуждите за обучение по хранене и разликите между KPW и CPW бяха оценени за статистическа значимост с помощта на t-тест. Разликите в честотата в общите характеристики и опита на образованието по хранене и източника на образование за хранене и начин на живот бяха анализирани с помощта на χ 2 (Chi-square) тест. Тестът на Дънкан с множество обхвати беше използван за сравняване на хранителните навици и образователното ниво, гледане на телевизия и използване на мобилен телефон. Корелациите между хранителните познания, хранителната нагласа и хранителните навици бяха определени с помощта на коефициента на корелация на Пиърсън.

РЕЗУЛТАТИ

Обща характеристика и антропометрични данни на субектите по държави

Общите характеристики и антропометричните данни за KPW и CPW са показани в Таблица 1 .