кюфтета

Средиземноморски кюфтета с обрат

Средиземноморски кюфтета с усукване идват с някои изненадващи съставки, които вероятно не бихте очаквали.
Докато възнамерявах да направя едно много традиционно немско ястие, наречено „Koenigsberger Klopse“, разбрах, че липсва най-характерната съставка в шкафа ми - каперсите. Затова реших да импровизирам и тъй като все пак щях да се забъркам с тази немска класика, си помислих, че може и да измисля по-питателен вариант.

Защо средиземноморски кюфтета с обрат са по-хранителни от обикновените кюфтета

Наскоро започнах да включвам по-здравословна, мазна риба в диетата си и попаднах на аншоа. Поради интензивния си солен вкус, те се оказаха страхотна подправка. От време на време, вместо да добавям сол в ястие, ще хвърля 2-3 аншоа. Наясно съм, че тези малки рибки са склонни да се поляризират и въпреки че много обичам да ям риба, признавам, че и аз бях скептичен относно добавянето им към определени ястия като кайма говеждо. Досега вече свикнах с вкуса и оценявам допълнителния хранителен удар, който той доставя.

Докато се опитвах да подобря хранителния си профил още повече, реших да разтегна месото с 2/3 чаша смлени бадеми.

28 грама или малка шепа порция бадеми съдържа:

  • Фибри: 3,5 грама.
  • Протеин: 6 грама.
  • Дебел: 14 грама (9 от които са мононенаситени).
  • Витамин Е: 37% от RDA.
  • Манган: 32% от RDA.
  • Магнезий: 20% от RDA.
  • Те също така съдържат прилично количество мед, витамин В2 (рибофлавин) и фосфор.


За да обогатя соса с витамини, добавих много червени чушки, маслини, лимонов сок и пресни билки. Voila, средиземноморски кюфтета с усукване, това е може би една от най-необичайните вкусови комбинации, които моята кухня е виждала досега, но крайният резултат е смазващ. Вкусовете се съчетават перфектно и това е страхотно ястие за всички, които обичат да експериментират в кухнята. Ако ви харесват традиционни ястия с обрат, вижте моя Рецепта за вегански овчарски пай с каша от сладки картофи.


Твой ред

Ами ти, би ли бил достатъчно авантюристичен, за да го опиташ? Очаквам с нетърпение да разбера в коментарите. 🙂

Регистрирайте се в нашия бюлетин, за да вземете здравословни рецепти и моят електронна книга „10 лесни десертни рецепти“ за БЕЗПЛАТНО.

Следвайте ни във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за още актуализации.